c. Vệ sinh các tank lên men, tank tàng trữ bia trong, tank nhân men, tank thu hồi men
4.1 Sơ đồ hệ thống xử lý nước thải
4.2. Thuyết minh sơ đồ
Nước thải từ các phân xưởng của nhà máy được tập trung về hố gom, trước khi vào hố nước được lọai bỏ các tạp chất lớn bởi tấm lưới chắn ngang trước hố, và đươc kiểm tra độ pH, bổ sung acid để pH trung hòa (pH=7), rồi nước được đưa về bể tách dầu, dầu được tách ra nhờ vào trọng lực, dầu nổi lên trên và nước được rút ở dưới. Nước tiếp tục được đưa vào bể điều hòa, tại đây bơm không khí vào để sục khí. Bể điều hòa nhằm điều chỉnh pH để thuận lợi cho VSV phát triển, nâng cao hàm lượng oxi, tách dầu, pH tại bể điều hòa là 5.5-9. Nước thải tiếp tục bơm qua bể lắng 1để lắng bùn, nước ở trên được qua bể sinh học có chứa bùn vi sinh để VSV ăn hết các chất độc. Tiếp theo nước được qua bể lắng 2 lắng lại tất cả lượng bùn còn lại.
Nước sau khi xử lý được tràn ra ngoài còn bùn được hồi lưu về để tiếp tục làm bùn vi sinh.
Phần 5: AN TOÀN LAO ĐỘNG 5.1 An toàn điện
Nước thải từ nhà máy Bể loại rác Bể chứa
H2SO4 đậm đặc Bể điều hòa
Bể lắng 1 Bể sinh học
VSV hiếu khí
Để đảm an toàn điện cần thực hiện đúng những quy định sau:
- Phải có các cơ cấu che chắn các thiết bị và bộ phận của mạng điện để tránh nguy hiểm khi tiếp xúc bất ngờ vào vật dẫn điện.
- Phải chọn đúng điện áp sử dụng và thực hiện nối đất các thiết bị điện cũng như điện thắp sáng theo đúng quy định.
- Nghiêm chỉnh sử dụng các thiết bị, dụng cụ an toàn van bảo vệ khi làm việc. - Tổ chức kiểm tra, vận hành theo đúng các quy tắc an toàn.
- Phải thường xuyên kiểm tra dự phòng cách điện của các thiết bị cũng như hệ thống điện.
5.2 An toàn hóa chất
Để phòng ngừa tác hại hóa chất, cần đảm bảo các nguyên tắc và các biện pháp cơ bản sau:
- Hạn chế sử dụng hoặc thay thế hóa chất độc hại. - Có biện pháp thông gió thích hợp
- Bao che hoặc cách ly vùng hóa chất nguy hiểm.
- Có phương pháp bảo vệ sức khỏe người lao động: an toàn trong tổ chức, quản lý hóa chất tại doanh nghiệp. Người lao động được nhận đầy đủ thông tin về hóa chất khi tiếp xúc, được đào tạo, hấn luyện các biện pháp phòng ngừa. Kiểm tra sức khỏe định kỳ cho người lao động.
5.3 An toàn vị trí làm viêc
- Người vận hành phải hiểu nguyên lý máy, các thao tác vận hành phải đúng và chính xác.
- Khi muốn sửa chữa hoặc vệ sinh thì phải dừng máy
- Nắm rõ các yêu cầu an toàn điện, khi có sự cố về điện yêu cầu người có trách nhiệm sửa chữa.
- Phải có bảo hộ lao động như: khẩu trang, găng tay, kính bảo hộ, mũ…và những bảo hộ chuyên dụng khác tùy từng khu vực làm việc cụ thể.
Sau gần một tháng thực tập tai công ty TNHH VBL Quảng Nam thuộc khu công nghiệp Điện Nam- Điện Ngọc, được sự giúp đỡ của ban lãnh đạo công ty và các anh chị công nhân trong nhà máy đã giúp tôi có điều kiện tiếp xúc với thực tế sản xuất và qua đó kiến thức cơ sở cũng như chuyên ngành của tôi được mở rộng hơn, Nhận thức của tôi thu được sau đợt thực tập này là đảm bảo những yếu tố quan trọng cần thiết của một nhà máy sản xuất thực phẩm đó là:
- Đảm bảo chế độ vệ sinh nghiêm ngặt, tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm trong nước và quốc tế.
- Cần đảm bảo nguồn nước và xử lý nước đảm bảo tiêu chuẩn - Vấn đề xử lí nước thải cần được quan tâm và giải quyết.
Tuy nhiên nhà máy sản xuất chủ yếu thực hiện bằng công nghệ nên tôi chưa tham gia trực tiếp vào khâu sản xuất. Đó là một hạn chế lớn do đó tôi không thể tránh những thiếu xót và hiểu hết các vấn đề giữa thực tế và lý thuyết nên tôi rất mong được giúp đỡ và góp ý của anh chị công ty, nhà trường , các bạn để tôi có thể được hoàn thiện hơn . Tôi xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo, các cô chú, anh chị trong công ty đã tạo điều kiện và giúp đỡ nhiệt tình cho tôi và các bạn trong suốt thời gian thực tập. Tuy nhiên, do thời gian có hạn cùng với những hạn chế về kinh nghiệm thực tế nên bài báo cáo này không thể tránh khỏi những sai sót. Mong các thầy cô và anh chị trong nhà máy thông cảm.
Sinh viên thực hiện Đỗ thị sương