VI. KẾT CẤU CỦA ĐỀ TÀI
1.4. Những bài học kinh nghiệm từ những thương hiệu nông sản xâydựng thành công.
thành công.
1.4.1.Những thành công về xây dựng thương hiệu nông sản
Thương hiệu café:Thành công về xây dựng thương hiệu nông sản mẫu mực phải nói đến café Trung Nguyên. Trung Nguyên đạt được những thành công và giải thưởng lớn:Là thương hiệu cafe đầu tiên tại Việt Nam; 04 năm liền được người tiêu dùng bình chọn là Hàng Việt Nam chất lượng cao(1999-2002); Được bình chọn trong Top 5 Ngành hàng nông sản thực phẩm chất lượng cao năm 2002. Giải thưởng Sao Vàng Đất Việt năm 2003 của Hội doanh nghiệp trẻ Việt Nam trao tặng. Là công ty đầu tiên tại Việt Nam sử dụng hình thức kinh doanh chuyển nhượng thương hiệu (Franchising)trong và ngoài nước.
Tiếp theo là thương hiệu Vinacafe Biên Hoà. Đây là một doanh nghiệp duy nhất của Việt Nam giành được giải thưởng WIPO - giải thưởng dành cho doanh nghiệp xuất sắc nhất trong lĩnh vực ứng dụng hệ thống sở hữu trí tuệ vào sản xuất kinh doanh của Tổ chức sở hữu trí tuệ thế giới (WIPO). Sản phẩm café hoà tan của
Vinacafe Biên Hoà đã chiếm hơn 50% thị phần trong nước và có mặt tại hơn 40 quốc gia trên thế giới. Đặc biệt tại thị trường Trung Quốc, Mỹ, Đài Loan... Sự thành công của Vinacafe đánh dấu một mốc quan trọng khẳng định các doanh nghiệp Việt Nam hoàn toàn có thể vươn ra thị trường thế giới như Vinacafe Biên Hoà, hay Trung Nguyên café.
Thương hiệu trái cây: Gần đây chương trình thương hiệu ngày càng được xúc tiến mạnh mẽ. Với một số thương hiệu đã được xây dựng: Sầu riêng Cái Mơn Chín Hoá,Cam sành Vạn Xuân, Tam Bình, Xoài Cát Hoà Lộc, Na Vĩnh Phúc…
Trong những tháng qua, chúng ta đã hoàn tất thủ tục xây dựng thành công 5 thương hiệu cho trái cây như:Thanh Long Bình Thuận; Bưởi Năm Roi; Vú sữa Lò Rèn; Xoài cát Hoà Lộc - Sông Hậu; Chôm chôm Long Khánh.
Quá trình xúc tiến xây dựng thương hiệu cho trái cây Việt Nam đã, đang và sẽ vẫn là những hồi chuông thúc giục cho những địa phương tích cực tham gia đăng ký xây dựng thương hiệu nhằm tăng giá trị gia tăng của trái cây hàng hoá và là cách tốt nhất giữ gìn tính đặc sản riêng có của vùng.
Thương hiệu gạo: Gạo KimKê thương hiệu gạo đầu tiên xây dựng. Nhưng nổi tiếng phải nói đến thương hiệu gạo Sohafarm- sản phẩm của nông trường sông Hậu- nông trường lớn nhất miền Tây và gạo CoDofarm- của nông trường Cở Đỏ Cần Thơ
1.4.2.Mô hình quản lý sản xuất và tiêu thụ rau an toàn tại các địa phương.
Hiện nay 4 huyện ngoại thành như: Đông Anh, Gia Lâm, Sóc Sơn, Thanh Trì đều biết đến Dự án sản xuất an toàn do hội Nông dân phối hợp với tổ chức ADDA ( Hoàng Mai), HTX Đặng Xá (Gia Lâm). HTX Vân Trì, Đạo Đức- Vân Nội, HTX Thôn Đìa – Nam Hồng( Đông Anh), HTX DVNN Thanh Xuân( Sóc Sơn). Tổng diện tích trồng rau an toàn đã lên tới hơn 3000ha với chất lượng cao. Trong đó xã Vân Nội - huyện Đông Anh được xác định là nơi sản xuất rau an toàn trọng điểm của Thành phố theo hướng công nghệ hiện đại, đưa công nghệ sinh học và những tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất.
Sở Nông nghiệp & PTNT Hà Nội thường xuyên chỉ đạo các đơn vị trực thuộc Sở, phối hợp với các Ban ngành, Thành phố, đài báo tổ chức tuyên truyền tập huấn trên
lĩnh vực sản xuất, tiêu thụ rau sạch: Phổ biến quy định, quy trình kỹ thuật sản xuất xây dựng các phóng sự về lợi ích của việc sản xuất, tiêu dùng rau sạch, tập huấn quy trình quản lý dịch hại tổng hợp IPM, hướng dẫn các kỹ thuật mới. Hàng năm Sở đã giao cho thông tin đại chúng, phát hành 50.000 tờ hướng dẫn sử dụng thuốc BVTV trên rau.
Trung tâm khuyến nông Hà Nội, Trung tâm kỹ thuật rau quả Hà Nội và Huyện Thanh Trì tổ chức tập huấn được hơn 1000 lớp về quy trình kỹ thuật sản xuất rau sạch và sản xuất giống mới cho trên 12.000 lượt người tham gia. Tập huấn theo quy trình IPM do Chi cục BVTV và dự án Đan Mạch trên 50 lớp cho khoảng 5.000 lượt người.
1.4.3.Thương hiệu rau an toàn đầu tiên tại Hà Nội mang tên Bảo Hà.
Mô hình sản xuất tuân theo những quy định của Sở KH & CN, diện tích sản xuất rau đã được Chi cục BVTV gắn biển hiệu: “Vùng sản xuất rau an toàn”. Để tạo đầu ra cho sản phẩm, chi cục đã phối hợp với Công ty Cổ phần Công nghệ Nông lâm Việt Nam thực hiện việc đăng ký thương hiệu cho sản phẩm rau tại Cục Sở hữu trí tuệ và đăng ký hệ thống mã vạch tại Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng Việt Nam.
Ngày 19/8 Sở Nông nghiệp & PTNT đã chính thức công bố sản phẩm rau an toàn có mã vạch đầu tiên tại Hà Nội. Chất lượng rau thương hiệu Bảo Hà được đảm bảo: “ Nếu người tiêu dùng sử dụng rau, củ, quả an toàn Bảo Hà” mà có biểu hiện ngộ độc trong vòng 3 ngày, cơ quan chức năng sẽ lấy mẫu lưu xét nghiệm và người tiêu dùng sẽ được bảo hiểm.
Hiện nay đã có hơn 20 chủng loại rau, củ, quả để người tiêu dùng lựa chọn. Vào cuối tháng 8 năm 2004 10 cửa hàng và 5 siêu thị đã bày bán rau thương hiệu Bảo Hà.Tiếp sau thương hiệu Bảo Hà, ở xã Vân Nội, thương hiệu rau an toàn “ 5 Sao” của HTX sản xuất RAT Đạo Đức ra đời. Thị trường tiêu thụ của rau Vân Nội rất rộng gồm hơn 180 bếp ăn tập thể, 10 trường học, xí nghiệp cùng với nhiều cửa hàng lớn nhỏ khắp các quận nội thành Hà Nội. Cách thức truyền thông và phân phối của những thương hiệu rau an toàn này là những hình mẫu cho HTX Yên Mỹ xây dựng phương thức truyền thông riêng cho sản phẩm của mình.
CHƯƠNG II. THỰC TRẠNG XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU RAU AN TOÀN CÓ MÃ VẠCH TẠI YÊN MỸ. 2.1.Đặc điểm về điều kiện tự nhiên - kinh tế - xã hội của Yên Mỹ ảnh hưởng
đến việc xây dựng và phát triển thương hiệu rau an toàn Yên Mỹ.
2.1.1.Điều kiện tự nhiên và tài nguyên thiên nhiên.
a. Vị trí địa lý
Yên Mỹ là một xã trong 3 xã nằm trong vùng bãi của huyện Thanh Trì, phía Bắc giáp phường Yên Sở thuộc quận Hoàng Mai, phía Nam giáp xã Duyên Hà, Ngũ Hiệp, phía tây giáp xã Tứ Hiệp, phía đông giáp song Hồng với đê bao dài 2700m.
Với diện tích đất tự nhiên là 361 ha trong đó đất nông nghiệp là 159 ha. Dân số của xã là 4700 người với 2980 nhân khẩu nhận ruộng và hơn 1000 lao động trực tiếp lao động nông nghiệp. Như vậy đây là một xã có tỷ lệ lao động đạt 63,4 %.
b. Địa hình
Đây là vùng đất phù sa bồi tụ thường xuyên nên có độ cao trung bình thường cao hơn vùng đất trong đê của huyện. Độ cao trung bình của khu đất dân cư là 8 – 9,5 m, các vùng bãi canh tác có độ cao từ 7- 7,5m. Giữa vùng bãi và đê có nhiều hồ đầm trũng chạy ven chân đê là nơi giữ nước hàng năm, thường bị ngập nước 2 – 3 tháng vào mùa mưa lũ.
c. Khí hậu và thuỷ văn.
Khí hậu cuả xã mang đặc trưng của khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm của vùng đồng bằng châu thổ sông Hồng. Nhiệt độ trung bình hằng năm 23 0C, nóng nhất từ tháng 6 đến tháng 8, lạnh nhất từ tháng 11 đến tháng 2. Độ ẩm trung bình năm khoảng 85%, trong tháng 2- 3 lên tới 89%. Lượng mưa hàng năm 1700 – 2000mm , tổng số ngày mưa là 143 ngày. Mưa tập trung nhiều nhất vào tháng 7 – 8 với lượng mưa bình quân tháng từ 200 – 300mm. Tổng số giờ nắng trong năm khoảng 1640 h với 220 ngày có nắng.
Chế độ thuỷ văn của xã chịu ảnh hưởng lớn của chế độ thuỷ văn sông Hồng. Vào mùa mưa lũ, xã bị ngập từ 2 -3 tháng không thể sản xuất được. Hệ thống giao thông thuỷ lợi tương đối thuận lợi để phục vụ sản xuất nông nghiệp và đời sống.
d. Nguồn lực đất đai.
Tổng diện tích đất tự nhiên của xã là 361 ha trong đó đất nông nghiệp là 150 ha chiếm 41,56 % tổng diện tích đất. Đất phi nông nghiệp chiếm 30 %, đất khác ha chiếm 28,44 %
Đất nông nghiệp chủ yếu là đất trồng rau màu và đất trồng lúa. Diện tích ao hồ được đưa vào thả cá với diện tích mặt nước 128 ha, trong đê bao là 70 ha và 28 ha đầm tích thuỷ.
Từ năm 2000 đến nay quá trình đô thị hoá chung của Huyện Thanh Trì đã làm giảm diện tích đất nông nghiệp. Diện tích đất nông nghiệp được sử dụng cho mục đích đất công nghiệp đất xây dựng đô thị. Tuy nhiên bình quân đất nông nghiệp trên hộ sản xuất là một trong những xã có bình quân đất nông nghiệp cao, cao hơn mức trung bình của Huyện là 7100m2/người.
Bảng 5: Quy hoạch sản xuất nông nghiệp Yên Mỹ.
Loại đất Năm 2006 Rau - CN Lúa TrCỏ CAQ Tr cỏ Cdùng -CN Cdù ng - TS Rau - RAT 2010 Đất T. lúa 35,019 (3,14 ) 31,88 Đất T. rau màu 105,20 3 (36,29 ) (64,95) 3,96 Rau an toàn 64,9514 64,95 Đất nuôithuỷ sản 6,2806 11,14 Đất T. cây ăn quả 2,624 (2,624) (0,00)
Đất trồng hoa cây cảnh Đất trồng ngô Đất chuyển CN 36,28 74 4,700 7 40,99 Đất trồngcỏ CN 3,137 2,624 5,76 Đất trồng cây dược liệu - Đất khác 1.324 1,324 Tổng diện tích 150,45 06 150,45 Đất chuyên dùng (4,700 7) (4,8 626
Nguồn: Thống kê HTX DVNN Yên Mỹ năm 2007.
2.1.2.Điều kiện kinh tế - xã hội.
a. Dân số và nguồn lao động.
Tổng dân số của xã là 4700 người, trong đó có 2980 lao động và 1000 lao động nhận ruộng. Số xã viên tham gia HTX là 1724 hộ, trong đó số hộ nông nghiệp là 823 hộ đạt 47,73 %.
Cơ cấu lực lượng lực lượng lao động nông nghiệp, đặc biệt lực lượng lao động cho ngành sản xuất rau an toàn chủ yếu là lao động cao tuổi. Những người tham gia sản xuất đều có tuổi đời từ 30 trở lên. Họ có kinh nghiệm về sản xuất – chăm sóc rau màu.
Mặc dù lực lưỡng lao động của xã là đông nhưng phần lớn là lao động không được qua đào tạo về chuyên môn, kỹ thuật. Lao động có trình độ chuyên
môn kỹ thuật trở lên đã qua đào tạo chỉ chiếm 35,6%. Lao động trong khu vực nông thôn phần lớn không có trình độ chuyên môn kỹ thuật chiếm 75%.
Trong quá trình công nghiệp hoá và đô thị hoá vấn đề dân số và chất lượng nguồn lao động đang trở lên nổi cộm. Điều trở ngại lớn nhất là trình độ học vấn của người dân thấp, lực lượng lao động chưa qua đào tạo khá cao, đa số không có bằng cấp mà chỉ được đào tạo ngắn hạn. Lao động thường làm các nghề cần nhiều sức lực như xây dựng, thợ hàn…Hiện tượng thiếu thợ trong đó chủ yếu là thợ lành nghề đang là vấn đề rất đáng quan tâm đặc biệt là các nghề mới như: Marketing, thị trường, thương mại…
Đây là thực trạng chung của toàn Huyện Thanh Trì và của xã khiến cho các doanh nghiệp phần lớn phải tuyển dụng lao động ngoài Huyện, xã trong khi lao động nông nghiệp trong xã lại không có đủ việc làm.
Hiện nay xã đã chú trọng nhiều đến công tác đào tạo lực lượn cán bộ quản lý và lực lượng lao động trẻ. Như ban quản trị HTX Yên Mỹ đang tăng cường cán bộ có trình độ đại học, tuyển kế toán có trình độ sơ cấp trở lên
b. Điều kiện thị trường mở rộng.
Thị trường nội vùng:
Yên Mỹ là một xã trong 3 xã vùng bãi chuyên sản xuất cung cấp rau an toàn cho toàn Huyện. Có thể thấy Thanh Trì là một thị trường tiềm năng rất lớn của rau Yên Mỹ. Một thị trường với dân số 164 ngàn người, có thể tiêu thụ hàng trăm tấn rau sạch mỗi ngày.
Đặc biệt với các khu công nghiệp: Cầu Bươu, Pháp Vân - Tứ Hiệp, thị trấn Văn Điển là những thị trường chất lượng cao đang rất cần rau sạch. Trong tương lai các khu đô thị mới như: Tân Triều, Tứ Hiệp, Liên Ninh, Tả Thanh Oai,…đang tạo ra triển vọng có thể khai thác để tiếp thị đưa rau an toàn tới tiêu thụ.
Hiện tại các trường học, bệnh xá, bếp ăn tập thể trong vùng cũng là một trong những thị trường lớn của rau Yên Mỹ. Nếu có những phương pháp Marketing phù hợp xâm nhập tốt các thị trường này, đây sẽ là một trong những thị trường ổn định cho rau an toàn Yên Mỹ.
Thị trường nội thành:
Thanh Trì là cửa ngõ phía Nam thành phố Hà Nội, sau khi quy hoạch xong tổng thể Huyện sẽ là một trong những đầu mối giao lưu hàng hoá quan trọng của thủ đô. Trong những năm tới khi cầu Thanh Trì được xây dựng xong, hệ thống vành đai IV hoàn thành, Thanh Trì là trung tâm đầu mối chu chuyển hàng hoá vào thành phố và phía Nam. Đây là một điều kiện thuận lợi để thương hiệu rau an toàn Yên Mỹ vươn vào nội thành chiếm lĩnh thị trường chất lượng cao.
2.1.3.Đánh giá chung về các điều kiện nguồn lực cho xây dựng và phát triển thương hiệu rau Yên Mỹ.
a. Thuận lợi cho việc xây dựng và phát triển thương hiệu rau an toàn Yên Mỹ.
Yên Mỹ là một xã có tiềm năng đất nông nghiệp, mặc dù trong tương lai sau khi quy hoạch có thể diện tích này ngày càng thu hẹp. Nhưng bình quân đất nông nghiệp trên đầu người ở dây vẫn cao hơn mức trung bình toàn Huyện. Hơn nữa theo định hướng quy hoạch chung là sẽ phát triển cơ cấu: Nông nghiệp – công nghiệp - dịch vụ. Do đó tương lai diện tích đất đai ở đây vẫn thuộc quy hoạch đất sản xuất nông nghiệp nhất là phát triển rau an toàn.
Yên Mỹ phía Đông giáp sông Hồng với diện tích đê bao 2700m đây là một nguồn cung cấp nước sạch phục vụ cho sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn quy định. Ngoài ra kênh dẫn nước từ sông
Đất nước và môi trường không chịu ảnh hưởng của hệ thống sông Tô Lịch, sông Nhuệ.. là sông chứa đựng chất thải của thành phố. Đất trồng rau là diện tích xa khu dân cư, bệnh viện, các nguồn nước thải…nên đảm bảo các điều kiện sạch cho sản xuất rau an toàn.
Nghề trồng rau màu đã được hình thành và phát triển ở Yên Mỹ từ rất lâu đời, người dân ở đây rất giàu kinh nghiệm trồng, chăm sóc rau. Đặc biệt là cây cà chua từ lâu đã trở thành một loại cây rau màu đặc thù cho vùng đất Yên Mỹ mà đông đảo người tiêu dùng đã biết đến.
Nằm trong quy hoạch tổng thể của Huyện, Yên Mỹ sẽ được tăng cường hệ thống giao thông nội đồng phục vụ cho sản xuất rau an toàn, Huyện đã có chủ trương tăng cường hệ thống thuỷ lợi bằng cải tạo, nâng cấp tuyến mương chính, cải tạo các trạm bơm thành 2 trạm bơm nổi cơ động để khắc phục tình trạng bồi tụ phù sa sau lũ.
Xã Yên Mỹ đang nhận được sự đầu tư của Huyện và trực tiếp là phòng Kế hoạch Kinh tế & PTNT về dự án : “ Sản xuất và tiêu thụ rau an toàn gắn thương hiệu mã vạch với diện tích 7ha”. Hiện tại sản phẩm rau an toàn của xã đã được Chi cục BVTV Hà Nội cấp giấy chứng nhận là xã có đủ điều kiện và đảm bảo sản xuất rau an toàn. Nhân dân trong xã 1phần được tập huấn và học lớp sản xuất rau quả an toàn do Hội Nông dân thành phố tổ chức.
Yên Mỹ là xã có thế kế thựa và học hỏi kinh nghiệm từ các mô hình đi trước. Đó là kinh nghiệm xây dựng của các xã, HTX đi trong sản xuất – tiêu thụ rau sạch tại Đông Anh, Gia Lâm…Trong đó đã xây dựng thành công các thương hiệu rau an toàn: “Bảo Hà”, Rau hữu cơ “ 5 Sao”
b. Khó khăn cho xây dựng và phát triển thương hiệu rau an toàn
Yên Mỹ.
Tâm lý người dân luôn luôn coi Thanh Trì là vùng ô nhiễm, do đó sản phẩm rau xuất xứ từ Huyện là không sạch, không an toàn. Nên trong nhận thức người tiêu dùng họ sẽ phân vân khi lựa chọn sản phẩm rau. Đây là một khó khăn không nhỏ cho việc tiêu thụ rau an toàn của Yên Mỹ.