- 71,52 71,85 80,36 8,84 12,36 10Định mức lao động bình
6. Doanh thu/1đ tiền lơng
4. Tiền lơng bình quân - 0,904 0,819 0,91 0,952 16,24 5. NSLĐ bình quân Tr.đ/ngời 144,51 136,56 0,945 161,807 18,5
6. Doanh thu/1đ tiền lơng lơng
1000đ 11,17 13,901 24,45 14,826 6,65
7.Lợi nhuận Triệu đồng 669,24 1377,24 105,79 994,5 -0,278
8. LN/Lơng 1000đ 0,994 1,524 53,32 0,893 -0,414
Nhận xét: Nếu so sánh năng suất lao động bình quân và doanh thu trên 1000 đồng lơng ở bộ phận ăn uống ta thấy năng suất lao động bình quân năm 1998 là thấp nhất 125,03 (triệu đồng/ngời) và cao nhất năm 2000: 161,807 triệu đồng/ngời còn doanh thu trên 1000 đồng chi phí lơng cao nhất là năm 2000 với 14,826 đồng và nhỏ nhất là năm 1998: 11,17 đồng.
Nếu năm 1999, 2000 có năng suất lao động bình quân giống năm 1998 thì ứng với mức doanh thu đó ta chỉ cần số lao động là:
Năm 2000: 16504,293: 144,51 = 114 (ngời) Năm 1999: 12563,099: 144,51 = 87 (ngời)
Nh vậy nếu so sánh với năm 1998 thì Công ty đã thiếu 5 lao động vào năm 1999 và thiếu 12 lao động năm 2000.
Chỉ tiêu lợi nhuận trên 1đ tiền lơng năm 2000 giảm so với năm 1999 là 0,414% điều này chứng tỏ việc sử dụng quỹ lơng cha có hiệu quả
c. Hiệu quả sử dụng lao động ở dịch vụ bổ sung
Dịch vụ bổ sung là một mảng không thể thiếu đợc đối với bất kỳ một khách sạn nào. Mở rộng các dịch vụ bổ sung không những kéo dài thời gian l- u trú của khách mà còn làm tăng doanh thu cho khách sạn. Khách sạn Kim Liên là một trong những khách sạn có nhiều các dịch vụ bổ sung nh dịch vụ bể bơi, dịch vụ thuê hội trờng, Karaokê, tennis, giặt là …
Bảng 14: Hiệu quả sử dụng lao động ở mảng dịch vụ bổ sung
Các chỉ tiêu Đơn vị 1999 2000 2000/1999 (%)
1. Doanh thu dịch vụ bổ sung Triệu đồng 4.736 6.496 37,45
2. Số lao động Ngời 30 40 33,33
3. Chi phí lơng Triệu đồng 816,67 1013,21 24,1
5. Năng suất lao động BQ Triệu đồng/ngời 157,5 162,4 3,11
6. Lợi nhuận Triệu đồng 449,1 390 -13,16
7. LN/CP lơng 1000đ 0,55 0,3849 -30
8. Doanh thu/1đ tiền lơng 1000đ 5,78 6,411 10,9
Nếu so sánh cả 3 bộ phận dựa vào các chỉ tiêu hiệu quả (doanh thu/ l- ơng , lợi nhuận / lơng, doanh thu/ số lợng lao động) thì dịch vụ bổ sung sử dụng lao động có hiệu quả nhất. Vậy cần tăng cờng dịch vụ bổ sung để phân bổ lực lợng lao động cho hợp lý, sau đó đến bộ phận ăn uống, còn bộ phận buồng sử dụng lao động cha hiệu quả. Tuy nhiên nếu xét trong tình hình hiện nay thì đó là một cố gắng tích cực của khách sạn.