Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh đánh giá hiệu quả kinh doanh của khách sạn, nó cho biết khách sạn đang trong tình trạng làm ăn phát đạt hay đang trong tình trạng thua lỗ. Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh là đặc biệt quan trọng đối với tất cả các doanh nghiệp nhất là đối với các doanh nghiệp mới hoạt động nh khách sạn Sông Nhuệ.
Khách sạn Sông Nhuệ do Nhà Nớc cấp vốn cùng với hình thức đi vay tín dụng để hoạt động kinh doanh nên từ khi mới khai trơng lĩnh vực tài chính của khách sạn khá eo hẹp. Kể từ sau khi hoạt động động đợc 1 năm thì nguồn vốn của khách sạn là: 14.675.000 Việt Nam đồng bao gồm:
Nguồn vốn cố định: 9.175.000.000 đồng. ♦ Vốn ngân sách cấp: 8.243.000.000 đồng. ♦ Vốn tự bổ sung: 932.000.000 đồng.
Nguồn vốn lu động:1.500.000.000 đồng.
Để hoạt động có hiệu quả thì trớc hết khách sạn phải bảo toàn đợc số vốn mà Nhà nớc đã giao cho, sau đó các nhà quản trị phải có các biện pháp để mở rộng quy mô của khách sạn. Việc tìm cách sử dụng có hiệu quả nguồn vốn là mối quan tâm hàng đầu, khách sạn đã nỗ lực trong việc nâng cao sản phẩm và đa dạng hoá sản phẩm.
Dới đây là một số kết quả kinh doanh của khách sạn Sông Nhuệ.
Bảng số 4:Kết quả kinh doanh của khách sạn Sông Nhuệ (2000 2002)– ( Đơn vị tính: 1000 Việt Nam đồng)
STT Các chỉ tiêu Năm 2000 Năm 2001 Năm 2002 So sánh (%)
2001/2000 2002/2001
1. Tổng doanh
thu 3.499.637 5.457.500 6.676.663 156 122,3
Doanh thu lu
trú 807.751 1.462.700. 1.724.761 181,08 118
Doanh thu ăn
uống 2.600.000 3.862.600 4.674.447 148,6 121 Doanh thu dịch vụ bổ sung 91.886 132.200 277.455 143,9 210.2 2. Tổng chi phí 2.851.760 4.484.884 5.521.865 157,26 123,12 3. Nộp ngân sách 313.359 496.986 567.137 158,6 114,12 4. Lợi nhuận 334.519 475.630 587.661 142,2 123,55 5. Lơng bình quân tháng 470 530 580 112,7 109,4
(Nguồn: khách sạn Sông Nhuệ )
Bảng trên cho thấy qua 3 năm hoạt động khách sạn Sông Nhuệ đã có những mức tăng trởng đáng khích lệ tổng doanh thu năm 2001 tăng so với năm 2000 là 56%, doanh thu năm 2002 tăng so với năm 2001 là 22,3%, đây là một mức tăng tr- ởng khá lớn đối với khách sạn mới đi vào hoạt động. Trong mức tăng trởng này thì phải kể đến phần đóng góp không nhỏ của bộ phận nhà hàng doanh thu của bộ phận nhà hàng tăng nhanh sau hai năm hoạt động doanh thu chỉ từ 2.600.000.000 đồng năm 2000 lên đến 4.674.447.000 đồng năm 2002.
Do hoạt động kinh doanh có hiệu quả nên lợi nhuận của khách sạn tăng lên đáng kể năm 2000 lợi nhuận đạt đợc là 334.519.000 đồng; năm 2001 tăng 112,7% so với năm 2000 và năm 2002 tăng 123,55% so với năm 2001 đạt 587.661.000 đồng.
Mức lơng của cán bộ công nhân viên trong khách sạn cũng đợc cải thiện đáng kể: lơng bình quân năm 2000 là 470.000 đồng tăng lên 530.000 đồng năm 2001 tức là tăng 23,4%, năm 2002 tăng so với năm 2001 là 9,4%.
Do đặc điểm của khách sạn Sông Nhuệ là việc kinh doanh ăn uống có doanh thu cao hơn là dịch vụ lu trú cho nên khách sạn đã tập trung để thu hút lợng khách đến tiêu dùng sản phẩm này của khách sạn. Tỷ trọng doanh thu của khách sạn Sông Nhuệ đợc biểu hiện bởi sơ đồ dới đây:
Đồ thị 2: Tỷ trọng doanh thu tại khách sạn Sông Nhuệ
Đồ thị trên cho ta thấy, dịch vụ ăn uống chiếm một tỷ trọng lớn trong doanh thu của khách sạn Sông Nhuệ. Năm 2000 chiếm 74,3%; năm 2001 chiếm 70,7%; năm 2002 chiếm 67,8% tổng doanh thu của toàn bộ khách sạn. Trong khi đó, dịch vụ lu trú của khách sạn chỉ chiếm một tỷ trọng khiêm tốn trong tổng doanh thu năm
2.70% 2.50% 5.70% 23% 26.80% 26.50% 74.30% 70.70% 67.80% 0.00% 10.00% 20.00% 30.00% 40.00% 50.00% 60.00% 70.00% 80.00% 2000 2001 2002 Năm T ỷ tr ọn g
2000 là 23%; năm 2001 là 26,8%; năm 2002 là 26,5% doanh thu. Do Sông Nhuệ là một khách sạn 2 sao do đó dịch vụ bổ sung của khách sạn còn thiếu nên doanh thu chỉ chiếm một phần rất nhỏ năm 2000 là 2,7%; năm 2001 là 2,5%; năm 2002 là 5,7% tổng doanh thu của khách sạn.
Nh vậy sau 3 năm hoạt động khách sạn Sông Nhuệ đã hoạt động kinh doanh có hiệu quả, số tiền ngân sách nộp cho Nhà nớc càng ngày càng tăng. Đạt đợc nh vậy là do sự nỗ lực của cán bộ công nhân viên và sự chỉ đạo của ban giám đốc khách sạn. mức tăng trởng nh vậy cần đợc nâng lên trong năm 2003 đặc biệt là năm nay Việt Nam có sự kiện lớn vào cuối năm đó là tổ chức SEAGAMES 2003.