ty bánh kẹo Hải Châu.
2.2.1. Đặc điểm vật liệu và phân loại vật liệu tại Công ty bánh kẹo Hải Châu : Châu :
2.2.1.1. Đặc điểm vật liệu tại Công ty :
Công ty bánh kẹo Hải Châu là một Công ty có quy mô sản xuất lớn, sản phẩm của Công ty là sản phẩm thuộc công nghiệp thực phẩm. Do đó vật liệu của công ty chủ yếu là những sản phẩm của ngành công nghiệp chế biến, nông nghiệp ... những vật liệu này dễ bị h hỏng, kém phẩm chất do tác động của độ ẩm, khí hậu ... Ngoài ra vật liệu của công ty rất đa dạng về chủng loại nên chi phí vật liệu thờng chiếm 60%- 70% tỷ trọng chi phí trong giá thành, vì thế sự biến động về khoản chi phí vật liệu sẽ tăng, giảm giá thành sản phẩm từ đó tác động tới kết quả kinh doanh.
Hoạt động trong nền kinh tế thị trờng, các doanh nghiệp phải tự tìm nguồn cung cấp vật liệu. Vật liệu của công ty có thể là nhập ngoại hoặc mua ở trong nớc nhng do đặc điểm riêng của vật liệu nên công ty đã xây dựng định mức tiêu hao vật liệu cho từng loại sản phẩm. Công ty chỉ dự trữ một lợng vật liệu nhất định cho đầu kỳ và cuối kỳ và chỉ dự trữ cho các mặt hàng có tính chất chiến lợc. đây là điều kiện thuận lợi góp phần tăng nhanh tốc độ luân chuyển vốn lu động và nâng cao hiệu quả sử dụng vốn ở công ty. Thông thờng mức dự trữ vật liệu của công ty chiếm 1/3 trong tổng số.
Vật liệu chính của công ty là muối, đờng, bột mì, sữa, mỳ chính... .Ngoài ra còn có các vật liệu phụ, nhiên liệu, phụ tùng thay thế, công cụ rẻ tiền mau hỏng ... tất cả vào khoảng 1.000 loại, mỗi loại lại bao gồm các tiểu loại khác nhau. Việc cung cấp và sử dụng vật liệu đợc căn cứ vào nhu cầu sản xuất thực tế. Khi có kế hoạch sản xuất đặt ra, căn cứ vào mức tiêu hao vật liệu đối với mỗi loại sản phẩm, phòng Kế hoạch vật t xét duyệt và cung cấp đầy đủ số lợng, chủng loại cần thiết.
Xuất phát từ đặc điểm riêng về vật liệu, công ty đã xây dựng hệ thống nội quy và kho tàng bảo quản. Hệ thống kho đợc phân loại thành kho phân xởng và kho công ty. Các kho đợc xây dựng cao ráo, không dột nát và đợc bố trí gần các
phân xởng, tạo điều kiện cung ứng thuận lợi cho sản xuất. Vật liệu trong kho đ- ợc quản lý chặt chẽ chỉ bởi 01 thủ kho. Có tất cả 05 kho phân loại thành :
- Kho nguyên vật liệu - Kho vật liệu phụ - Kho nhiên liệu.
- Kho phụ tùng thay thế.
- Kho công cụ, dụng cụ và vật rẻ tiền mau hỏng.
Kế toán mở sổ chi tiết theo dõi từng loại vật liệu thực tế sử dụng; tổ chức quản lý chặt chẽ về số lợng, giá trị cả từng thứ, loại vật liệu nhập, xuất; hàng tháng tính ra số tồn để có kế hoạch sử dụng cho tháng sau. Vật liệu dùng sản xuất không hết đợc nhập vào kho phân xởng do thủ kho phân xởng quản lý, sau này sẽ mang sử dụng cho đợt sản xuất tiếp theo. Trờng hợp có vật liệu thừa, không sử dụng đến do các nguyên nhân khác nhau nh thay đổi kế hoạch sản xuất, chủng loại sản phẩm ... thì sẽ đợc nhập vào kho trung chuyển để ghi giảm TK 621 “Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp”.
2.2.1.2. Phân loại vật liệu tại Công ty :
Do đặc điểm vật liệu của Công ty là phong phú về chủng loại nên để giúp quản lý tốt, có hiệu quả và đáp ứng nhu cầu hạch toán chi phí nguyên vật liệu qua đó tính giá thành sản phẩm, Công ty tiến hành phân loại vật liệu theo nội dung kinh tế và yêu cầu quản trị. Theo cách này vật liệu của Công ty bao gồm 07 loại sau.
1/ Vật liệu chính : Là những loại vật liệu tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất để tạo ra sản phẩm nh muối, đờng, bột mì, sữa, mì chính...
2/ Vật liệu phụ : Là đối tợng lao động không cấu thành nên thực thể sản phẩm nhng có tác dụng hỗ trợ nhất định và cần thiết cho quá trình sản xuất. Vật liệu phụ gồm có tinh dầu, bột tan, phẩm mầu ...
3/ Nhiên liệu : Là một loại vật liệu phụ cung cấp năng lợng, nhiệt lợng cho sản xuất gồm có than, xăng, dầu ...
4/ Phụ tùng thay thế : Công ty có nhiều loại phụ tùng thay thế nh bánh răng, bánh xích, cầu dao ... là những phụ tùng, chi tiết dùng để sửa chữa máy móc, thiết bị sản xuất.
5/ Vật liệu và thiết bị xây dựng cơ bản : Bao gồm các thiết bị, công cụ, khí cụ, vật kết cấu .... dùng cho công tác xây lắp, xây dựng cơ bản.
6/ Bao bì : Là một loại vật liệu dùng để đóng gói hàng hoá trong quá trình bảo quản hoặc vận chuyển.
7/ Vật liệu khác : Gồm các loại vật liệu do quá trình sản xuất loại ra, phế liệu thu hồi, vật rẻ tiền mau hỏng ...
Ngoài ra căn cứ vào chủng loại, quy cách phẩm chất vật liệu, Công ty còn tiến hành phân chia vật liệu theo “ Bảng danh mục mã vật t”và đợc cài trên máy vi tính.
Bộ mã vật t Công ty đợc mở chi tiết đến 06 trong đó 02 số đầu hiển thị loại vật liệu theo nhóm tài khoản và 04 số sau hiển thị tên vật liệu.
Mã số 010001 là mã của “ bột mì các loại”, là loại vật liệu chính thuộc nhóm tài khoản 1521 “ Nguyên vật liệu chính”. Hai số 01 hiển thị loại nhóm vật liệu trong nhóm đó. Công ty có khoảng 1.000 loại vật liệu và loại số 1 là “ bột mì các loại”.
Bảng danh mục mã vật t tại Công ty bánh kẹo hải Châu
Mã vật t Tên vật t Đơn vị tính 010001 010002 .... 022010 022011 .... 031001 031002 ... 041100 041102 .... 050002 050003 ... 061000 061001 .... 071200 071201 Bột mì các loại Đờng trắng các loại Bột bơ (Crem) Tinh dầu sữa Dầu máy kem xốp Dầu CS 32 (quy ép) Atomat từ 40 A đến 400A Ampe kế Kính tấm các loại Sơn chống gỉ Băng dán hộp Carton Bìa đáy hộp Bìa Amiăng 3 - 5 ly Bột gà mịn + thô Kg Kg Kg Kg Kg Lít Cái Cái Tấm Kg Cái Cái M2 Kg