Nguồn: Phòng nhân sự công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên
Qua bảng số liệu về cơ cấu lương có thể thấy Trung Nguyên trả lương cho nhân viên của mình rất hợp lý phù hợp với trình độ cũng như vị trí từng người bởi vì ngày nay Việt Nam đã gia nhập tổ chức thương mại quốc tế (WTO), khi mà hàng loạt các doanh nghiệp nước ngoài đã, đang thu hút nhân tài (Nhất là đối với những nhân tài trẻ tuổi) bằng các chính sách như: Có một mức thu nhập cao, một công việc tốt và một môi trường năng động.Đây chính là điều mà các doanh nghiệp Việt Nam đang rất lo sợ và có sự thiếu tự tin về mình. Tuy nhiên cũng như Chủ Tịch Hội Đồng Quản Trị “Đặng Lê Nguyên Vũ“ đã xác định 5 yếu tố có thể đem lại sự thoả mãn cho nhân viên: “Thành đạt, sự công nhận, bản thân công việc, trách nhiệm và cơ hội thăng tiến. Nguyên nhân dẫn đến sự hài lòng nằm ở nội dung công việc, còn nguyên nhân gây nên sự bất mãn nằm ở môi trường làm việc. Và nếu không trả lương cao cho nhân viên của mình như các đối thủ là nước ngoài thì điều quan trọng là phải tạo cho họ một môi trường làm viẹc thân thiện. Xây dựng văn hoá nơi làm việc”. Do vậy công ty thường chú trọng, quan tâm dến nhân viên của mình ngay cả tới đời sống tinh thần và được thực hiện hiệu quả. Các dịp lễ tết công ty đều tiến hành các cuộc giao lưu, các hội diễn văn nghệ, có quà thăm nom các nhân viên trong công ty khi bị ốm, các trợ cấp, bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội được làm triệt để. Chính vì có sự hành động như vậy mà Trung Nguyên đã có một đội ngũ nhân viên giỏi, lành nghế và đặc biệt họ nhiệt tình, nhiệt huyết với công việc của mình với tinh thần trách nhiệm cao.
2.4. Đầu tư cho hoạt động Marketing:
Bất kì một doanh nghiệp nào muốn tồn tại và phát triển được ở thị trưòng thì ngoài yếu tố chất lượng sản phẩm ,giá cả ,thương hiệu thì yếu tố quảng bá hình ảnh, chiến lược Marketing tới người tiêu dùng là không thể không chú trọng tới. Với mục tiêu xây dựng một thương hiệu cà phê hàng đầu Việt Nam. Trung Nguyên đã có những hoạt động đầu tư bài bản cho hoạt động Marketing để khẳng định thương hiệu, quảng bá và mở rộng thị trưòng của mình.
Và đầu tư cho hoạt động Marketing hệ thống quán điểm là yếu tố tồn tại sống còn của một quán điểm Trung Nguyên bởi vì nếu coi nhẹ yếu Marketing thì người tiêu dùng không thể nào biết được sản phẩm cà phê Trung Nguyên được bán ở hệ thống quán nào, hay hệ thống quán có những sản phẩm mới nào, và một khi không lôi kéo được người tiêu dùng đến với mình thì rất khó có thể phát triển được. Hàng năm công ty bỏ ra rất nhièu tiền cho chiến lược Marketing công ty nói chung và chiến lược Marketing cho hệ thống quán nói riêng: Với hệ thống quán chiến lược Marketing tập trung vào việc treo băng rôn quảng cáo, logo Trung Nguyên khơi nguồn cảm hứng sáng tạo, tổ chức ngày uống thử miễn phí cà phê cho quán, đăng địa chỉ các quán điểm Trung Nguyên trên báo, đài … Với nhiệm vụ là phải truyền bá hình ảnh thương hiệu Trung Nguyên sâu đậm trong tâm trí khách hàng, do vậy mà ngân sách Marketing của công ty cho các hệ thông quán điểm hàng năm đều tăng. Ta có thể nhìn tổng vốn đầu tư Marketing cho hệ thống quán qua bảng số liệu sau:
Bảng 11: Vốn đầu tư cho hoạt động Marketing giai đoạn 2005-2008
STT Năm/Chỉ tiêu Đơn vị tính 2005 2006 2007 2008 1 Tổng Vốn Đầu Tư Triệu đồng 7834.09 8570.67 18724.36 79667.23 2 VĐT hoạt động Marketing Triệu đồng 301.46 582.73 1912.34 4562.83 3 Lượng tăng tuyệt đối Triệu đồng - 281.27 1329.61 2650.49 4 Tốc độ tăng định gốc % - 93.30 534.36 1413.58 5 Tốc độ tăng liên hoàn % - 93.30 228.17 138.60 6 Tỷ trọng so với VĐT % 3.85 7.29 7.25 5.73
Nguồn: Phòng Marketing công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên
Chiến lược Marketing của công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên rất đa dạng và phong phú. Hàng năm công ty bỏ lượng vốn lớn vào hệ thông quán các băng rôn quảng cáo các sologan, chi phí cho chiến lược này không nhỏ. Xác định rõ thị trường đối với sự tồn tại và phát triển của công ty, công ty luôn hưóng chính sách Marketing cảu mình vào các chính sách chất lượng sản phẩm, luôn coi chất lưọng là sự sống còn của công ty và hệ thống quán. Bên cạnh đó tại các hệ thống quán công ty luôn quan tâm tìm hiểu và tiếp thu ý kiến của khách hàng nhằm ngày càng nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng nhằm cung cấp các sản phẩm dịch vụ thoả mãn nhất đối với khách hàng, không ngừng cải tiến sản phẩm để tăng sức cạnh tranh trên thị trường.
Nhìn chung trong giai đoạn 2005-2008 này, vốn đầu tư cho hoạt động Marketing cuả công ty vào hệ thống quán có xu hướng tăng lên từ 301.46 triệu đồng năm 2005 lên tới 4562.83 triệu đồng năm 2008.
Biểu đồ 2: VĐT hoạt động Marketing hệ thống quán điểm Trung Nguyên giai đoạn 2005-2008
3. Đánh gía hoạt động đầu tư phát triển quán điểm Trung Nguyên tại công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên giai đoạn 2005-2008.
3.1. Những kết quả đạt được của hoạt động đầu tư phát triển quán điểm Trung Nguyên : Sau 4 năm tập trung vào phát triển hệ thống quán cà phê cao cấp hay còn gọi là quán điểm Trung Nguyên để nhằm khẳng định là thương hiệu của mình trên thị trường cả nước, khi mà hệ thống phân phối sản phẩm theo hình thức nhượng quyền đã bộc lộ rõ điểm yếu của nó, khi mà chỉ trong vòng năm 5 từ năm 2000-2005 xâm nhập vào thị trường với số của hàng lên tới 1000 quán nhượng quyền và doanh thu hàng năm hàng trăm tỷ đồng với khẩu hiệu “khơi nguồn sáng tạo” đã trở thành quá quen thuộc với người dân Việt Nam, đến năm 2005 đã trở thành một trong 10 thương hiệu mạnh của Việt Nam nhưng lúc thành công nhất cũng là lúc ta nhận rõ nhất những nhược điểm của mình và cũng là lúc những điểm yếu, chưa hợp lý bắt đầu xuất hiện, đó là hình thức nhượng quyền ồ ạt làm số lượng nhượng quyền tăng chóng mặt nhưng giá và chất lượng các quán không đồng bộ, không gian bài trí các quán (điều quan trọng tạo nên sự khác biệt với các quán cà phê khác) không theo đúng tiêu chuẩn. Nhận thấy sự xuống dốc của thương hiệu mình ngay những năm nó còn đang trên đỉnh của sự vinh quang, cà phê Trung Nguyên đã cho ra đời những quán cà phê cao cấp hay còn gọi là quán điểm Trung Nguyên nhằm kéo lại tên tuổi của mình. Bởi vì thành công của thương hiệu Trung Nguyên, của cà phê Trung Nguyên đó chính là cái cách nó đến với công chúng, cái cách nó xuất hiện và cái cách nó tạo ra sự khác biệt, khác biệt ngay cả trong không gian trang trí quán một không gian vùng Tây Nguyên bao la huyền bí và cái cảm giác kích thích người tiêu dùng, hay ngay cả cách pha chế cà phê phin ở các quán, hiện nay cà phê hoà tan chiếm ưu thế hay không còn nhiều quán cà phê còn để phin pha từng giọt cà phê cho khách hàng nhưng Trung Nguyên vẫn giữ được cái nét uống
cà phê tao nhã và đầy cảm giác yên tĩnh đó cho khách hàng. Bởi vậy khi mà quán điểm Trung Nguyên nó đã phần nào vực lại tên tuổi đang đi xuống ở các quán cà phê Trung Nguyên. Một chiến lược đúng đắn cho những sự cố gắng nỗ lực.
Kết quả của hoạt động đầu tư phát triển quán điểm Trung Nguyên phải nói đến con số 12 quán được mọc khắp nơi tại những chỗ dễ nhìn nhất, sầm uất nhất, chúng ta có thể thấy các quán: 102 Thái Thịnh, 36 Điện Biên Phủ, 52 Hai Bà Trưng, 47 Bà Triệu, Nhà Đức Bà, số 7 Nguyễn Văn Chiêm… kéo theo rất nhiều khách hàng tiềm năng cũng như khách hàng trẻ. • Giá trị tài sản cố định mới huy động:
Tài sản cố định huy động mới tăng thêm đó chính là kết quả đạt được trực tiếp của quá trình đầu tư của công ty, của quá trình thi công xây dựng công trình. Trong những năm qua,kể từ năm 2005, năm đầu tiên bắt tay vào xây dựng mô hình quán điểm Trung Nguyên thì cho đến nay số lượng tài sản cố định được huy động của công ty cho hệ thống quán là 12 quán điểm tại hai thành phố lớn là Hà Nội và Thành Phố Hồ Chí Minh. Với giá trị tài sản cố định mới huy động tăng thêm là giá trị tài sản cố định mới tăng thêm trong năm do kết quả của hoạt động đầu tư, đặc biệt là hoạt động đầu tư xây dựng cơ bản của công ty vào hệ thống quán. Từ năm 2005 công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên đã hoàn thành 12 hệ thống quán điểm cho vào phục vụ kinh doanh, với trung bình diện tích mỗi quán từ 500m2 _ 1000 m2 . Hiện nay khả năng phục vụ của mỗi quán đều rất lớn vì mỗi quán có khoảng từ 100-200 chỗ ghế ngồi phục vụ cho khách hàng tuỳ thuộc vào diện tích xây dựng quán. Sau đây là chỉ tiêu thể hiện kết quả của hoạt động đầu tư vào mô hình quán. Đó chính là giá trị của tài sản cố định của hệ thống qúan điểm tại của công ty:
Bảng 12: Gía trị tài sản cố định của hệ thống quán điểm Trung Nguyên giai đoạn 2005-2008
STT Năm/Chỉ tiêu Đơn Vị 2005 2006 2007 2008 1 Tổng Vốn Đầu Tư Triệu đồng 7834.09 8570.67 18724.36 79667.23 2 Gía trị tài sản cố định mới huy động Triệu đồng 3156.25 3245.38 7934.81 30168.46
Nguồn: Báo cáo tình hình đầu tư hệ thống quán điểm tại công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên
Qua bảng số liệu về giá trị tài sản huy động mới huy động vào hệ thống quán giai đoạn 2005-2008 tại công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên. Ta có thể nhận thấy rằng số lượng tài sản cố định của công ty tăng lên đáng kể là bởi vì các hệ thống quán là các quán đầu tư mới hoàn toàn 100% do vậy mà các tài sản phục vụ cho hệ thống quán đều là mua sắm hoàn toàn, những năm 2005, và năm 2006 lượng tài sản cố định tăng chậm đó là do những năm đó mới chỉ có 2 quán mới được xây dựng, nhưng đến cuối năm 2007 khi mà sản phẩm
cappuccino ra đời cùng với chiến lược PR cho sản phẩm đóng gói, công ty cùng lúc đó cho xây dựng hàng loạt các quán vào đầu năm 2008 nhằm phát triển hơn nữa sản phẩm
cappuccino, năm 2008 ngoài việc tăng tài sản cố định do xây dựng thêm hệ thống quán, công ty cũng phải nhập hàng loạt máy pha cà phê cho hệ thống quán, bởi vì sản phẩm cappuccino là sản phẩm đặc biệt, đặc biệt trong cách thưởng và cách pha chế nó, sản phẩm này sẽ phải pha bằng những máy phê chế hiện đại, do vậy mà năm 2008 công ty cho nhập 12 máy pha chế cà phê cho hệ thống quán, vì vậy mà năm 2008 tài sản cố định công ty tăng thêm lên 30168.46 triệu đồng không chỉ là các tài sản tại hệ thống quán mới mà còn thêm các quán đã đưa vào hoạt động từ những năm trước.
• Chỉ tiêu Tài sản cố định huy động/ Vốn đầu tư thực hiện:
Bảng 13: Tài sản cố định huy động/ Vốn đầu tưu thực hiện tại hệ thống quán điểm Trung Nguyên
STT Chỉ tiêu/Năm 2005 2006 2007 2008
1 Tổng Vốn đầu tư 7834.09 8570.67 18724.36 79667.23 2 Tài sản cố định huy động 3156.25 3245.38 7934.81 30168.46 3 Tài sản cố định huy động/Vốn đầu tư 0.4 0.38 0.42 0.38
Nguồn: báo cáo tình hình đầu tư hệ thống quán điểm tại công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên
Chỉ tiêu tài sản cố định huy động trên vốn đầu tư thực hiện cho thấy vơi một đồng vốn đầu tư bỏ ra, sẽ tạo ra thêm bao nhiêu giá trị tài sản cố định huy động. Hệ số tài sản cố định huy động trên vốn đàu tư thực hiện phản ánh việc đồng vốn đầu tư có đạt hiệu quả hay không. Chỉ tiêu này phản ánh hiệu quả đầu tư cuả vốn đàu tư trên phương diện tạo ra tài sản mới cho hệ thống quán điểm của công ty. Theo bảng số liệu trên ta thấy chỉ tiêu này của công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên đạt xấp xỉ 0.4 lần. Điều này cho thấy hoạt động đàu tư của công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên tại các hệ thống quán tương đối hiệu quả trong việc tạo ra tài sản mới.
• Đầu tư vào công nghệ máy móc thiết bị:
Trong giai đoạn 2005-2008 công ty đã tiến hành đưa 12 quán điểm Trung Nguyên vào hoạt động trên thị trường, từ năm 2007 với chiến lựơc nhằm phát triển cà phê trong nước công ty đã cho lắp ráp hệ thống pha cà phê cappuchino tại mỗi hệ thống quán, cùng với nó là
cho mua sắm hàng loạt các thiết bị vật dụng khác phục vụ cho nhu cầu thiết yếu trong kinh doanh cà phê
Trên đây là danh sách chi tiết máy móc thiết bị, vật dụng, thiết bị mà bất kì quán nào của Trung Nguyên cũng phải có :
Bảng 14: Danh sách máy móc thiết bị cho hệ thống quán điểm Trung Nguyên
Thiết bị cần dùng Đơn vị Số lượng Đơn giá Thành tiền Phòng trưng bày và điều hành 1 Máy lạnh loại 1,5HP Bộ 24 9000000 216000000 2
Bồn rửa tay inox cho pha chế đối
chứng Bộ 12 500000 6000000
3 Kệ trưng bày sản phẩm, bàn pha chế đối chứng Bộ 12 12000000 144000000 4
Cửa đi + khung kính hình ảnh hạt
cà phê mặt tiền Bộ 24 3000000 72000000
5
Khung kính hình hạt cà phê đầu
phòng trưng bày Bộ 12 800000 9600000
6 Máy xịt phòng dùng mùi cà phê máy 12 450000 5400000
7 Bình chữa cháy bình 24 800000 19200000
8 Thiết bị âm thanh: Loa,ampli,VCD… bộ 12 15000000 180000000
9 Đèn Signal bộ 24 2000000 48000000
Khu thưởng thức cà
phê ngoài trời, trong nhà
1 Dù vuông 2m x 2m Cái 180 5000000 900000000
2 Đèn sưởi Cái 180 580000 104400000
3 Card Wifi ngoài trời cái 60 600000 36000000 4 Bàn ngoài trời (bàn gỗ tròn ) cái 144 980000 141120000 5 Bàn trong nhà (vuông ) cái 120 1030000 123600000
6 Ghế ngoài trời cái 576 220000 126720000
7 Ghế trong nhà cái 480 620000 297600000 Nhà bếp 1 Quầy bar bộ 12 40000000 480000000 2 Card Wifi bộ 24 600000 14400000 3 Thùng đựng rác bằng nhựa (tròn 60 lít) cái 12 150000 1800000
4 Thùng inox đựng nước đá (40 * 60cm) cái 12 1200000 14400000 5
Máy xay café espresso + máy
epreso Bộ 12 25000000 300000000 6 Vật dụng đựng và pha sản phẩm cà phê Cái 40200 463950 262980000 7 Vật dụng cho nhà bếp Cái 7584 72835620 982892400 8 Đồng phục nam phục vụ bộ 600 220000 132000000 9 Đồng phục nữ phục vụ bộ 600 220000 132000000
10 Tủ Lạnh + Tủ đông Cái 72 20630000 247560000 11 Tủ trưng bày bánh Cái 24 53700000 644400000 Văn phòng
phẩm
1 Vi tính Bộ 12 5000000 60000000
2 Máy In bill Bộ 12 2000000 24000000
3 Máy tính tay Cái 48 52000 2496000
4 Đầu DVD Cái 12 605000 7260000
5 Loa Cặp 36 1430000 51480000
6 Súp điện Cái 12 2750000 33000000
7 Amply Cái 12 2420000 29040000
8 Kệ để dàn âm thanh Cái 12 300000 3600000
9 Kệ đựng đĩa CD Cái 12 70000 840000
10 Bộ dĩa hòa tấu Cái 240 12000 2880000
11 Vật dụng văng phòng phẩm Cái 948 132850 5299920 Nhà vệ
sinh 1
Bình nước nóng gián tiếp
Aristone 30 lít Bình 12 1700000 20400000
2 Loa loại nhỏ Cái 24 1430000 34320000
3 Quạt hút gió loại lớn Cái 24 800000 19200000 4 Nội thất phòng vệ sinh Bộ 204 6118000 226032000
Nguồn: phòng nhượng quyền công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên
Cùng với việc nâng cao chất lượng sản phẩm bằng các máy móc thiết bị hiện đại thì công ty cũng tạo ra sự đa dạng hoá trong sản phẩm kinh doanh của mình, không chỉ bó hẹp trong những ly cà phê phin, hoà tan, hay những cốc Trà Tiên, công ty đã tiến hành liên