Với số lượng lao động là 85 người không phải là quá nhiều nhưng cũng gặp nhiều khó khăn cho công tác bố trí và sử dụng nhân lực trong khách sạn. Nhưng khách sạn Á Châu đã có những chỉnh lý, bố trí một cách hợp lý và tương đối có hiệu quả cao bằng cách phân công cho từng bộ phận như sau:
Đối với khối hành chính quản lý tạu văn phòng làm việc: Thứ 2 – 6 ( Từ 8h sáng đến 17h chiều )
Thứ 7 ( Từ 8h30 đến 12h30 hoặc từ 12h30 đến 17h30 ).
Tuy nhiên, tùy theo chức năng hoạt động của một số hoạt động nhân viên khối văn phòng có thể được thỏa thuận làm việc đên 17h40 chiều thứ 7 hoặc đi làm các ngày chủ nhật và các ngày lễ hoặc làm thêm giờ. Khi cần thiết các trưởng bộ phận sẽ thong báo lịch làm việc bố trí thời gia nghỉ bù tương ứng.
Như vậy, khách sạn không chỉ áp dụng chế độ làm việc theo ca khối văn phòng. Do khối lượng công việc nhiều nên khách sạn cũng không thể áp dụng chế độ mỗi tuần làm việc 5 ngày đối với khối này mà phải làm việc 5 ngày rưỡi. Trong ca trực người nhân viên phải là người đứng ra giải quyết các vấn đề nảy sinh giám sát các hoạt động làm việc của khách sạn.
Bộ phận ăn uống:
Do đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn 24h/24h nên khối kinh doanh nói chung và khối ăn uống nói riêng phải làm theo sự bố trí sắp xếp theo ca ( sáng, chiều, đêm ).
Ca 1: Từ 6h đến 14h chiều.
Ca 2: Từ 14h chiều đến 22h đêm. Ca 3: Từ 22h đêm đến 6h sáng.
Số giờ làm việc trong khách sạn được áp dụng theo luật lao động của Việt Nam làm việc không quá 8h.
Bộ phận lưu trú: bộ phận này thời gian làm việc được chia làm hai ca chính phục vụ 24h/24h. Do tổ trưởng bộ phận này chịu trách nhiệm về tất cả các việc xảy ra trong tổ của mình, có sự quan tâm động viên, khuyến khích nhân viên tổ mình làm việc tốt hơn, nhiệt tình.
Nhìn chung việc bố trí sắp xếp lao động và sử dụng lao động hợp lí và hiệu quả ở mỗi bộ phận. Các bộ phận này có khả năng hoạt động tương đối tốt, ít gặp phải những vướng mắc trong quản lí, cơ cấu công việc, cường độ lao động và quan hệ giữa các nhân viên trong khách sạn.