Những giại pháp chụ yêu mở roơng thị trường tieđu thú chè Vieơt Nam đên naím 2010.
3.31 Mở roơng thị trường trong nước:
Thị trường trong nước có ý nghiã rât quan trĩng trong khi thị trường thê giới ở giai đốn bạo hoà, trước sức ép cụa cung-caău dăn đên áp lực giạm giá ở haău hêt các trung tâm đâu giá chè quôc tê, các nước sạn xuât chè lớn như Aân Đoơ, Trung Quôc đã có các bieơn pháp kích caău noơi địa tích cực, đeơ taíng lượng tieđu thú noơi điá, tỷ leơ chè xuât khaơu các nước này trước đađy khoạng 40% đên nay chư còn 30% ở Trung Quôc và Aân Đoơ là 27%.
Haău hêt người dađn VN có taơp quán uông chè từ lađu, 90% sạn phaơm tieđu thú trong nước là chè xanh, phaăn còn lái là chè đen nhaơp khaơu trong khi sạn xuât chính cụa Vieơt Nam là chè đen. Hieơn nay mức tieđu thú BQ đaău người rât thâp so với mức BQ thê giới, nhât là vùng nođng thođn sức mua rât thâp, sạn phaơm chè và giá cạ chưa phù hợp, thành thị nhu caău rât đa dáng cùng với tôc đoơ phát trieơn cụa cođng nghieơp rât nhieău các lối nước giại khát, nước hoa quạ xuât hieơn cánh tranh quyêt lieơt tređn thị trường này. Các chiên lược thị trường noơi địa mà các DN caăn thực hieơn là:
a)-Chiên lược thị trường hướng veă nođng thođn các vùng xa cửa khaơu,
người có thu nhaơp thâp như đoăng baỉng Sođng Cửu Long, Tađy nguyeđn, Khu bôn cũ và trung du và mieăn núi phiá Baĩc; các vùng mà áp lực cánh tranh cụa các lối NGK và lượng tieđu thú chè còn thâp. thị trường còn nhieău tieăm naíng, nhu caău chưa được đáp ứng, các lối NGK thì giá còn quá cao, tính thời vú rât cao.
+ Sạn phaơm: Thađm nhaơp vào khúc thị trường này baỉng các lối chèø hương rời, chè xođ sao suôt phúc vú người có thu nhaơp thâp dùng chè làm nước giại khát rẹ tieăn có lợi cho sức khỏe, và moơt sô chè đaịc sạn phúc vú đôi tượng người cao tuôi uông chè đeơ thưởng thức.
+ Giá cạ : Khác với lối thức uông khác, chè là lối thức uông vừa đáp ứng nhu caău sơ khởi vừa đáp ứng nhu caău chĩn lĩc, từ người dađn thường nhât đên các taăng lớp quý toơc vua chuá cũng đeău dùng chè làm nước giại khát vì chât
lượng cụa chè rât khác nhau neđn giá cạ cũng rât khác nhau, có theơ thay đoơi từ lối 5-10ngàn đ/kg đên lối hàng trieơu đ/kg.
Khi thu nhaơp thâp người tieđu dùng chư quan tađm đên chè như là NGK rẹ tieăn có hương vị với giá cạ châp nhaơn được, đôi với khúc thị trường người có thu nhaơp thâp định giá dựa tređn cơ sở hướng vào khách hàng, vì khu vực thị trường này nháy cạn veă giá, đaịc bieơt vào các dịp têt khođng neđn taíng giá có theơ giạm giá hoaịc taịng quà đeơ thu hút khách hàng taíng sạn lượng bán, taíng doanh thu.
+ Phađn phôi: Xađy dựng keđnh phađn phôi tới các đái lý ở các thị trân, thị tứ, thị xã và tới các người bán lẹ với đoơ dày mỏng khác nhau tuỳ theo từng địa phương, khođng neđn chư taơp trung vào các thị trân như vừa qua.
+ Chieđu thị : Quạng cáo tređn các bao bì veă cođng naíng cụa chè đôi với sức khoẹ con người, đaăy mánh dịch vú bán hàng cách khuyên mãi, thưởng cho các đái lý, người bán lẹ, vì hĩ là người tác đoơng trực tiêp đên người tieđu dùng, tác đoơng trực tiêp đên quá trình dieên biên tađm lý tieđu dùng, và quyêt định mua cụa khách hàng.
b)- Chiên lược thị trường hướng veă thành thị, người có thu nhaơp cao. Đađy là thị trường có sức mua lớn, sạn phaơm thay thê đa dáng veă chụng lối và cánh tranh khôc lieơt, beđn cánh nhu caău truyeăn thông xuât hieơn nhu caău hieơn đái veă chè, giới trẹ đang có sự thay đoơi taơp quán uông chè như uông các lối chè đen theo kieơu phương Tađy, và các lối chè bạo veơ sức khoẹ.
Sạn phaơm: Phát trieơn các sạn phaơm đaịc sạn truyeăn thông các tái vùng cao phiá Baĩc và các lối chè ướp hương đaịc sạn tái các danh trà BLao Lađm Đoăng với bao bì mău mã cại tiên đeơ phúc vú cho nhu caău truyeăn thông. Phát trieơn các lối chè xanh cụa Nhaơt Bạn và oolong cụa Trung Quôc phúc vú cho nhu caău mới. Chè đen túi nhúng, chè hòa tan, Lipton, và đa dáng các lối chè tự chĩn uông nhanh, chè hoa quạ, chè lánh phúc vú nhu caău cụa taăng lớp trẹ, chè dưỡng lão, thạo dược phúc vú nhu caău bạo veơ sức khoẹ cụa khách hàng.
Giá cạ : Khi thu nhaơp taíng leđn người tieđu dùng baĩt đaău chĩn lựa các lối chè đaịc sạn, chè chât lượng cao có hương vị đaịc saĩc rieđng bieơt. Chiên lược giá tuỳ theo từng lối SP, đôi với chè đaịc sạn đáp ứng nhu caău chĩn lĩc caăn phại định giá hướng vào lợi ích DN, nhu caău truyeăn thông chụ yêu là đaịc sạn có uy tín nhãn hieơu lađu đời như chè Shan tuyêt, chè sen, chè suôi giàng...các DN định giá cạ hướng vào lợi ích cụa DN đeơ tôi đa hoá lợi nhuaơn. Đôi với các lối chè cánh tranh khác phại định mức giá cánh tranh dự vào chi phí và có tính chât tađm lý đeơ thu hút khách hàng.
Phađn phôi: Táo dựng các keđnh phađn phôi tái các đái lý, các sieđu thị trong thành phô, các nhà hàng, gaăn nơi cođng sở, quán aín và bên xe...Lieđn kêt với các doanh nghieơp nước giại khát trong nước trong vieơc sạn xuât và tieđu thú các lối chè uông nhanh như cođng ty Lipton và Netsle cụa mỹ đã lieđn kêt với Cocacola và Pepsi đeơ sạn xuât ra các lối chè RTD (chè uông nhanh) và phađn phôi trong máng lưới phađn phôi như các lối NGK khác.
Uông chè, ngồ giá trị vaơt chât còn có giá trị tinh thaăn gaĩn với vaín hóa cụa moêi dađn toơc. Ở các nước uông trà lađu đời coi uông trà khođng chư đeơ giại khát
mà còn đeơ tu thađn, tĩnh dưỡng, nađng cao tinh thaăn. Ở nhieău nước tređn thê giới như Trung Quôc, Nhaơt, hàn quôc, Pháp, Anh, Hà Lan, Mỹ những hốt đoơng veă vaín hoá trà được coi là moơt trong các noơi dung quan trĩng trong các hốt đoơng cụa Hieơp hoơi chè và được chính phụ các nước ụng hoơ. Ở VN các baơc nho sĩ, thaăy đoă ngày xưa và nay coi ý nghiã tinh thaăn cụa vieơc uông trà còn hơn ý nghiã vaơt chât. Trong các naím vừa qua Hieơp hoơi chè VN đã toơ chức tuaăn leê vaín hoá chè VN vào naím 1997 –1999 nghieđn cứu veă vaín hoá chè VN theo dađn toơc, tađm lý và tín ngưỡûng nhieău màu saĩc cụa xã hoơi. Vì vaơy đeơ mở roơng tieđu thú chè ngoài giá trị vaơt chât caăn phại khai thác SP này theo góc cánh vaín baỉng cách thiêt laơp moơt heơ thông phađn phôi qua các cửa hàng chuyeđn phúc vú các lối chè đaịc sạn với các hương vị khác nhau như các nước Chađu AĐu đeơ thu hút khách hàng đên thưởng thức, thư giãn theo góc cánh vaín hoá chè VN.
Chieđu thị : Taíng chi phí cho hốt đoơng marketing. Đào táo và huân luyeơn đoơi ngũ Marketing có trình đoơ trong cođng vieơc tiêp thị, thu hút khách hàng baỉng các hình thức mua hàng có thướng như các lối NGK khác. Taíng cường quạng cáo SP baỉng cách cođng bô roơng rãi các cođng trình nghieđn cứu cụa các hĩc giạ ở nhieău nước tređn thê giới veă giá trị dinh dưỡng, cođng naíng sinh lý và hieơu ứng dược lý cụa các SP chè đôi với sức khoẹ con người, hieơn nay có nhieău người uông chè theo thói quen nhưng văn khođng hieơu biêt được hêt cođng naíng cụa nó. Hieơp hoơi chè và các DN làm chè neđn thiêt kê chương trình hướng trĩng tađm vào cođng tác tuyeđn truyeăn quạng cáo tređn các phương tieơn thođng tin đái chúng như truyeăn hình, báo chí và đaịc bieơt là trong các táp chí dành cho phú nữ. Các DN thực hieơn quạng cáo baỉng cách in tređn các nhạn bao bì đeơ quạng bá đaịc tính cụa nó tới người tieđu dùng vì so với các SP thay thê haău như chè chưa thực hieơn chiên lược quạng cáo.