- Giải phỏp phỏt triển du lịch sinh thỏi: DNTN Đang cần tiến hành hoạch định
5.1.2.Cỏc hoạt động hỗ trợ của DNTN Đang
5.1.2.1. Quản trị nguồn nhõn lực
Doanh nghiệp rất chỳ trọng đến yếu tố nhõn lực và xem đõy là yếu tố quan trọng dẫn đến thành cụng của doanh nghiệp. Trong những năm gần đõy nguồn nhõn lực của
doanh nghiệp khụng ngừng tăng lờn về số lượng lẫn chất lượng. Hiện tại, doanh nghiệp cú khoảng 50 nhõn viờn và hoạt động theo sự hướng dẫn điều hành của chủ doanh nghiệp.
Trong từng bộ phận khỏc nhau đũi hỏi cụng việc của mỗi nhõn viờn cũng khỏc nhau. Việc tuyển dụng do chủ doanh nghiệp trực tiếp đảm nhiệm. Điều này sẽ giỳp cho doanh nghiệp chọn người làm theo đỳng mục đớch và yờu cầu của cụng việc. Tuy nhiờn, cụng tỏc tuyển dụng chỉ mỗi chủ doanh nghiệp thỡ cú thể mang tớnh chủ quan cao và thiếu tớnh chuyờn nghiệp trong việc chọn người. Quỏ trỡnh tuyển dụng đạt hiệu quả cao khi nú được thực hiện theo trỡnh tự nhất định và được chọn lọc qua sự đỏnh giỏ của nhiều người để đạt được sự khỏch quan. Vỡ thế mà cụng tỏc tuyển dụng của nhiều doanh nghiệp hiện nay được thực hiện rất kỹ và thành lập bộ phận nhõn sự riờng.
Tựy theo mức độ cụng việc khỏc nhau mà cụng tỏc huấn luyện và đào tạo cú mức độ nặng nhẹ khỏc nhau. Đối với lĩnh vực dịch vụ, cụng tỏc đào tạo tốn ớt thời gian huấn luyện hơn. Nhõn viờn được chọn vào bộ phận này sẽ được hướng dẫn cỏc thao tỏc sơ bộ về cỏc kỹ năng phục vụ khỏch hàng. Nhõn viờn đú phải mất thời gian hai hoặc ba ngày quan sỏt và rốn luyện cho thành thạo cỏc thao tỏc mới chớnh thức phục vụ khỏch. Sở dĩ, doanh nghiệp tuyển chọn và đào tạo kỹ vỡ loại hỡnh dịch vụ khả năng tiếp cận khỏch hàng là rất cao. Khỏch hàng cảm thấy hài lũng, chấp nhận, thỏa món về phong cỏch phục vụ thỡ doanh nghiệp mới thu hỳt được khỏch hàng mới và giữ chõn khỏch hàng cũ, đồng thời quyết định sự trở lại doanh nghiệp của khỏch hàng về sau.
Lĩnh vực sản xuất và kinh doanh cỏ sấu đũi hỏi nhõn viờn phải cú sức khỏe, lũng kiờn trỡ, siờng năng và ham học hỏi thỡ mới làm việc tốt được. Ở bộ phận này, cụng nhõn phải mất nhiều gian để học kỹ thuật tỏch lấy da và muối da nguyờn liệu. Thao tỏc cũng đũi hỏi bộ phận cụng nhõn viờn cú tay nghề và kỹ thuật tốt để cho ra cỏc sản phẩm da chất lượng. Đảm bảo được điều này sẽ làm cho giỏ thành sản phẩm cao hơn. Vỡ trong ngành kinh doanh cỏ sấu, chất lượng da là rất quan trọng.
Qua quan sỏt và tỡm hiểu nhận thấy rằng năng lực làm việc của đội ngũ cụng nhõn viờn là rất tốt. Họ làm việc hiệu quả và đạt được chỉ tiờu mà doanh nghiệp đưa ra. Với hiệu suất làm việc như thế chứng tỏ mối quan hệ lao động của đội ngũ nhõn viờn là hết sức gắn bú, tinh thần đoàn kết rất cao. Họ luụn hoạt động vỡ mục tiờu chung của doanh nghiệp và hướng về khỏch hàng, nhằm làm cho khỏch hàng hài lũng nhất. Tuy nhiờn, mức lương dành cho người lao động tại doanh nghiờp cũn ở mức thấp, trung bỡnh khoảng 1 triệu đồng/người.
Túm lại, hoạt động quản trị nguồn nhõn lực cũng tương đối tốt, mặc dự doanh nghiệp chưa thiết lập bộ phận nhõn sự riờng. Điểm mạnh của doanh nghiệp so với cỏc cụng ty trong ngành ở thành phố Hồ Chớ Minh là chi phớ nhõn cụng rẻ, và nguồn lao động dồi dào, điều này gúp phần tạo nờn lợi thế cạnh tranh về giỏ cho DNTN Đang. Tuy nhiờn, với mức lương như hiện tại quỏ thấp sẽ là nguy cơ rất cao cho doanh nghiệp trong việc giữ chõn nhõn viờn, vỡ người lao động cú khuynh hướng chuyển đến những nơi làm việc cú mức lương hấp dẫn hơn. Vỡ thế, doanh nghiệp cần cú chớnh sỏch tăng lương và khen thưởng phự hợp trong từng giai đoạn thay đổi của nền kinh tế.
5.1.2.2. Phỏt triển cụng nghệ
Về cụng nghệ chế biến: hiện tại về khõu chế biến cỏc sản phẩm từ da cỏ sấu do cụng ty Việt Thành đảm trỏch, do đú doanh nghiệp đang tỡm hiểu cụng nghệ
cụng ty Việt Thành và sẽ tiếp nhận cụng nghệ chế biến này trong vũng vài năm tới.
Về cụng nghệ bảo quản: Cụng nghệ đụng lạnh và bảo quản da nguyờn liệu được cụng ty Agifish lắp rỏp và vận hành theo cụng nghệ hiện đại. Sức chứa của kho bảo quản này khoảng 15 tấn thịt và da đảm bảo vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Cụng nghệ ấp trứng: hiện tại doanh nghiệp đang ỏp dụng cụng nghệ ấp trứng theo nhiệt độ để cú thể tạo ra cỏc loại cỏ sấu như lấy da, cỏ sấu sinh sản, tạo con đực con cỏi theo mục đớch kinh tế.
Cụng nghệ xử lý chất thải: ỏp dụng cụng nghệ ao lắng và lũ đốt để xử lý đảm bảo vấn đề về mụi trường trong quỏ trỡnh nuụi.
Túm lại, cỏc cụng nghệ phục vụ cho sản xuất và kinh doanh cỏ sấu đũi hỏi tốn rất nhiều chi phớ đầu tư, trong khi doanh nghiệp phải đối mặt với nhiều rủi ro như sự xuất hiện cỏc cụng nghệ mới, nhu cầu khỏch hàng thay đổi, khả năng chấp nhận sản phẩm và nguy cơ nhiều đối thủ bắt chước. Do đú, việc phỏt triển cụng nghệ sản xuất phải được cõn nhắc kỹ, cú thể doanh nghiệp sẽ khụng theo đuổi cỏc cụng nghệ hiện đại mà chỉ xem xột đỏnh vào khỏch hàng nhất định, làm sao cho chất lượng trờn mỗi tấm da nguyờn liệu cao hơn để giảm bớt chi phớ đầu tư mà vẫn đảm bảo lợi nhuận ổn định.
5.1.2.3. Hoạt động mua sắm
Cỏc yếu tố cần núi đến trong hoạt động mua sắm của doanh nghiệp là: nguồn nguyờn liệu, cỏ sấu giống, trang thiết bị, mỏy múc sản xuất…Để kiểm soỏt tốt cỏc yếu tố đầu vào doanh nghiệp luụn cố gắng hoàn thiện hoạt động mua sắm của mỡnh.
Hầu hết nguồn thức ăn cho cỏ sấu được mua từ nhà cung ứng ở địa phương, để cú được lượng thức ăn đảm bảo hằng ngày. Doanh nghiệp đó ký hợp đồng với nhà cung ứng, giỏ cả thức ăn và chi phớ vận chuyển theo sự thoả thuận giữa hai bờn. Nhà cung ứng chịu trỏch nhiệm vận chuyển đến kho, bói và chịu toàn bộ chi phớ vận chuyển. Tại đõy đội ngũ cụng nhõn cú nhiệm vụ phõn bổ lượng thức ăn và vận chuyển đến từng chuồng nuụi, kiểm tra cả số lượng lẫn chất lượng thức ăn. Nếu khụng đảm bảo về số lượng thỡ nhà cung ứng sẽ bự lỗ khoản thiếu hụt đú vào lần giao hàng sau.
Về cỏc mặt hàng cỏ sấu thỡ lượng cỏ sấu đầu vào được cung cấp từ nhà cung ứng là cỏc trại cỏ sấu vệ tinh. Doanh nghiệp cũn thành lập đội ngũ cụng nhõn đến tận nơi mua cỏ sấu để kiểm tra số lượng và chất lượng, ghi chộp lại nguồn gốc xuất xứ, kớch cỡ, trọng lượng cỏ sấu, khi thực hiện cỏc việc kiểm tra xong sẽ đưa cỏ sấu lờn xe vận chuyển về doanh nghiệp sau đú phõn loại lại và đưa vào từng chuồng riờng biệt.
Doanh nghiệp luụn đỏnh giỏ và lựa chọn cỏc nhà cung cấp uy tớn, trỏnh tỡnh trạng phụ thuộc quỏ nhiều vào cỏc nhà cung cấp. Vỡ vậy, khi lựa chọn được nhà cung cấp cú uy tớn sẽ giỳp cho doanh nghiệp đảm bảo ổn định về nguồn
thức ăn cho cỏ sấu. Chất lượng thức ăn được đảm bảo thờm vào đú khi khụng phụ thuộc vào nhà cung cấp cũng giỳp cho doanh nghiệp hạn chế phần nào sự tăng giỏ của thức ăn.
Doanh nghiệp mua sắm theo nguyờn tắc sau:
+ Đỳng thời gian.
+ Chi phớ phự hợp.
+ Chất lượng phự hợp.
+ Mua những gỡ thật sự cần thiết cho doanh nghiệp.
Doanh nghiệp đỏnh giỏ cao việc thương lượng giỏ, điều kiện thanh toỏn, thỏa thuận vận chuyển… Hiện tại doanh nghiệp ỏp dụng phương thức thanh toỏn bằng tiền mặt và thụng qua hỡnh thức chuyển khoản qua ngõn hàng tại thành phố Long Xuyờn đối với khỏch hàng ở xa. Tất cả những điều này giỳp doanh nghiệp tối ưu hoỏ chi phớ sản xuất đầu vào một cỏch tốt nhất.
Túm lại, hoạt động mua sắm của doanh nghiệp tương đối thuận lợi, do đú doanh nghiệp luụn cú lợi thế về giỏ so với đối thủ. Tớnh hiệu quả của hoạt động mua sắm đó giỳp cho doanh nghiệp giảm chi phớ sản xuất, nõng cao chất lượng thụng qua việc loại bỏ được chi phớ tồn kho thức ăn cho cỏ sấu.
5.1.2.4. Cấu trỳc hạ tầng của DNTN Đang
Tài chớnh - kế toỏn
Phõn tớch hiệu quả tài chớnh của doanh nghiệp thụng qua cỏc chỉ số tài chớnh sau:
Bảng 5.3. Cỏc chỉ số tài chớnh của DNTN Đang 23
STT Cỏc chỉ số tài chớnh ĐVT Năm 2006 2007 1 Khả năng thanh toỏn
1.1 Khả năng thanh toỏn hiện hành (Rc) Lần 4.45 5.40
1.2 Khả năng thanh toỏn nhanh (Rq) Lần 0.19 1.52
2 Tỷ số đũn cõn nợ Tỷ số nợ % 29.2 42.4 3 Tỷ số về hoạt động 3.1 Số vũng quay hàng tồn kho Vũng 1.22 1.09 3.2 Số vũng quay tài sản cố định Vũng 46.80 71.68 3.3 Số vũng quay toàn bộ vốn Vũng 1.03 1.58 4 Cỏc tỷ số doanh lợi
4.1 Tỷ suất lợi nhuận trờn doanh thu (ROS) % 4.34 8.96
4.2 Tỷ suất lợi nhuận trờn vốn tự cú (ROE) % 4.34 12.06
4.3 Tỷ suất lợi nhuận trờn tổng tài sản (ROA) % 3.38 8.86
Tỷ số về khả năng thanh toỏn
Qua phõn tớch, tỷ số Rc của doanh nghiệp là rất cao (5.4) năm 2007 và cao hơn so với năm 2006 (4.45). Điều này cho thấy rằng, doanh nghiệp luụn sẵn sàng thanh toỏn cỏc khoản nợ. Tương tự, năm 2007 Rq = 1.52 > Rq = 0.19 của năm 2006 là do hàng tồn kho của doanh nghiệp năm sau ớt hơn năm trước, đồng thời cho thấy % tài sản của doanh nghiệp cú tớnh thanh khoản cho mỗi % nợ đến hạn. Hay núi cỏch khỏc, với tỷ số 1.52 cho thấy doanh nghiệp cú thể thanh toỏn nhanh cỏc khoản nợ đến hạn.
Như vậy, kết luận rằng khả năng thanh toỏn của DNTN Đang là rất tốt. Qua đú, doanh nghiệp ngày càng tạo được uy tớn với khỏch hàng.
Tỷ số đũn cõn nợ
Bảng 5.2 cho thấy tỷ số này năm sau cao hơn năm trước (42.4% > 29.2%). Chứng tỏ rằng doanh nghiệp đó tạo được uy tớn với cỏc nguồn tài trợ vốn kinh doanh, nhất là cỏc ngõn hàng. Do đú, DNTN Đang cú khả năng huy động nguồn vốn để phỏt triển hoạt động sản xuất kinh doanh của mỡnh.
Tỳ số về hoạt động
- Kết quả phõn tớch cho thấy vũng quay hàng tồn kho của doanh nghiệp tương đối chậm và năm 2007 (1.09) < năm 2006 (1.22). Chứng minh rằng doanh nghiệp đó tồn kho thành phẩm một lượng lớn trong năm 2006 để đảm bảo cỏc đơn đặt hàng của khỏch hàng. Đến năm 2007 thỡ số hàng tồn kho ấy tăng lờn do nhu cầu xuất khẩu tăng làm cho lượng tồn kho thành phẩm tăng. Vỡ thế, doanh nghiệp cần đảm bảo lượng tồn kho thành phẩm hợp lý để hoạt động kinh doanh được ổn định.
- Số vũng quay tài sản cố định: Đõy là chỉ số thể hiện hiệu suất giữa doanh thu tiờu thụ và cỏc mỏy múc thiết bị. Tỷ số này tương đối cao chứng tỏ doanh nghiệp đang tận dụng được khỏ tốt cụng suất mỏy múc thiết bị để bỏn hàng và doanh thu mang về là rất lớn. Tỷ số này của DNTN Đang là rất cao và năm 2007 cao vượt bậc so với năm 2006 (71.68 > 46.80), cho thấy hiệu quả sử dụng tài sản cố định của doanh nghiệp là rất tốt, chứng tỏ doanh nghiệp ngày càng hoạt động hiệu quả và tăng doanh thu.
- Số vũng quay trờn toàn bộ vốn: Chỉ số này cũng khỏ lớn và năm 2007 (1.58) tăng hơn 2006 (1.03) là 53.2%, thể hiện qui mụ đầu tư vốn của doanh nghiệp cú hiệu quả tốt.
Cỏc chỉ số về doanh lợi
Dựa vào bảng kết quả 5.2 cho thấy cỏc chỉ số về doanh lợi năm sau đều cao hơn năm trước, cụ thể như sau:
- Tỉ số lợi nhuận trờn doanh thu (ROS): Tỷ số này ở mức trung bỡnh, điều này là do mấy năm gần đõy giỏ cỏ sấu trờn thị trường giảm xuống trong khi cỏc giỏ nguyờn vật liệu cú khuynh hướng tăng. Đõy là sự khú khăn mà cỏc doanh nghiệp hiện nay phải chịu. Tuy nhiờn, qua phõn tớch thỡ chỉ số này của doanh nghiệp cú thể chấp nhận được.
- Tỉ số lợi nhuận trờn vồn tự cú (ROE): Tỷ số này cũng ở mức tương đối, với nguồn vốn tự cú doanh nghiệp sẽ tạo ra một giỏ trị lợi nhuận chấp nhận được.
- Tỉ số lợi nhuận trờn tổng tài sản (ROA): Tỷ số này tăng vọt năm 2007, điều này chứng tỏ tài sản đầu tư ban đầu đó phỏt huy hiệu quả cao.
Qua quỏ trỡnh phõn tớch, nhỡn chung cỏc chỉ số tài chớnh của doanh nghiệp là rất tốt và cú chiều hướng tăng. Điều này cú thể kết luận doanh nghiệp đang hoạt động rất hiệu quả và cú thể sử dụng nguồn lực tài chớnh của mỡnh đầu tư và phỏt triển cao hơn.
Vấn đề về luật phỏp và mối quan hệ với cỏc đối tượng hữu quan
Cỏc đối tượng hữu quan của doanh nghiệp bao gồm cỏc đối tượng bờn trong và cỏc đối tượng bờn ngoài.
Cỏc đối tượng bờn trong: Đội ngũ nhõn viờn và chủ doanh nghiệp cú mối quan hệ thõn thiết và đoàn kết chặt chẽ trong cỏc hoạt động sản xuất kinh doanh. Đõy là vấn đề cốt lừi tạo nền sự thành cụng của doanh nghiệp. Chủ doanh nghiệp cú chớnh sỏch ưu đói nhõn viờn. Điều này thể hiện qua sự trung thành của đội ngũ nhõn viờn nhiều năm, họ đó gắn bú và làm việc vỡ sự phỏt triển chung của doanh nghiệp.
Cỏc đối tượng bờn ngoài: bao gồm cỏc cơ quan nhà nước, hiệp hội làng nghề nuụi cỏ sấu, cỏc tổ chức chớnh trị xó hội cú liờn quan, cỏc tổ chức người tiờu dựng, khỏch hàng, cỏc cơ quan truyền thụng và cỏc cụng ty du lịch…
Về phương diện này, doanh nghiệp đó cú mối quan hệ tốt với chi cục kiểm lõm An Giang, chi cục thuế tỉnh An Giang, Hải Quan Cảng Mỹ Thới và một số tổ chức cơ quan nhà nước khỏc.
Lĩnh vực hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp là kinh doanh động vật hoang dó, nờn vấn đề về xuất xứ, nguồn gốc cỏ sấu, vấn đề về an toàn và vệ sinh mụi trường rất được quan tõm. Doanh nghiệp phải đảm bảo tớnh an toàn và đảm bảo khụng gõy ụ nhiễm mụi trường trong sản xuất kinh doanh và đảm bảo thực hiện theo đỳng cỏc tiờu chớ quy định của CITES thỡ mới hoạt động được và duy trỡ Quota xuất khẩu.
Vỡ thế, vấn đề này doanh nghiệp luụn đặc biệt quan tõm. Hiện tại doanh nghiệp đó được cơ quan kiểm định chất lượng cấp chứng nhận đạt chất lượng về vệ sinh mụi trường. Qua đõy doanh nghiệp đó tạo lũng tin và uy tớn của mỡnh trước cỏc cơ quan nhà nước và cỏc hiệp hội chăn nuụi cỏ sấu. Từ đú việc mua bỏn cỏ sấu trở nờn thuận lợi hơn.
Ngoài ra, doanh nghiệp cũn giữ tốt mối quan hệ với ngõn hàng, đõy là nhà cung cấp và hỗ trợ nguồn vốn cho cụng ty hoạt động. Ngõn hàng sẽ là nguồn tiếp thờm sức mạnh cho doanh nghiệp hoạt động.
Qua phỏng vấn chuyờn sõu chủ doanh nghiệp, cho thấy rằng: DNTN Đang đạt được một số giải thưởng dành cho những doanh nghiệp hoạt động hiệu quả và đạt tiờu chuẩn về vệ sinh mụi trường. Đồng thời, doanh nghiệp đó tạo được mối quan hệ với cỏc cơ quan chức năng cho nờn rất thuận lợi cho quỏ trỡnh hoạt động. Bảng 5.3 sẽ đưa ra cỏc tiờu chớ đỏnh giỏ tớnh hợp phỏp và danh tiếng của doanh nghiệp.
Bảng 5.4. Cỏc tiờu chớ đỏnh giỏ tớnh hợp phỏp và danh tiếng của doanh nghiệp Đang 24
STT Cỏc tiờu chớ đỏnh giỏ Mức độ đỏnh giỏ