I. Tình hình và đặc điểm
4.Quy trình sản xuất
Quy trình sản xuất sản phẩm là một trong những căn cứ quan trọng để chất lợng sản phẩm của mình cạnh tranh với đối thủ cậnh tranh với đối thủ kinh doanh chiếm đợc cảm tình của khách hàng nâng cao chất lợng uy tín của khách hàng nâng cao uy tín thơng hiệu của sản phẩm để thực hiện tốt công tác tổ chức lao động cần thiết phải nắm và hiêụ kỹ quy trình công trình sản xuất sản phẩm.
Trong lĩnh vực sản xuất: bấnh kẹo rợu bia thực phẩm nguội... mổi sản phẩm tơng ứng với một quy trình công nghệ sản xuất khác nhau trong đó quy trình công nghệ sản xuất rợu vang của công ty là tiêu biểu nhất, cới sản phẩm rợu vang mang thơng hiệu hựu nghị đã có uy tín trên thị trờng trong và ngoài nớc đợc ngời tiêu dùng tín dụng.
Sau đây là quy trình công nghệ sản xuất rợu vang của công ty: Các nguyên liệu sản xuất rợu vang:
- Qủa mơ tơi - Cồn tinh chế. - Cồn, dịch quả - Nớc mền a xit cicic. - Đờng tinh trắng - Màu thực phẩm Quy trình sản xuất rợu vang:
Qủa mơ tơi đợc rửa sạch, sau đó ngâm cồn trong một thời gian nhất định (khoảng 30 ngày) để tạo ra dịch quả. Kết hợp với kính trắng, nớc mềm axit circi kết hợp đẻ pha chế rợu, rợu đợc pha chế đợc tàn trử để lên men, sau đó đ- ợc lọc trong và đóng chai trên dây truyền hiện đại sau đó chuyển qua bộ phận KCS để kiẻm tra chất lợng sản phẩm đạt chất lợng đợc đóng gói nhập kho thành phẩm
II. Công tác hạch toán tiền lơng, tiền thởng và các khoản trích theo lơng tại Công ty thực phẩm miền bắc.