KẾT LUẬN:
Từ những kết quả trên, chúng tơi đưa ra một số kết luận sau: 1. Phân lập được 333 chủng NS khác nhau từ 4 xã RNM Cần Giờ
2. Xác định được 222/333 chủng cĩ enzym protease chiếm 66.7% trong đĩ chủng mạnh: 2/222 chiếm 0.9%, khá mạnh: 9/222 chiếm 4.05%, trung bình: 53/222 chiếm 23.9%, yếu: 158/222 chiếm 71.15%
Tuyển chọn một chủng cĩ hoạt độ protease cao nhất là: C-Ư 68 (UI = 1.259) nghiên cứu tiếp 3. Kết quả định danh bằng phương pháp phân loại truyền thống kết hợp với phương pháp định danh
bằng Di truyền phân tử cho thấy chủng C-Ư 68 thuộc lồi Aspergillus oryzae 4. Đã xác định được điều kiện MT tối ưu cho chủng A.oryzae
Sinh trưởng như sau:
Nguồn Cacbon (g): glucose
Nguồn Nitơ (g): bột đậu nành
pH: 6.5
Nhiệt độ (0C): 30
Thời gian(giờ): 48-72 Độ mặn (%): 3
Sinh tổng hợp protease như sau:
MT 5 cĩ thành phần cám : trấu: bột đậu nành với tỉ lệ (%) 70 : 25: 5
pH: 7.0
Nhiệt độ (0C): 35
Thời gian( giờ): 48
Độ mặn (%): 3
Độ ẩm (%): 55
5. Chủng A. oryzae cĩ khả năng sinh được 4 loại enzym ngoại bào là protease (mạnh), amylase (yếu ), cellulase và kitinase ( khá mạnh) . Ngồi ra Asperillus. oryzae cịn cĩ khả năng đối kháng với VK gram dương là B.subtilus. và khơng kháng được VK gram âm.
6. Để thu nhận chế phẩm enzym thơ cĩ thể dùng tác nhân tủa là Ethanol 960
Chế phẩm protease thơ thu được từ chủng A. oryzae cĩ độ bền ở nhiệt độ 30 - 40oC , độ bền về
7. So sánh hoạt độ protease của chủng A.oryzae với chế phẩm protease của Cơng ty TNHH dinh dưỡng Á Châu cho thấy hoạt độ của chủng A.oryzae đạt mức khá mạnh nhưng thấp hơn so với chế
phẩm protease của Cơng ty TNHH dinh dưỡng Á Châu 1-2 lần.
Loại enzym Hoạt độ (UI/g)
Protease của nấm A.oryzae 1686.5
Protease trên thị trường 2458.5
ĐỀ NGHỊ
Để cĩ thể sớm đưa chủng này vào ứng dụng trong thực tiễn, tơi thấy cần được tiếp tục nghiên cứu các chỉ tiêu sau:
Khảo sát sâu các điều kiện tối ưu cho khả năng sinh tổng hợp enzym protease ở qui mơ lớn
hơn.
Bước đầu thử nghiệm chế phẩm trong việc xử lý trùn quế bổ sung vào thức ăn cho gia súc,