II. Thực trạng tiêu thụ sảnphẩm tại nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị
1. Đặc điểm tiêu thụ sảnphẩm bánh kẹo tại nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị
cấp Hữu Nghị.
1. Đặc điểm tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo tại nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị. Nghị.
Bánh kẹo tuy không phải là sản phẩm tiêu dùng thiết yếu nhng lại đợc sử dụng bởi nhiều tầng lớp ngời khác nhau. Từ những ngời giàu đến ngời nghèo, từ trẻ nhỏ đến ngời già, ai cũng a thích và tiêu dùng các sản phẩm bánh kẹo khác nhau, nhất là vào dịp lễ tết, trung thu. Ngời có thu nhập cao thờng mua các sản phẩm bánh kẹo cao cấp, có chất lợng tốt, mẫu mã đẹp, còn ngời nghèo thích tiêu dùng các sản phẩm bánh kẹo có giá rẻ, trẻ em thích kẹo còn ngời già thích các loại bánh mềm và bánh xốp, tiêu thụ bánh kẹo còn thể hiện theo mùa vụ.
Biểu 3: Khối lợng sản phẩm tiêu thụ qua các tháng.
Tháng Năm 2003 Năm 2004 Năm 2005 So sánh (%)
SL CC SL CC SL CC 04/05 05/04 KQ 1 475.77 24.1 696.79 23.23 868.6 23.72 146.4 124.7 135.1 2 126.6 6.42 198.67 6.62 241.78 6.61 156.9 121.7 138.2 3 86.87 4.4 144.32 4.81 178.81 4.89 166.1 129.9 143.8 4 55.94 2.83 86.2 2.87 101.2 2.77 154.1 117.4 134.5 5 45.7 2.32 67.51 2.25 83.5 2.28 147.7 123 135.2 6 21.83 1.11 35.1 1.17 42.17 1.15 160.8 120.1 139 7 11.41 0.58 15.9 0.53 20.43 0.56 139.4 128.5 133.8 8 62.99 3.19 94.24 3.14 103.29 2.82 149.6 109.6 128.1 9 133.76 6.78 210.7 7.02 268.83 7.35 157.5 127.6 141.8 10 148.54 7.53 242.56 8.09 310.1 8.47 163.3 127.8 144.5 11 327.55 16.6 510.4 17.01 629.35 17.19 155.8 123.3 138.6 12 476.4 24.14 697.8 23.25 812.14 22.19 146.5 116.4 130.6 Tổng 1973.4 100 3000.2 100 3660.2 100 152 122 136.2 ( Nguồn phòng thị trờng )
Tết Nguyên Đán là tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam, trong dịp Tết thì nhu cầu tiêu thụ bánh kẹo, mứt tết của ngời dân rất cao. Ngời Việt Nam thờng có phong tục biếu quà vào dịp tết, vì vậy trong dịp này các loại bánh cao cấp nh: bánh hộp sắt, bánh hộp giấy và mứt tết tiêu thụ rất mạnh, chủ yếu tiêu thụ trong thời gian này. Nhu cầu mua các loại bánh kẹo về thờ cúng và về ăn trong dịp tết này cũng rất lớn. Đây chính là cơ hội để nhà máy có thể tiêu thụ sản phẩm của mình. Chính vì thế mà số l- ợng hàng hoá tiêu thụ vào các tháng 11, 12, 01 trong ba năm đều trên 16% trong tổng số lợng bánh kẹo bán trong cả năm.
Tết trung thu cũng đợc coi là tết lớn của dân tộc, trong dịp này ngời dân cũng thờng tổ chức rất to, loại bánh đợc sử dụng trong dịp này chủ yếu là bánh trung thu. Do vậy đây là thời gian nhà máy tung ra các loại bánh trung thu bán trên thị trờng. Số lợng bánh bán trong dịp này chiếm trên 6% trong tổng số lợng bánh tiêu thụ trong năm. Từ tháng 4 đến tháng 8 đây là tháng của mùa hè, nhiệt độ có tháng lên tới 400C, do vậy nhu cầu tiêu thụ bánh kẹo của ngời dân giảm mạnh,
có khi chỉ chiếm trên 0,5% trong số lợng bánh kẹo tiêu thụ cả năm. Nhìn chung bánh kẹo của nhà máy chủ yếu đợc tiêu thụ vào sáu tháng cuối năm. Vì vậy nhà máy cần khai thác một cách triệt để cơ hội này để đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ của mình.