7.1.2.1. Các phân xưởng sản xuất
Chọn diện tích dựa vào cách bố trí thiết bị trên mặt bằng mỗi phân xưởng, diện tích lắp đặt thiết bị, lối đi giữa các khu vực, chiều dài và chiều rộng phân xưởng theo bước cột 12m.
Chiều cao xưởng 1 tầng chọn theo tiêu chuẩn đồng thời phải lớn hơn thiết bị cao nhất.
Chọn mái dốc cĩ cửa mái để thơng giĩ. - Tính và chọn kho nguyên liệu phụ
Nguyên liệu phụ của các quá trình sản xuất chè là bao bì nhựa PE, hộp gỗ, thùng carton cĩ thể sản xuất trong 1 tháng.
Bảng 7.1: Số lượng bao mỗi loại nguyên liệu phụ
Nguyên liệu Tiêu hao trung bình trong 1 ngày (kg/ngày)
Tiêu hao trong 1 tháng
(kg) Số bao 25 kg
Bao PE 58,14 1453 58,12
Hộp gỗ 187,5 4118,4 164,736
Thùng carton 187,5 4118,4 164,736
Tổng số bao 388
+ Giả sử 1 m3 khơng gian xếp được 10 bao, chiều cao xếp bao là 3 m.
+ Diện tích xếp bao là: x
388
10 3 = 13,1 (m2).
+ Lấy 50 % diện tích dành cho lối đi và khoảng cách giữa các loại nguyên liệu.
129
Vậy, diện tích kho tối thiểu: S = 1,5 x 13,1 = 20 (m ).
+ Chọn diện tích xây dựng: 9 x 12 = 108 (m2). - Tính và chọn diện phân xưởng sản xuất chính:
Bảng 7.2: Diện tích các phân xưởng sản xuất
Phân xưởng Dài x Rộng (m) Diện tích (m2) Phân xưởng sản xuất chè xanh theo cơng nghệ
Nhật Bản
24 x 12 288
Phân xưởng sản xuất chè đen truyền thống 24 x 12 288 Phân xưởng sản xuất chè Oolong 24 x 18 432
Phân xưởng làm héo 24 x12 288
Phân xưởng lên men 24 x 12 288
Các phịng ghép với phân xưởng sản xuất
Phịng KCS 9 x 12 108
Phịng thí nghiệm 9 x 12 108
Phịng quản đốc 9 x 12 108
+ Tính diện tích các kho chứa:
• Kho chứa nguyên liệu: Kho chứa nguyên liệu được thiết kế để chứa đủ nguyên liệu cho 1 ngày sản xuất.
Lượng chè sản xuất trong 1 ngày: 7 x 2 = 14 (tấn)
Khối lượng riêng khối chè: 175kg/m3.
Suy ra kích thước tối thiểu của kho chứa nguyên liệu: 240m3.
Chọn kích thước kho chứa nguyên liệu: 9 x 12 x 6 (m).
• Kho thành phẩm: Kho thành phẩm đủ chứa tối thiểu lượng sản phẩm sản xuất trong 7 ngày.
Hộp chè được xếp vào thùng carton, mỗi thùng kích thước 0,5 x 0,6 x 0,4 (m). Thùng được xếp trên pallet, mỗi pallet gồm 27 thùng chia làm 3 tầng.
Chương 7:Tính xây dựng
130
Kích thước Pallet: 1100 x 1100 (mm).
Suy ra số pallet cần sử dụng: 1056 / 27 = 40 (pallet).
Diện tích tối thiểu của kho chứa thành phẩm: 40 x 1,1 x 1,1 = 48,4 m2.
Lựa chọn diện tích kho thành phẩm: 9 x 24 (m2).
• Kho bao bì – vật tư:
Kho chứa lượng bao bì sử dụng trong 7 ngày.
Kích thước kho chứa bao bì: 9 x 12 = 108 (m2).
Bảng 7.3: Tổng kết diện tích các kho ghép với phân xưởng sản xuất
Các kho Dài x Rộng (m) Diện tích (m2)
Kho nguyên liệu 9 x 12 108
Kho thành phẩm 9 x 24 216
Kho bao bì – vật tư 9 x12 108
- Chọn diện tích khu sản xuất:
+ Dài: 72 m.
+ Rộng: 60 m.