1.3.1.Ưu thế và hạn chế của siờu thị
1.3.1.1. Ưu thế
- Siờu thị dược tổ chức với qui mụ lớn, phương thức kinh doanh văn minh hiện đại, hàng húa dịch vụ phong phỳ mang lại nhiều lợi ớch cho khỏch hàng và nhà sản xuất.
- Hỡnh thức kinh doanh của siờu thị cú tớnh chuyờn mụn húa cao khụng những tăng khả năng cạnh tranh về giỏ cả của siờu thị mà cũn giỳp tăng hiệu lực quản lý nhà nước đối với khõu lưu thụng phõn phối.
- Siờu thi gúp phần rất lớn trong việc tạo ra và củng cố cỏc kờnh phõn phối liờn kết dọc, khụng những đảm bảo phục vụ được nhiều đối tượng khỏch hàng hơn mà cũn gúp phần phỏt triển hệ thốn phõn phối hiện đại của Việt Nam.
1.3.1.2. Hạn chế
- Bỏn hàng theo phương thức tự phục vụ cú nghĩa là khụng cú sự tiếp xỳc giữa người mua và người bỏn, điều này cỏ ưu điểm là, tạo sự văn minh tõm lý thoải mỏi, tự do hoàn toàn cho người mua hàng những khi người mua cần một lời khuyờn đẻ quyết định chọn mua hàng thỡ lại gặp khú khăn hơn so với cỏc phương thức khỏc. Do vậy những hàng húa đặc biệt, cần sự chăm súc đặc biệt của người bỏn đối với người mua.
- Xuất phỏt từ tập hợp hàng húa của siờu thị là đại bộ phận hàng húa tiờu dựng phổ biến, đối tựơng khỏch hàng của siờu thị là đại bộ phận người tiờu dựng vỡ vậy hàng húa trong siờu thị khụng đạt phẩn cấp cao.
- Cỏc siờu thị cú thời gian mở của cố định, điều này cũng gõy ra khú khăn trong mua sắm của khỏch hàng,cỏc cửa hiệu độc lập thường đỏp ỳng tốt hơn điều này.
- Nhược điểm của siờu thị so với cỏc của hàng chuyờn doanh là siờu thị cú tập hơp hàng húa lớn nhưng khụng sõu.
- Một nhược điểm nữa của siờu thị so với cỏc loại chợ truyền thống là siờu thị mang hơi thở của cuộc sống cụng nghiệp và hiện đại cỏc siờu thị đều giống nhau ở phương thức tự phục vụ gõy ra nhàm chỏn đối với người mua. Hầu hết cỏc chợ được hỡnh thành từ cỏc lễ hộ truyền thống của loại người vỡ thế đi chợ mang đam bản sắc văn húa truyền thống mang lại sự khỏm phỏ thớch thỳ cho người mua.
1.3.2. Ưu điểm và nhược điểm của Thương mại điện tử(TMĐT)
Tất cả cỏc cụng ty đều rất quan tõm tới TMĐT đơn giản vỡ nú cú thể giỳp họ tăng thờm lợi nhuận qua việc tăng lượng bỏn và giảm chi phớ.
Quảng cỏo tốt trờn Web cú thể cú được thụng bỏo quảng cỏo của cỏc cụng ty nhỏ tới người tiờu dựng trờn mọi quốc gia trờn thế giới. Chi phớ cho việc sử lý những yờu cầu bỏn hàng, cung cấp cỏc yờu cầu hỏi về giỏ cả, và xỏc nhận cỏc sản phẩm cú sẵn cú thể giảm nhờ TMĐT trong hỗ trợ kinh doanh và quỏ trỡnh đặt hàng của một doanh nghiệp. Năm 1998, Cisco Systems đó bỏn được 72 sản phẩm thiết bị mỏy tớnh của mỡnh qua Web, bởi khụng cú một dịch vụ khỏch hàng nào cú thể đại diện cho những hoạt động kinh doanh như thế nờn Cisco dự tớnh rằng họ cú thể bớt được 500.000 cuộc gọi mỗi thỏng và mỗi năm cú thể tiết kiệm được hơn 500 triệu đụ la.
TMĐT tăng cơ hội bỏn cho người bỏn đồng thời cũng tăng cơ hội mua cho người kinh doanh cũng như người mua. Cỏc doanh nghiệp cú thể dựng TMĐT trong quỏ trỡnh mua bỏn để xỏc định cỏc đối tỏc cung và cầu mới. Trong TMĐT thỡ thoả thuận về giỏ cả và chuyển giao cỏc mặt hàng dễ dàng hơn bởi vỡ Web cú thể cung cấp thụng tin cạnh tranh về giỏ cả rất hiệu quả. TMĐT đẩy mạnh tốc độ và tớnh chớnh xỏc để cỏc doang nghiệp cú thể trao đổi thụng tin và giảm chi phớ cho cả hai bờn trong cỏc giao dịch. TMĐT cho người kinh doanh nhiều sự lựa chọn hơn là thương mại truyền
thống bởi họ cú thể đồng thời biết nhiều loại sản phẩm và cỏc loại dịch vụ từ nhiều người bỏn khỏc nhau luụn sẵn sàng hàng ngày, hàng giờ. Cú khỏch hàng thỡ muốn sử dụng một lượng thụng tin lớn khi quyết định mua bỏn trong khi những người khỏc khụng cần nhiều như vậy. TMĐT cung cấp cho người kinh doanh cỏch dễ dàng nhất để tuỳ chỉnh cỏc cấp độ thụng tin trong mua bỏn. Thay vỡ phải đợi nhiều ngày để gửi thư từ, mang theo một quyển mẫu hoặc cỏc trang mụ phỏng sản phẩm hoặc thậm chớ nhanh hơn là nhờ vào những giao dịch qua fax, thỡ người kinh doanh cú thể truy cập ngay vào những thụng tin chi tiết trờn Web. Với một số sản phẩm như phần mềm, cỏc audio clip, cỏc hỡnh ảnh thậm chớ là cú thể được chuyển qua Internet, giảm được thời gian mà người kinh doanh phải chờ để bắt đầu việc mua hàng.
Lợi nhuận của TMĐT cũng đó tăng thờm phỳc lợi xó hội. Thanh toỏn điện tử của việc trả thuế, lương hưu, và phỳc lợi xó hội chi phớ thấp, an toàn và nhanh chúng khi giao dịch qua Internet. Hơn nữa cỏc thanh toỏn điện tử cú thể kiểm toỏn và điều hành dễ dàng hơn cỏc thanh toỏn bằng sộc cú thể chống thất thoỏt và gian lận. TMĐT cũn cú thể đỏp ứng được cỏc dịch vụ và cỏc sản phẩm tới những nơi xa xụi. Tuy nhiờn thỡ cũng cú một số hoạt động kinh doanh khụng thớch hợp TMĐT. Vớ dụ, nhiều thực phẩm nhanh hỏng và cỏc mặt hàng đắt tiền như đồ trang sức hoặc đồ cổ khụng thể kiểm tra được một cỏch xỏc đỏng từ điểm xa theo cỏc cụng nghệ mới sẽ được phỏt minh ra trong tương lai. Tuy nhiờn, hầu hết những bất lợi của TMĐT ngày nay bắt nguồn từ tớnh chất mới lạ và tốc độ phỏt triển nhanh của cỏc cụng nghệ cơ bản. Những bất lợi này sẽ biến mất khi TMĐT hoàn thiện và sẵn sàng hoạt động và được toàn bộ dõn chỳng chấp nhận. Nhiều sản phẩm và dịch vụ đũi hỏi những nhận xột của khỏch hàng tiềm năng được trang bị và sẵn sàng mua qua Internet. Vớ dụ, nhà kinh doanh tạp phẩm trực tuyến Peapop chỉ thực
hiện cỏc dịch vụ giao hàng của mỡnh trong một số thành phố. Do nhiều khỏch hàng tiềm năng của Peapop bắt đầu kết nối với Internet và bắt đầu thấy sự tiện lợi của việc mua bỏn trực tuyến, nú sẽ cú thể mở rộng thờm nhiều khu vực. Cỏc doanh nghiệp thường tớnh toỏn lợi nhuận thu được trờn số lượng cỏc vụ đầu tư trước khi sử dụng bất kỳ cụng nghệ mới nào. Điều đú rất khú thực hiện trong TMĐT bởi chi phớ và lợi nhuận rất khú xỏc định. Chi phớ, là một chức năng của cụng nghệ, cú thể thay đổi nhanh chúng thậm chớ chỉ trong thời gian ngắn thực hiện cỏc dự ỏn TMĐT do những cụng nghệ cơ bản đang thay đổi một cỏch nhanh chúng. Nhiều cụng ty đó gặp rất nhiều khú khăn trong việc tuyển dụng và giữ được cỏc cụng nhõn cú cỏc kỹ năng về cụng nghệ, thiết kế và quỏ trỡnh kinh doanh cần thiết để làm TMĐT cú hiệu quả. Một vấn đề khỏc mà cỏc cụng ty muốn kinh doanh trờn Internet phải đối mặt đú là khú khăn trong việc thống nhất cơ sở dữ liệu đang hiện hành và phần mềm xử lý giao dịch được thiết kế cho thương mại truyền thống thành phần mềm cú thể dành riờng cho TMĐT. Cựng với cỏc vấn đề về cụng nghệ và phần mềm, nhiều doanh nghiệp phải đối mặt với những trở ngại về văn hoỏ và luật phỏp trong TMĐT. Nhiều người tiờu dựng ở một mức độ nào đú vẫn e ngại việc gửi số thẻ tớn dụng trờn Internet, cú một số người tiờu dựng khỏc đơn giản thường hơn cú thể thớch hợp được với sự thay đổi và cảm thấy khụng thoải mỏi trong việc xem cỏc hàng hoỏ trờn màn hỡnh mỏy tớnh hơn là xem trực tiếp.
Mụi trường phỏp lý mà TMĐT được quản lý là cỏc bộ luật hoàn toàn khụng rừ ràng và mõu thuẫn với nhau. Luật kiểm soỏt TMĐT được viết ra khi cỏc tài liệu được ký dự tớnh hợp lý trong bất kỳ giao dịch kinh doanh nào. Khi cú nhiều cỏc doanh nghiệp và cỏ nhõn thấy được lợi ớch của TMĐT là hấp dẫn, thỡ những bất lợi liờn quan đến cụng nghệ và văn hoỏ này sẽ khụng cũn tồn tại nữa.
* Núi túm lại bỏn lẻ hiện đại Việt Nam cú ba điểm yếu Tài chớnh: Đõy là yếu tố khụng cần bàn cói nhiều. Hậu cần (logistics): Kinh doanh siờu thị hiện đại đũi hỏi một hệ thống hậu
cần chuyờn nghiệp. Tổng giỏm đốc của Metro Cash&Carry cho biết Metro đó chi gần 20-25 triệu euro trang bị hệ thống cung ứng hàng (kho lạnh, xe chuyờn dụng, thiết bị kiểm tra, bảo quản hàng húa...) theo chuẩn của Metro toàn cầu và chi gần 800.000 euro cho cụng tỏc huấn luyện. Trong khi đú, ở cỏc siờu thị của Việt Nam, cỏc giỏm đốc siờu thị vẫn cũn tranh cói với nhau về việc trung tõm phõn phối hoặc nhà cung cấp khụng giao đủ hàng bỏn trong dịp lễ, Tết mà chưa cú biện phỏp nào để khắc phục tỡnh trạng này. Việc điều phối cỏc xe giao hàng đỳng loại, đỳng nơi, đỳng thời điểm vẫn cũn được điều hành, quản lý khỏ đơn giản. Điều này khụng chỉ ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh mà cũn làm gia tăng chi phớ lao động cũng như quản lý.
Tớnh chuyờn nghiệp: Kinh doanh bỏn lẻ hiện đại đũi hỏi nhà quản lý cú
những cụng cụ hỗ trợ để đưa ra cỏc quyết định. Đối với một hệ thống siờu thị, bộ phận mua hàng đúng vai trũ khỏ quan trọng. Chuyờn viờn mua hàng chuyờn nghiệp cú thể điều đỡnh với nhà cung cấp trờn tất cả mọi phương diện từ giỏ cả, số lượng, thời gian giao nhận hàng, cỏc chương trỡnh tiếp thị, khuyến mói, quy cỏch bao bỡ, đúng gúi... Thậm chớ họ cú thể tư vấn lại cho nhà cung cấp nờn sản xuất hàng như thế nào, tiếp thị, quảng bỏ ra sao... Tuy nhiờn, ở khõu này, dường như cỏc chuyờn viờn mua hàng của cỏc nhà bỏn lẻ nước ngoài tỏ ra lấn lướt.
Chương 2:
Phức tạp hệ thống bỏn lẻ hiện đại ở Hà Nội 2.1. Khỏi quỏt về thương mại Hà Nội
Hà Nội thủ đụ ngàn năm văn hiến của Việt Nam là nơi tập trung cỏc hoạt động văn húa, kinh tế, chớnh trị của cả nước.
Theo số liệu điều tra mới nhất của Cụng an thành phố Hà Nội, tổng dõn cư trờn địa bàn Thủ đụ đó vượt qua con số 3 triệu người. Thành phần dõn cư ở Thủ đụ đa dạng, phõn bố khụng đồng đều, tập trung đụng nhất ở cỏc quận nội thành và khu vực ven nội, cú tốc độ đụ thị húa nhanh. Thành phần dõn cư ở Thủ đụ đa dạng, phõn bố khụng đồng đều, tập trung đụng nhất ở cỏc quận nội thành và khu vực ven nội, cú tốc độ đụ thị húa nhanh. Lượng người từ cỏc tỉnh về Hà Nội làm ăn sinh sống cú xu hướng tăng đột biến, phần lớn là di chuyển cả gia đỡnh về mua nhà, mua đất để cư trỳ lõu dài. Cỏc đối tượng nằm trong diện này thường là cỏn bộ nhõn viờn đang cụng tỏc, làm hợp đồng tại cỏc doanh nghiệp nhà nước và tư nhõn. Là nơi cú mật độ dõn cư thuộc loại cao nhất cả nước Hà Nội: 3.490 người/km2 (gấp gần 100 lần mật độ chuẩn thế giới). Với lương dõn số đụng như vậy thỡ nhu cầu tiờu dựng, hàng húa, dịch vụ của Hà Nội cũng thuộc vào loại đụng nhất cả nước. Từ nhu cầu cấp thiờt nay mà hệ thống thương mại thành phố Hà nội cũng rất đa dạng và phong phỳ. Tại Hà nội cỏc hệ thống chợ từ cỏc chợ lẻ cú khi chỉ là một đoạn đường đi trong một con hẻm cung cấp cỏc loại thực phẩm phục vụ cho nhu cầu tiờu dựng thiết yếu hàng ngày của người dõn trong khu phố, cho đến nhứng hệ thống chợ đầu mối mà người ta cú thể tỡm thấy bõt cứ thứ gỡ, cỏc hệ thống siờu thị trung tõm thương mại hay cả loại hỡnh thương mại điện tử đang nhen nhúm phỏt triển và cả những ngỏnh
hàng rong nho cũng đang ngày ngày phục vụ cho nhu cầu tiờu dựng cựa người dõn thành phố… Tại đõy mọi hinh thức bỏn lẻ đều cú thể tồn tại.
Đất nước hội nhập và phỏt triển, Hà Nội cũng là một điểm đến cho cỏc nhà đầu tư nước ngoài. Hà nội cũng là nơi thu hỳt đầu tư nước ngoài với số lượng lớn trong vũng 15 năm (1989 - 2003), trờn địa bàn Hà Nội đó cú 601 dự ỏn đầu tư trực tiếp của nước ngoài (FDI) được cấp phộp, với tổng vốn đăng ký lờn đến 9,1 tỉ USD. Trong đú, 3,7 tỉ USD đó được thực hiện. Cỏc dự ỏn FDI này đó đúng gúp 25 - 32% kim ngạch xuất khẩu của thành phố, tạo việc làm cho 25.000 lao động với tổng doanh thu 6,4 tỉ USD. Ước tớnh đến hết thỏng 3/2008 Hà Nội thu hỳt được 72 dự ỏn cả cấp mới và tăng vốn với tổng vốn đăng ký là 574,8 triệu USD.
Là nơi tập trung đụng dõn cư từ cỏc tỉnh đến để làm việc và học tập. Dõn số đa phần là dõn số trẻ cú mức thu nhập cao nhu cầu tiờu dựng lớn.
Theo thống kờ của Sở Thương mại Hà Nội, trong 8 thỏng đầu năm 2006, tổng mức lưu chuyển hàng húa và doanh thu dịch vụ ước đạt 178.710 tỷ đồng, tăng 21,4% so với cựng kỳ năm 2005, trong đú tổng mức lưu chuyển hàng húa bỏn lẻ đạt 35.670 tỷ đồng, tăng 22,7% so với cựng kỳ. Chỉ tớnh riờng thỏng 8/2006, tổng mức lưu chuyển hàng húa và dịch vụ cũng đó đạt con số 23.393 tỷ đồng, tăng hơn 2% so với thỏng 7.
Thúi quen tiờu dựng cũng đang thay đổi cựng với sư len chõn của lối sống cụng nghiệp vào đại bộ phận dõn chỳng đặc biệt là lớp người trẻ. Và khụng phải lỳc nao chung ta cũng co thời gian đi chợ, hay một cuộc Shopping ngoai chợ. Chớnh vỡ những thay đổi này đó tạo ra sự thay đổi lớn trong hệ thống bỏn lẻ Hà nội. UBND TP Hà Nội vừa giao Sở Kế hoạch - Đầu tư thảo quyết định ban hành một số cơ chế khuyến khớch, lựa chọn chủ đầu tư xõy dựng nhiều trung tõm thương mại trờn cơ sở cỏc chợ cũ của Thủ đụ theo chủ trương ''xó hội hoỏ''. Chủ tịch UBND TP Hà Nội Nguyễn Quốc Triệu cũng vừa khẳng định với
phúng viờn VietNamNet: ''Hơn 10 trung tõm thương mại tại Hà Nội sẽ được
khởi cụng xõy dựng trong năm 2007, trờn cơ sở cải tạo từ cỏc chợ cũ!''Trước đú,
từ quý IV/2006, Thủ đụ Hà Nội đó ''rậm rịch'' chuẩn bị cho cuộc ''chuyển mỡnh'' của hàng loạt chợ cũ này bằng nhiều cuộc họp bàn liờn tiếp giữa Ban chỉ đạo Chương trỡnh phỏt triển chợ Thành phố với lónh đạo nhiều sở, ngành để thống nhất một chủ trương chung. Tất cả đó nhất trớ việc đầu tư xõy dựng (cả xõy mới lẫn cải tạo chỉnh trang) và chuyển đổi mụ hỡnh quản lý cỏc chợ - trung tõm thương mại theo phương thức ''xó hội hoỏ mạnh''. Cỏc chợ - đặc biệt ở khu vực nội thành sẽ được đầu tư xõy dựng và cải tạo với tiến độ nhanh nhất, tạo diện mạo mới trong kinh doanh - thương mại Thủ đụ, thiết thực kỷ niệm 1.000 năm Thăng Long - Hà Nội.
Với cỏc chợ - trung tõm thương mại đó xõy dựng, Thành phố chủ trương ''xó hội hoỏ'' chuyển đổi mụ hỡnh quản lý. Với cỏc chợ - trung tõm thương mại chưa xõy dựng thỡ kờu gọi cỏc doanh nghiệp bỏ vốn đầu tư xõy dựng và sau đú quản lý, kinh doanh. Cỏc quận, huyện được phõn cấp chịu trỏch nhiệm tổ chức đấu thầu lựa chọn chủ đầu tư xõy dựng trung tõm thương mại, chợ loại 2, 3 trờn địa bàn theo hướng tinh giản, gọn nhẹ nhưng vẫn đảm bảo khỏch quan. Sở Thương mại Hà Nội cho biết trong năm 2008 sẽ thực hiện đỳng tiến độ 27 dự ỏn đầu tư xõy dựng chợ và trung tõm thương mại, gồm 5 dự ỏn