a. Chiến lược thị trường
Công ty đã đề ra những chiến lược kinh doanh cụ thể trong thời gian tới nhằm mở rộng thị trường và nâng cao hiệu quả kinh doanh. Một trong những chiến lược đó là chiến lược thị trường, công ty nhận thấy lượng khách đến Việt Nam ngày càng tăng cho nên nhu cầu của khách du lịch có nhiều sự biến đổi và để thu hút được họ thì phải có những nghiên cứu về họ. Thấy được tầm quan trọng đó mà công ty đã rất chú trọng quan tâm đến chiến lược thị trường.
− Thị trường khách nội địa: Công ty chủ yếu tập chung vào khách hội nghị, hội thảo, khách công vụ từ các tỉnh, các đoàn khách của Đảng, Nhà nước… khách sạn luôn tìm hiểu tâm lí của thị trường các loại khách này để có thể phục
K37B4
vụ ngày càng tốt hơn, để giữ vững tỷ trọng loại khách đó. Bên cạnh đó thì mấy năm gần đây công ty còn tập trung vào thị trường khách đặt các cuộc hội nghị, hội thảo, các loại tiệc đứng, tiệc ngồi và đặc biệt là thị trường khách tổ chức đám cưới tại khách sạn. Chính nhờ vào lượng khách tổ chức đám cưới mà doanh thu của công ty cũng đã được cải thiện đáng kể và có thể nói trong tương lai đó cũng là một thị trường đáng lưu tâm đến.
− Đối với thị trường khách quốc tế: Do đặc điểm hoạt động của công ty trong những năm về trước mà thị trường khách quốc tế trước kia chủ yếu là chuyên gia Liên Xô và Đông âu. Ngày nay thị trường kinh tế mở cho nên có rất nhiều tập khách sang Việt Nam, khách sạn ngày càng có nhiều loại khách hơn. Tập khách thương gia ngày cũng nhiều và chủ yếu là khách Châu á, Châu âu, Châu mỹ. Đặc biệt hiện nay thì thị trường khách Trung Quốc có xu hướng tăng mạnh cho nên công ty cần tăng cường hiệu quả của việc nghiên cứu thị trường, chú trọng khâu quảng cáo, cải tiến chính sách giá cả, có nhiều khuyến mại để thu hút tập khách Trung Quốc…
b. Chiến lược giá cả
Giá cả là một yếu tố hữu hình của chất lượng sản phẩm dịch vụ khách sạn, giá cả là một nhân tố nhạy cảm nhất đối với nhu cầu người tiêu dùng. Chỉ cần một sự biến động nhẹ của giá cả có thể dẫn đến sự co giãn lớn nhu cầu của khách du lịch đặc biệt là thị trường khách Trung Quốc.
Những năm gần đây khách sạn đã xây dựng nhiều mức giá khác nhau cho cùng một loại sản phẩm tuỳ thuộc vào đối tượng khách hàng, tuỳ thuộc vào sự biến động giá cả trên thị trường du lịch thành phố. Hệ thống khách sạn trong công ty gồm có hai khách sạn chính là khách sạn Kim Liên I và khách sạn Kim Liên II trong đó thì khách sạn Kim Liên II đủ tiêu chuẩn khách sạn ba sao nhằm phục vụ khách quốc tế, khách có khả năng thanh toán cao. Trong khi đó khách sạn Kim Liên II tập trung vào thị trường khách nội địa, khách công vụ với khả năng thanh toán không cao nhưng cũng đã đạt tiêu chuẩn ba sao do Tổng cục Du lịch cấp.
K37B4
Mặc dù vậy thì việc định giá có những nhân tố không thể kiểm soát được. Hiện nay với cơ chế mở cửa thì hàng loạt các khách sạn được hình thành cho nên sản phẩm khách sạn du lịch đang bị cạnh tranh rất gay gắt, những khách sạn tư nhân, khách sạn liên doanh, khách sạn nhà nước với các sản phẩm du lịch mang những bản sắc mới. Do vậy mà khách sạn phải nâng cao chất lượng phục vụ, đầu tư cơ sở vật chất kỹ thuật, nâng cao trình độ quản lí, cải thiện trình độ tay nghề cho cán bộ công nhân viên trong khách sạn, phát triển nâng cao các loại hình dịch vụ bổ xung vì giá cả phải tương xứng với chất lượng dịch vụ.
c. Chiến lược sản phẩm
Thị trường khách mục tiêu của khách sạn trong những năm tới đó là khách Trung Quốc, Nhật Bản, Đông nam Á. Với mức độ cạnh tranh ngày càng khốc liệt như hiện nay thì công ty cần phải có những chiến lược sản phẩm sao cho hợp lí để có thể đánh bại các đối thủ cạnh tranh. Công ty nên thực thi chiến lược đa dạng hoá sản phẩm dịch vụ, tăng cường đầu tư vào các dịch vụ bổ sung, bên cạnh đó thì phải thực hiện chiến lược khác biệt hóa sản phẩm vì sự khác biệt sẽ tạo sức hút to lớn đối với khách. Người tạo nên được sự khác biệt là người thành công. Các dịch vụ bổ sung nên bao gồm cả dịch vụ miễn phí và dịch vụ hỗ trợ riêng biệt đối với từng loại thị trường đó nhằm tạo ra lực kéo đối với nhu cầu khách hàng và quyết định hành vi mua sắm sản phẩm dịch vụ của khách sạn trên từng đoạn thị trường khách đó.
Chiến lược sản phẩm của công ty có thể nào thì cũng phải tuân theo một nguyên tắc đó là nhằm thoả mãn nhu cầu của khách hàng. Dù chiến lược sản phẩm có hay thế nào nhưng không phù hợp với nhu cầu của tập khách hàng mục tiêu của khách sạn thì chiến lược đó coi như vô nghĩa. Hướng phát triển của công ty trong thời gian tới là đa dạng hoá, nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng cao chất lượng phục vụ, tạo ra sản phẩm du lịch độc đáo, hấp dẫn đặc trưng mang nét riêng biệt của khách sạn Kim Liên. Chú trọng phát triển các loại hình dịch vụ bổ sung như các dịch vụ thể thao, vui chơi giải trí, dịch vụ chăm sóc sức khoẻ…
K37B4
d. Chiến lược nhân sự
Bên cạnh những chiến lược thị trường, chiến lược giá cả, chiến lược sản phẩm thì chiến lược nhân sự cũng hết sức quan trọng. Trong kinh doanh khách sạn du lịch thì yếu tố con người là một trong những nhân tố trực tiếp tạo ra chất lượng sản phẩm, con người sẽ giúp cho khách sạn nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng cao hiệu quả kinh doanh. Vấn đề đào tạo con người trong khách sạn cũng được quan tâm hàng đầu, chế độ tuyển dụng nhân sự được khách sạn kiểm tra chặt chẽ, công tác bố trí và sử dụng nhân sự được thực hiện rất khoa học. Đội ngũ cán bộ công nhân viên trong công ty phải được đào tạo chuyên sâu về kỹ năng nghiệp vụ, đặc biệt khách sạn quan tâm đến vấn đề đào tạo ngoại ngữ cho cán bộ công nhân viên vì trình độ ngoại ngữ nói chung của công nhân viên là tương đối thấp. Đồng thời nhanh chóng củng cố hoàn thiện bộ máy tổ chức sao cho thanh gọn, tinh giảm biên chế, đảm bảo chất lượng, hiệu quả, gọn nhẹ giảm phiền hà, giảm các khâu trung gian…
Công ty rất coi trọng hình ảnh của khách sạn trong con mắt của khách cho nên công ty giao quyền lực cho nhân viên giao tiếp. Ban lãnh đạo của công ty đã thực hiện theo mô hình quản trị hiện đại chỉ giao quyền lực cho các nhân viên giao tiếp. Chính điều này làm cho họ có khả năng hoàn thành nhiệm vụ ở mức cao nhất nhằm thoả mãn nhu cầu của khách hàng. Công ty muốn trách nhiệm phải gắn liền với quyền lợi của nhân viên để tạo sự hấp dẫn và động lực cho nhân viên làm việc.
Chính vì vậy mà khi tuyển dụng nhân sự thì cần phải tuân theo những yêu cầu chặt chẽ, đặc biệt là nhân viên lễ tân, nhân viên tiếp thị du lịch. Họ cần phải có những kiến thức về chính trị, kinh tế, pháp lí, tâm lí, chuyên môn nghiệp vụ và đặc biệt là hệ thống tư tưởng chính trị. Ngoài ra họ phải đảm bảo có năng lực, quan sát tốt, có khả năng tư duy và phán đoán tâm lý khách hàng, phong cách lịch sự, niềm nở, tự tin và có ngoại hình đẹp…