d. Các phòng ban:
2.3.3. Những hạn chế trong công tác tiêu thụ sản phẩm.
Bên cạnh những thành tựu đã đạt đợc, Công ty vẫn còn những hạn chế trong công tác tiêu thụ sản phẩm mà Công ty cần có những giải pháp thích hợp hạn chế tối đa những yếu kém, tồn tại cha đạt đợc trong hoạt động tiêu thụ.
* Cha hoàn toàn khắc phục đợc thời tínhvụ mùa của nhu cầu bánh kẹo trong dân chúng. Vào dịp lễ Tết, sản phẩm bánh kẹo, bột canh tiêu thụ rất lớn, nhiều khi sản xuất ra không đủ để bán (kể cả làm thêm giờ 4 ca/ngày) làm ảnh hởng tới uy tín đối với bạn hàng của Công ty, đôi khi dẫn đến mất thị trờng.
* Một số dây chuyền sản xuất bánh kẹo đã bị lạc hậu không đúng mức kế hoạch sản xuất, lãng phí nguyên liệu làm giá thành sản phẩm tăng cao, giảm khả năng cạnh tranh. Bên cạnh đó, Công ty thiếu kho hàng, bến bãi do vậy không đủ sản phẩm dự trữ cần thiết hay nguyên vật liệu sản xuất. Quá trình sản xuất có thể bị ngừng lại do tác động từ yếu tố khách quan gây thiệt hại cho Công ty.
Sản phẩm của Hải Châu tuy đa dạng và phong phú nhng chủ yếu thuộc loại sản phẩm bình dân, cha có nhiều sản phẩm cao cấp. Rõ ràng, Công ty cha có khả năng khai thác nhu cầu thị trờng cao cấp này, trong khi đó nhu cầu của con ngời ngày càng cao.
Bao bì sản phẩm còn thô, đơn điệu không gây sự chú ý cho ngời tiêu dùng, không kích thích đợc tiêu thụ. Bao bì không đủ cứng cáp để vận chuyển đờng xa làm cho sản phẩm (nhất là bánh) bị vỡ tạo ra sự mặc cảm cho ngời mua, làm giảm u thế cạnh tranh.
Hiện nay trong kết cấu sản phẩm của Công ty cha hợp lý. Những sản phẩm cho lãi nhiều phần chiếm tỷ trọng thấp (Ví dụ: kem xốp cho lãi 813 đồng trên một đơn vị sản phẩm, kem xốp phủ Socola cho lãi 873 đồng trên một đơn vị sản phẩm). Những sản phẩm chiếm tỷ trọng lớn thì mức lãi thấp (Bánh Hơng Thảo cho lãi 70đồng/đơn vị sản phẩm, Lơng khô cho lãi 1,8đồng/đơn vị sản phẩm, Bột canh cho lãi 128,8đồng/đơn vị sản phẩm). Sản phẩm kẹo đôi khi bị thua lỗ.
• Công ty cha có phòng Marketing riêng biệt. Đội ngũ cán bộ nghiên cứu phát triển thị trờng còn thiếu, năng lực chuyên môn bị hạn chế không có phơng pháp nghiên cứu thị trờng 1 cách khoa học và chính xác.