29 Bánh hộp thiếc sunflower Bánh hộp thiếc sunflower
2.3. Hoạt động Marketin gở Công ty Bánh kẹo Hải Hà Hoạt động Marketing ở Công ty Bánh kẹo Hải Hà.
2.3. Hoạt động Marketing ở Công ty Bánh kẹo Hải Hà.
2.3.1. Những mặt hàng chủ yếu của Công ty Bánh kẹo Hải Hà:
2.3.1. Những mặt hàng chủ yếu của Công ty Bánh kẹo Hải Hà:
Là một doanh nghiệp đứng đầu ngành trong lĩnh vực kinh doanh bánh kẹo. Là một doanh nghiệp đứng đầu ngành trong lĩnh vực kinh doanh bánh kẹo. Công ty Bánh kẹo Hải Hà cung cấp cho thị tr
Công ty Bánh kẹo Hải Hà cung cấp cho thị trờng bánh kẹo của Việt nam nhiều mặtờng bánh kẹo của Việt nam nhiều mặt hàng phục vụ đời sống tiêu dùng hàng ngày và đặc biệt vào các dịp lễ tết, với hơn 20 hàng phục vụ đời sống tiêu dùng hàng ngày và đặc biệt vào các dịp lễ tết, với hơn 20 chủng loại bánh và hơn 40 chủng loại kẹo, các sản phẩm của Công ty Bánh kẹo Hải chủng loại bánh và hơn 40 chủng loại kẹo, các sản phẩm của Công ty Bánh kẹo Hải Hà đáp ứng hầu hết nhu cầu của dân chúng đối với từng vùng địa lý, từng khu vực Hà đáp ứng hầu hết nhu cầu của dân chúng đối với từng vùng địa lý, từng khu vực cũng nh
cũng nh từng lứa tuổi, sở thích... từng lứa tuổi, sở thích...
Tuy nhiên, sản phẩm bánh kẹo là loại sản phẩm có tính thời vụ cao, l
Tuy nhiên, sản phẩm bánh kẹo là loại sản phẩm có tính thời vụ cao, lợng tiêu ợng tiêu thụ th
thụ thờng xuyên thay đổi, tăng nhanh vào cuối năm và đầu năm do nhu cầu mua sắmờng xuyên thay đổi, tăng nhanh vào cuối năm và đầu năm do nhu cầu mua sắm phục vụ cho ngày tết Nguyên Đán cổ truyền của nhân dân. Với các đặc điểm tiêu thụ phục vụ cho ngày tết Nguyên Đán cổ truyền của nhân dân. Với các đặc điểm tiêu thụ biến thiên nh
biến thiên nh vậy, quá trình tổ chức sản xuất của công ty gặp nhiều khó khăn, hiệu vậy, quá trình tổ chức sản xuất của công ty gặp nhiều khó khăn, hiệu quả sử dụng máy móc thiết bị của công ty không cao, dẫn tới giá thành sản phẩm còn quả sử dụng máy móc thiết bị của công ty không cao, dẫn tới giá thành sản phẩm còn cao.
cao.
Sản phẩm bánh kẹo có chu kì sản xuất ngắn, quy trình sản xuất sản phẩm ở Sản phẩm bánh kẹo có chu kì sản xuất ngắn, quy trình sản xuất sản phẩm ở Công ty Bánh kẹo Hải Hà đ
Công ty Bánh kẹo Hải Hà đợc tổ chức theo ca. Mỗi chu kì sản phẩm chỉ diễn ra trongợc tổ chức theo ca. Mỗi chu kì sản phẩm chỉ diễn ra trong vòng 3 đến 4 giờ đồng hồ nên không có sản phẩm dở dang, quy trình công nghệ càng vòng 3 đến 4 giờ đồng hồ nên không có sản phẩm dở dang, quy trình công nghệ càng hiện đại thì sản phẩm tạo ra có chất l
hiện đại thì sản phẩm tạo ra có chất lợng càng cao. Yếu tố mẫu ma bao bì và hìnhợng càng cao. Yếu tố mẫu ma bao bì và hình thức sản phẩm có ý nghĩa rất quan trọng trong quá trinh tiêu thụ sản phẩm. Mẫu mã thức sản phẩm có ý nghĩa rất quan trọng trong quá trinh tiêu thụ sản phẩm. Mẫu mã càng đẹp, hình thức càng hấp dẫn càng dễ đ
càng đẹp, hình thức càng hấp dẫn càng dễ đợc ợc a chuộng. Bên cạnh đó, bánh kẹo làa chuộng. Bên cạnh đó, bánh kẹo là loại mặt hàng dễ dàng thay đổi, cải tạo để tạo ra sản phẩm mới bằng cách thêm vào loại mặt hàng dễ dàng thay đổi, cải tạo để tạo ra sản phẩm mới bằng cách thêm vào các sản phẩm cũ một số h
các sản phẩm cũ một số hơng liệu, phụ gia, khuôn mẫu hay thay đổi hình thức đóngơng liệu, phụ gia, khuôn mẫu hay thay đổi hình thức đóng gói…
gói…
Cơ cấu sản phẩm của công ty có thể đ
Bảng 2.2: Các chủng loại sản phẩm của Công ty Bánh kẹo Hải Hà.
Bảng 2.2: Các chủng loại sản phẩm của Công ty Bánh kẹo Hải Hà.
Sản phẩm bánh
Sản phẩm bánh Sản phẩm kẹoSản phẩm kẹo Bích quy
Bích quy CrackerCracker Kem xốpKem xốp Kẹo cứngKẹo cứng Kẹo mềmKẹo mềm Kẹo dẻoKẹo dẻo -Biscuit bơ -Biscuit bơ -Galaxy -Galaxy -Melody -Melody -Sweetheart -Sweetheart Cracker Cracker -Vừng -Vừng -Dừa -Dừa -hoa quả -hoa quả -Kem xốp -Kem xốp 250gr 250gr - Kem xốp - Kem xốp tráng sôcola tráng sôcola Kẹo cứng Kẹo cứng dâu, chanh, dâu, chanh, cam, dừa, cam, dừa, me... me... -Kẹo chuối -Kẹo chuối -Kẹo xoài -Kẹo xoài -Kẹo sữa -Kẹo sữa -Kẹo cân -Kẹo cân -Jeely -Jeely + Túi + Túi + Cốc + Cốc -Kẹo cân -Kẹo cân
(Nguồn: Tổng hợp số liệu phòng kinh doanh- Công ty Bánh kẹo Hải Hà)
(Nguồn: Tổng hợp số liệu phòng kinh doanh- Công ty Bánh kẹo Hải Hà)
Không thể tính đ
Không thể tính đợc số lợc số lợng của từng chủng loại sản phẩmợng của từng chủng loại sản phẩm mà công ty đã sản mà công ty đã sản xuất trong từng thời kì bởi các sản phẩm của công ty hầu hết đều đ
xuất trong từng thời kì bởi các sản phẩm của công ty hầu hết đều đợc tiêu thụ theoợc tiêu thụ theo
đơn đặt hàng.
đơn đặt hàng. Số lợng và khối l Số lợng và khối lợng đặt hàng của các đơn hàng là rất khác nhau trongợng đặt hàng của các đơn hàng là rất khác nhau trong từng thời kì mỗi năm.
từng thời kì mỗi năm.
Ngoài ra, bánh kẹo là loại sản phẩm có tính chất rất khác biệt về khẩu vị giữa Ngoài ra, bánh kẹo là loại sản phẩm có tính chất rất khác biệt về khẩu vị giữa các vùng miền. Với đặc điểm đó, thị tr
các vùng miền. Với đặc điểm đó, thị trờng của công ty có thể đờng của công ty có thể đợc phân làm 2 vùngợc phân làm 2 vùng khác biệt đó là thị tr
khác biệt đó là thị trờng miền Bắc, miền Trung và thị trờng miền Nam. ờng miền Bắc, miền Trung và thị trờng miền Nam. ở ở thị trờngthị trờng miền Bắc, các sản phẩm ngọt và mềm luôn đ
miền Bắc, các sản phẩm ngọt và mềm luôn đợc ợc a chuộng trong khi đó, ở thị tra chuộng trong khi đó, ở thị trờngờng miền Nam ng
miền Nam ngời dân luôn thích các loại bánh và các loại kẹo có sôcôla. ời dân luôn thích các loại bánh và các loại kẹo có sôcôla. Tổng hợp số liệu cho ta thấy, thị tr
Tổng hợp số liệu cho ta thấy, thị trờng chính của Công ty Bánh kẹo Hải Hà làờng chính của Công ty Bánh kẹo Hải Hà là thị tr
thị trờng miền Bắc. Đây là một thị trờng miền Bắc. Đây là một thị trờng lớn và khá ổn định với ít đối thủ cạnh tranh ờng lớn và khá ổn định với ít đối thủ cạnh tranh mạnh và có xu h
mạnh và có xu hớng phát triển ngày càng cao. Tuy nhiên, công ty cũng gặp phảiớng phát triển ngày càng cao. Tuy nhiên, công ty cũng gặp phải không ít các thách thức từ các đối thủ cạnh tranh ra đời muộn hơn nh
không ít các thách thức từ các đối thủ cạnh tranh ra đời muộn hơn nh bánh kẹo Tràng bánh kẹo Tràng An, Đ
An, Đờng Lam Sơn, Hải Châu, Quãng Ngãi, Bánh kẹo Kinh Đô... và các sản phẩmờng Lam Sơn, Hải Châu, Quãng Ngãi, Bánh kẹo Kinh Đô... và các sản phẩm ngoại nhập vốn chất l
ngoại nhập vốn chất lợng tuyệt hảo mà có thể nói các sản phẩm trong nợng tuyệt hảo mà có thể nói các sản phẩm trong nớc khó lòng ớc khó lòng có thể bắt kịp.
có thể bắt kịp. Một thị tr
Một thị trờng đờng đợc đánh giá là có triển vọng là thị trợc đánh giá là có triển vọng là thị trờng miền Trung. Đây là thịờng miền Trung. Đây là thị tr
trờng có thể đờng có thể đợc coi là trung gian giữa hai miền Nam và Bắc, lợc coi là trung gian giữa hai miền Nam và Bắc, lợng tiêu thụ còn thấpợng tiêu thụ còn thấp và không ổn định.
Các số liệu cũng cho ta thấy, thị phần của công ty ở miền Nam còn rất nhỏ Các số liệu cũng cho ta thấy, thị phần của công ty ở miền Nam còn rất nhỏ trong khi đây là một thị tr
trong khi đây là một thị trờng tiêu dùng mạnh nhất trong cả nờng tiêu dùng mạnh nhất trong cả nớc đối với các mặt hàngớc đối với các mặt hàng tiêu dùng. Các số liệu tiêu thụ có thể đ
tiêu dùng. Các số liệu tiêu thụ có thể đợc tổng hợp trong bảng sau:ợc tổng hợp trong bảng sau:
Bảng 2.4: Số l ợng và cơ cấu tiêu thụ giữa các thị tr ờng của công ty.
Năm Năm Thị tr Thị trờngờng 2000 2000 20012001 20022002 Sản l Sản lợngợng (Tấn) (Tấn) Tỷ trọngTỷ trọng(%)(%) Sản lợng (Tấn) Tỷ trọngTỷ trọng (%) (%) Sản lSản l(Tấn)(Tấn)ợngợng Tỷ trọngTỷ trọng(%)(%) Miền Bắc Miền Bắc 7542 66.75% 6433 65.38%65.38% 68106810 64.42%64.42% Miền Trung Miền Trung 25632563 27.69%27.69% 26722672 27.15%27.15% 27822782 26.31%26.31% Miền Nam Miền Nam 468468 4.37%4.37% 491491 4.99%4.99% 480480 4.54%4.54% Xuất khẩu Xuất khẩu 127127 1.19%1.19% 244244 2.48%2.48% 4.734.73 0.01%0.01% Tổng cộng Tổng cộng 1070010700 100%100% 98409840 100.00%100.00% 1057210572 100%100%
(Nguồn: phòng Kinh doanh- Công ty Bánh kẹo Hải Hà)
(Nguồn: phòng Kinh doanh- Công ty Bánh kẹo Hải Hà)
Khoảng cách khá xa về địa lý là một nguyên nhân làm cho số l
Khoảng cách khá xa về địa lý là một nguyên nhân làm cho số lợng tiêu thụ cácợng tiêu thụ các mặt hàng của Công ty Bánh kẹo Hải Hà ở phía Nam còn thấp hơn nhiều so với miền mặt hàng của Công ty Bánh kẹo Hải Hà ở phía Nam còn thấp hơn nhiều so với miền Bắc. Nguyên nhân là do việc phải tăng thêm chi phí vận chuyển và bảo quản trong Bắc. Nguyên nhân là do việc phải tăng thêm chi phí vận chuyển và bảo quản trong quá trình vận tải làm cho giá thành của sản phẩm tăng cao so với các đối thủ cạnh quá trình vận tải làm cho giá thành của sản phẩm tăng cao so với các đối thủ cạnh tranh ở địa ph
tranh ở địa phơng. Đây là một yếu tố bất lợi cho Công ty Bánh kẹo Hải Hà trong việcơng. Đây là một yếu tố bất lợi cho Công ty Bánh kẹo Hải Hà trong việc chiếm lĩnh thị tr
chiếm lĩnh thị trờng để thực hiện mục tiêu mở rộng thị trờng để thực hiện mục tiêu mở rộng thị trờng và tối đa hoá lợi ích.ờng và tối đa hoá lợi ích. Trong bảng trên, có thể thấy, các sản phẩm của công ty đựơc tiêu thụ hầu hết ở Trong bảng trên, có thể thấy, các sản phẩm của công ty đựơc tiêu thụ hầu hết ở thị tr
thị trờng trong nờng trong nớc. Lớc. Lợng xuất khẩu còn hạn chế là một thách thức thực sự khi nợng xuất khẩu còn hạn chế là một thách thức thực sự khi nớc taớc ta gia nhập AFTA trong thời gian sắp tới vì thị tr
gia nhập AFTA trong thời gian sắp tới vì thị trờng ngoài nờng ngoài nớc ít biết đến các sản phẩmớc ít biết đến các sản phẩm của công ty, công ty ch
của công ty, công ty cha tạo đa tạo đợc niềm tin và thói quen tiêu dùng để có thể đứng vữngợc niềm tin và thói quen tiêu dùng để có thể đứng vững trong cạnh tranh ngoài lãnh thổ.
trong cạnh tranh ngoài lãnh thổ.
Nói tóm lại, với sự đa dạng, phong phú về chủng loại các sản phẩm, hoạt động Nói tóm lại, với sự đa dạng, phong phú về chủng loại các sản phẩm, hoạt động kinh doanh của Công ty Bánh kẹo Hải Hà đã gặt hái nhiều kết quả trong nhiều năm kinh doanh của Công ty Bánh kẹo Hải Hà đã gặt hái nhiều kết quả trong nhiều năm qua, sản l
qua, sản lợng tiêu thụ luôn vợng tiêu thụ luôn vợt mức kế hoạch với mức doanh thu luôn đứng đầu trongợt mức kế hoạch với mức doanh thu luôn đứng đầu trong ngành công nghiệp bánh kẹo. Tuy nhiên, trong quá trình sản xuất khinh doanh của ngành công nghiệp bánh kẹo. Tuy nhiên, trong quá trình sản xuất khinh doanh của
mình, Hải Hà vẫn còn tồn tại một số mặt yếu kém trong tiếp cận thị tr
mình, Hải Hà vẫn còn tồn tại một số mặt yếu kém trong tiếp cận thị trờng và mở rộngờng và mở rộng thị phần của doanh nghiệp do nhiều nguyên nhân cả chủ quan và khách quan sau: thị phần của doanh nghiệp do nhiều nguyên nhân cả chủ quan và khách quan sau:
-
- Do yếu tố địa lý cách biệt nên làm giảm lợi thế cạnh tranh về giá, gây khóDo yếu tố địa lý cách biệt nên làm giảm lợi thế cạnh tranh về giá, gây khó khăn trong quá trình vận chuyển các sản phẩm đến nơi tiêu thụ.
khăn trong quá trình vận chuyển các sản phẩm đến nơi tiêu thụ. -
- Sự khác biệt trong khẩu vị của ngời tiêu dùng giữa các vùng miền khácSự khác biệt trong khẩu vị của ngời tiêu dùng giữa các vùng miền khác nhau trong n
nhau trong nớc làm cho quá trình sản xuất gặp nhiều khó khăn.ớc làm cho quá trình sản xuất gặp nhiều khó khăn. -
- Tâm lý tiêu dùng cũng là một nhân tố khiến lợng tiêu thụ của công ty ở cácTâm lý tiêu dùng cũng là một nhân tố khiến lợng tiêu thụ của công ty ở các thị tr
thị trờg miền Nam và miền Trung không ổn định.ờg miền Nam và miền Trung không ổn định. -
- Trên thị trờng ngày càng xuất hiện nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh điểnTrên thị trờng ngày càng xuất hiện nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh điển hình nh
hình nh Hải Châu, bánh kẹo Tràng An và rất nhiều các sản phẩm ngoại Hải Châu, bánh kẹo Tràng An và rất nhiều các sản phẩm ngoại……
nhập khác với
nhập khác với u thế hơn hẳn về chất lu thế hơn hẳn về chất lợng và giá cả. Trợng và giá cả. Trớc mắt, Công ty ớc mắt, Công ty Bánh kẹo Hải Hà sẽ còn gặp phải nhiều thách thức to lớn trong quá trình Bánh kẹo Hải Hà sẽ còn gặp phải nhiều thách thức to lớn trong quá trình hội nhập để có thể đứng vững trong cạnh tranh với sự tham gia hàng loạt hội nhập để có thể đứng vững trong cạnh tranh với sự tham gia hàng loạt của nhiều lọai sản phẩm mới.
của nhiều lọai sản phẩm mới.
2.3.2. Hệ thống phân phối:
2.3.2. Hệ thống phân phối:
Công ty Bánh kẹo Hải Hà tiến hành đ
Công ty Bánh kẹo Hải Hà tiến hành đa sản phẩm của mình đến với nga sản phẩm của mình đến với ngời tiêuời tiêu dùng thông qua 3 kênh phân phối chính đó là thông qua
dùng thông qua 3 kênh phân phối chính đó là thông qua các nhà bán buôncác nhà bán buôn, , các đạicác đại lý
lý và các và các cửa hàng bán lẻ.cửa hàng bán lẻ. Tuy nhiên, hiệu quả mang lại nhiều nhất từ các kênh phân Tuy nhiên, hiệu quả mang lại nhiều nhất từ các kênh phân phối gián tiếp qua các trung gian hay các đại lý. Có thể khái quát hệ thống phân phối phối gián tiếp qua các trung gian hay các đại lý. Có thể khái quát hệ thống phân phối của công ty theo sơ đồ sau:
của công ty theo sơ đồ sau:
Sơ đồ 2.5: Hệ thống phân phối Công ty Bánh kẹo Hải Hà. Sơ đồ 2.5: Hệ thống phân phối Công ty Bánh kẹo Hải Hà.
Sản phẩm
Sản phẩm Người bán
buôn Người bán lẻ Người tiêu dùng
Hệ thống phân phối đ
Hệ thống phân phối đợc tổ chức nhợc tổ chức nh trên có trên có u điểm là khách hàng có thể tiếp u điểm là khách hàng có thể tiếp cận với các sản phẩm của công ty từ nhiều nơi, nhiều nguồn và có thể phân phối sản