III. PHÂN TÍCH NGÀNH VÀ THỊ TRƯỜNG:
6. Phân tích đối thủ cạnh tranh
6.1. ối thủ trực tiếp a.Trại dế Trường Sơn
29
i m mạnh:
Với diện tích trang trại khoảng 8.000 m2, diện tích chăn nuôi 7.000m2 trại dế trường sơn cơ bản đủ khả năng cung cấp sản phẩm, đáp ứng thị trường trong và ngoài nước. Mỗi ngày trại dế Trường sơn cung cấp khoảng 50 kilogam dế thương phẩm ra thị trường.
Các sản phẩm của trại dế Trường Sơn bao gồm dế thịt, dế sữa, dế giống, dế làm thức ăn cho chim, cho cá, câu cá giải trí, chọi dế…
Sản phẩm thịt dế được chế biến đa dạng, khách hàng đông, có uy tín. Trường Sơn có website riêng để quảng cáo trang trại dế.
i m yếu:
Trại dế tọa lạc tại Xã Lộc Hưng, Huyện Lộc Ninh, tỉnh Bình Phước cách đường quốc lộ 13 đúng 1km, từ hướng TP.HCM đi qua hướng Bình Dương, cách TP.HCM khoảng 2h30 phút xe máy, quá xa trung tâm thành phố.
Chưa có phòng trưng bày sản phẩm, không gian phòng ăn với diện tích nhỏ, nhân viên trong trại dế trường sơn không chuyên nghiệp
Dụng cụ nuôi dế là thùng nên chiếm nhiều diện tích chuồng trại và tốn công chăm sóc.
. Trại dế Thanh Tùng
30
i m mạnh:
Sản phẩm dế ở Thanh Tùng đa dạng, thương hiệu dế Thanh Tùng đã được khách hàng biết đến rất nhiều, có bằng khen của ủy ban nhân dân TP. HCM tặng.
Trại dế nằm gần địa đạo Củ Chi, cách địa đạo Củ Chi 5 km rất thuận tiện cho khách tham quan, tuy nhiên lại khá xa trung tâm thành phố nên việc phân phối cũng như lôi kéo khách hàng tới trang trại để thưởng thức món ăn không thuận tiện.
Thanh Tùng có nhiều món ăn từ dế độc đáo tự chế biến, tuy nhiên chỉ là một quán nhỏ có khoảng 3- 4 bàn không sang trọng, và chỉ bán vào ban ngày.
i m yếu:
Với diện tích trang trại nhỏ 500 m2 chứa được khoảng 2000 thùng, mỗi ngày chỉ có thể cung cấp được 15 kilogam dế thương phẩm.
Nằm sâu bên trong con hẻm nhỏ cách hương lộ 22 khoảng 3Km và xe lớn không thể vào, mặc khác quán chỉ bán vào ban ngày.
Không có sân để xe, khu vực nhà ăn quá nóng do lợp bằng mái tôn và xung quanh ít cây xanh.
31
6.2 ối thủ gián tiếp
Trại nuôi ò cạp và dế Anh Huy
Địa chỉ: Phường Tam Bình, quận Thủ Đức, Tp. HCM
i m mạnh:
- Bọ cạp đang là món hàng hoá hấp dẫn, bán rất chạy trên thị trường. Người ta không chỉ mua bọ cạp về ngâm rượu uống chữa bệnh mà còn chế biến thành những món ăn khoái khẩu. - Thương hiệu của trại bò cạp Anh Huy được các nhà hàng trong Tp. HCM biết đến.
i m yếu :
Sản phẩm của Anh Huy chủ yếu là bò cạp, dế không phải là sản phẩm chính của Trại nuôi Anh Huy
Cách xa trung tâm Tp. HCM 30 km
32
i m mạnh:
Sản phẩm của Nông phát đa dạng, chế biến hợp vệ sinh, thương hiệu được nhiều người biết đến, sản phẩm chính của Nông phát vẫn là bò cạp
i m yếu :
Giá thành cao, cách xa trung tâm Tp. HCM
Trại nuôi ò cạp và dế Nguyễn Văn Suôn
33
i m mạnh:
- Hiện khách hàng của Anh Suông chủ yếu là các nhà hàng, quán nhậu khắp Sài Gòn. Nhiều chủ quán nhậu, nhà hàng nhận xét thịt bò cạp, dế của của Anh Suôn thơm ngon, chất lượng không chê được. Không ít khách thập phương tìm đến trang trại mua bò cạp về ngâm rượu nhằm tăng cường sức khỏe, tráng dương bổ thận. Giá bò cạp xuất trại là 3.000 đồng/con,
i m yếu :
Mô hình chăn nuôi nhỏ, cách xa trung tâm Tp. HCM