1. Phơng hớng chính của nghành
Hiện nay,làm bánh kẹo nớc ta dang phát triển với tốc độ 10- 15%mổi năm .một số sản phẩm đã đợc ngời tiêu dùng đánh giá
cao.chínhn hững thuận lợi nàyđã giúp các nhà sản xuất bánh kẹo thêm tin tởng vào sự phát triển trong tơng lai
Theo dự đoán về thị trờng bánh kẹo trong nớc cho thấy việt nam có nhiều thuận lợi tỏng lĩnh vực phát triển sản xuất ngành bánh kẹo .cụ thể:
-nguồn nguyên liệu phong phú:nớc ta là một nớc nông nghiệp vùng nhiệt đới nên sản lợng hoa quả, các loại củ,đều thuận tiện cho việc sản xuất
-đảng và nhà nớc ta có chủ trơng đẩy mạnh nội lực:hợp tác và phát triển với các nớc trong khu vực và trên thế giới .việt nan là một trong nhuyững thành viên của khối asean do đó rất thuận lợi cho sự phát triển của nền kinh tế nói hcung và nganh bánh kẹo nói riêng.
-dân số tăng nhanh, mức sinh hoạt sẽ phấn đấu trên 2200kcal/ng- ời ,trong đó protein chiếm 11%,lipit12%,gluco77%
nh vậy,theo dự đoán mức tiêu thụ bánh kẹo binh quân 3kg /ngời, nhu caauf sản xuất từ 26000 tấn đến 30000tấn /năm.tổng doanh thu thị tr - ờng là8000tỉ đồng,tỉ lệ xuất khẩu từ 10-20%
qua đó chiến lợc của ngành bánh kẹo trongn hững năm tới đặt ra là: -đảm bảo sảm xuất và cung cấp đầy đủ số lợng ,chủng loại , chất l- ợng,giá cả phù hợp với nhu cầu của ngời tiêu dùng,hạn chế tới mức tối đa nhập bánh kẹo ngoại,đồng thời tiến tới xuất khẩu sang thị trờng đông âu và các nớc trong khu vực
-đổi mới công nghệ thiết bị tiến tới cơ giới hoá,tự động hoá,đồng bộ hoá các dây chuyền sane xuất kẹo cứng ,kẹo mềm ,sôcôla, kẹo cao su ,banh biscuit.vvv…
hoàn chỉnh các phơng tiện vận chuyển (các hệ thống vận chuyển bằng băng chuyền giữa các khâu sane xuất từ thành phẩm tới nhập kho)
-đảm bảo tự túc phần nguyên liệu đờng ,glucozơ,sữa,tinh bột,dầu thực vật đẻ sản xuất bánh kẹo .không nhập khẩu bột mì , sử dụng bột mì say nghiền trong nứoc.tự túc in trong nớc một số phụ kiện nh:giấy
nhôm,giấy sáp,băng dán , nhãn túi, hộp sawys
-đa dạng hoá sản phẩm:sản xuất các sản phẩm bánh kẹo đờng, không đờng có chất báo hoặc các sản phẩm nâng cao thể lực
tổng số đầu t và phát triển nghành bánh kẹo dự tính tăng 440 tỉ đồng.
2. phơng hớng phát triển của công ty cổ phần thơng mại Tân Hiệp Thành: Thành:
là một doanh nghiệp mới đợc thành lập và phát triển cha đầy 5 năm :
hơn về quy mô . mục tiêu của công ty là thực sự trở thành một doanh nghiệp sản xuất bánh keo lớn trong nớc,với trang thiết bị hiện đại,công nghệ sản xuất tiên tiến và có đủ khả năng cạnh tranh với bánh kẹo cả n ớc và trên thế giới .đaay là mục tiêu to lớn phản ánh quyết tâm của toàn bộ cán bộ công nhân viên công ty .để đạt đợc mục tiêu trên, nhà máy đã đè ra một số phơng hớng sau:
-năng lc sản xuất của doanh nghiệp theo thiết kế đạt trên 10000 tấn/ năm.Hiện nay nhà máy mới chỉ sản xuất ở sản l ợng cha cao.vì vậy một trong nhng biện pháp quan trọng là nâng cao hiệu quả sử dụng máy móc thiết bị đã đầu t.
-Thờng xuyên thay đổi mặt hàng,cải tiến mẫu mã , bao bì, nâng cao chất lợng sản phẩm để nâng cao giá trị và hiệu quả sản xuất. Ngoài 8 loại sản phẩm chính năm 2005 sẽ sản xuât thêm sản phẩm snack, đa dạng chủng loại các sản phẩm lên 45 loại.
-nghiên cứu, sử dụng nguyên vật liệu trongnớc, thay thế hàng nhập khẩu nhằm hạ giá thành sản phậm , hạn chế đợc sự biến động của ngoại tệ
- ổn định và nâng cao hiệu quả kinh doanh tại thị trờng cũ ngoài thi trờng truyền thống, doanh nghiệp sễ mở rộng vung tây bắc , cá tỉnh còn lại của miền trung và xâm nhập vào thị trờng Miền Nam. Đây lầ thị trờng tiềm năng nhng lại chịu sự cạnh tranh mạnh mẽ và chi phí vận chuyển cao. Năm 2005 doanh nghiệp có thêm 10 vùng thị tr ờng mới ở cả ba vùngBâc , Trung,Nam va hớng tới thị trờng nớc ngoài
- Nâng cao chất lợng và và đảm bảo vệ sinh an toàn thc phẩm của sản phẩm bánh kẹo doanh nghiệp sản xuất
- Tăng lao động chính thức, giảm lao động mùa vụ , nâng cao trình độ tay nghề cho ngời lao động , phấn đấu năm tớ đạt số lao động có trình độ trung cấp chiếm trên 50% tổng số lao động
- Tăng lợng vốn của doanh nghiệp mở rộng quy mô kinh doanh
II. một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp