2.2.1 Đặc điểm chi phớ sản xuất tại Cụng ty cổ phần Liờn Hợp Thực Phẩm HàTõy Phẩm HàTõy
Xuất phỏt từ đặc điểm sản phẩm của Cụng ty: đa dạng, mỗi loại sản phẩm sản xuất theo một cụng nghệ riờng trong đú quy trỡnh sản xuất Bia là một quy trỡnh sản xuất liờn tục, phức tạp, qua nhiều cụng đoạn chế biến khỏc nhau. Cỏc chi phớ bỏ ra trong khi sản xuất cũng rất đa dạng, bao gồm nhiều loại khỏc nhau, đặc biệt là khoản mục chi phớ NVLTT. Nguyờn vật liệu được sử dụng để nấu bia hầu hết đều thuộc ngành lương thực, thực phẩm: Gạo, đường, Malt, cao bia, hoa bia…, Cú thời hạn sử dụng nhất định, chịu tỏc động lớn của thời tiết…nờn rất khú khăn và phỏt sinh thờm chi phớ trong việc bảo quản. Đồng thời, một số loại được cung cấp theo thời vụ nhưng cụng ty lại cần sản xuất trong cả năm nờn cần thiết phải xõy dựng định mức dự trữ hợp lý. Nguồn nguyờn vật liệu chớnh phục vụ cho việc sản xuất bia ngoài gạo, đường cú thể mua ở thị trường trong nước cũn phần lớn được mua ở thị trường nước ngoài. Vỡ vậy, chi phớ về nguyờn vật liệu rất dễ cú sự biến động bởi vỡ giỏ mua của
sv. nguyễn thị thanh hơng Lớp: CĐKT - K5 Chuyên đề tốt nghiệp
Chứng từ gốc
Chứng từ ghi sổ
Nhập dữ liệu
chỳng phụ thuộc rất nhiều vào cỏc yếu tố khỏc như: tỷ giỏ ngoại tệ, thời vụ sản xuất nụng nghiệp, chi phớ dự trữ, bảo quản NVL…
Chi phớ về CCDC phỏt sinh lớn, chủ yếu vào mựa hố, nờn Cụng ty phải thường xuyờn thuờ thờm lao động phổ thụng, lao động thời vụ nờn chi phớ nhõn cụng rất phức tạp, Cụng ty gặp nhiều khú khăn trong việc quản lý lao động và hạch toỏn khoản mục chi phớ này. Ngoài ra, trong phõn xưởng sản xuất Bia cũn cú dõy chuyền sản xuất nước khoỏng, thường bắt đầu hoạt động từ thỏng 4 hàng năm, nhằm tiờu thụ trong mựa hố, nờn từ thỏng 4 chi phớ sản xuất chung của phõn xưởng này phải phõn bổ cho hai loại sản phẩm theo chi phớ nhõn cụng trực tiếp.