Đánh giá các hoạt động phân tích các nguồn lực bên trong của công ty bao gồm các nguồn lực nh nguồn nhân lực, nguồn tài chính; trang thiết bị, máy móc công nghệ mặt bằng sản xuất, bộ máy quản lý, từ đó đa ra các điểm mạnh và điểm yếu của công ty trong giai đoạn 2000 - 2005.
a. Nguồn nhân lực
Một trong những nguồn lực quan trọng để thúc đẩy quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty. Nếu sử dụng hiệu quả nguồn lực này, công ty sẽ khai thác đợc các lợi ích kinh tế nh tăng năng suất lao động, giảm đợc chi phí nhân công. Nh vậy, công ty sẽ giảm đợc giá thành sản phẩm và mức lợi nhuận thu về sẽ nhiều hơn.
Theo kế hoạch từ năm 2002 - 2005 số lợng nguời làm việc nhu cầu là: Tổng số lao động có mặt đến 31/122001 là: 960 ngời
Dự tính:năm 2002: 1.514 ngời ; năm 2003 là: 1.643 ngời; năm 2004: 1.764 ngời và năm 2005: 1.881 ngời.
Nếu nâng cao tay nghề cho ngời lao động, bồi dỡng đào tạo công nhân kỹ thuật cao nhằm làm chủ máy móc thiết bị hiện đại thì năng suất lao động sẽ tăng mà số ngời sẽ giảm.
Theo kế hoạch, hàng năm NSLĐ tăng 10%, do đó giảm số ngời tơng ứng là:
Năm 2002: giảm 151 ngời; Năm 2003 giảm 164 ngời. Năm 2004 giảm 176 ngời; năm 2005 giảm 188 ngời.
Ngoài ra bố trí làm thêm ca kíp vào ngày nghỉ, đổi ca giảm số ngời làm việc:
Năm 2002: 500 ngời x 200 giờ/ngời: 8 giờ/công = 12.500 công Quy ra ngời: 12500 công : 260 công = 48 ngời
Năm 2003: 520 ngời x 200 giờ/ngời: 8 giờ/công = 13.000 công Quy ra ngời: 13.000 công : 260 công = 50 ngời
Quy ra ngời: 13.750 công : 260 công = 53 ngời
Năm 2005: 580 ngời x 200 giờ/ngời: 8 giờ/công = 14.500 công Quy ra ngời: 14.500 công : 260 công = 56 ngời
Số lao động tiết kiệm đợc từ 2 biện pháp trên Năm 2002: 199 ngời
Năm 2003: 214 ngời Năm 2004: 229 ngời Năm 2005: 244 ngời
Để có thể đáp ứng đợc nhu cầu công việc trong hoạt động sản xuất kinh doanh. Hàng năm công ty tuyển dụng lao động theo số lợng sau:
Bảng 9: Cơ cấu tuyển dụng lao động của Công ty từ năm 2002-2005
Chỉ tiêu Lao động phổ thông nhân kỹ thuật từ Nâng bậc công bậc 5/6 trở lên Đại học, Cao đẳng, Trung cấp Năm 2002 85 19 15 Năm 2003 100 21 20 Năm 2004 120 23 25 Năm 2005 150 25 30
Bảng 10. Cơ cấu lao động của Công ty từ năm 2002 - 2005 là:
Chỉ tiêu Số lao động thực tế Lao động phổ thông Nâng bậc công nhân kỹ thuật từ bậc 5/6 trở lên Đại học, Cao đẳng, Trung cấp Số ngời Tỉ trọng (%) Số ngời Tỉ trọng (%) Số ngời Tỉ trọng (%)
Năm 2002 1.079 575 53,3 354 32,8 150 13,9
Năm 2003 1.220 675 55,3 375 30,7 170 13,9
Năm 2004 1.388 795 57,3 398 28,7 195 14,0
b. Nguồn tài chính
Ngoài đầu t vốn kinh doanh, công ty còn đầu t vốn để nâng cấp, mua mới trang thiết bị máy móc để từng bớc chuyển hớng hoạt động kinh doanh với quy mô lớn hơn, đáp ứng tốt hơn nhu cầu tiêu dùng của thị trờng. Chính vì vậy mà năm 2003, và tỉ trọng vốn vay ngân hàng cũng tăng cao so với nguồn vốn tự có và do ngân sách cấp.
= 1- = 0,314
Điều này sẽ gây bất lợi cho công ty trong hoạt động sản xuất kinh doanh, làm giảm khả năng chủ động và phải trả lãi suất ngân hàng lớn.
c. Uy tín của Công ty
Công ty bánh kẹo Hải Châu có lịch sử hình thành và phát triển gần 40 năm nên hình ảnh và uy tín đã gắn bó với ngời dân. Công ty biết khai thác uy tín của mình để xâm nhập thị trờng cho các sản phẩm mới và gây đợc tiếng vang trên thị trờng.
d. Ngời máy móc, trang thiết bị công nghệ sản xuất
- Những máy móc trang thiết bị mà cong ty đã đầu t trong suốt giai đoạn dài (1990-2000) đã đem lại cho công ty những lợi ích ngày càng lớn bằng các sản phẩm nổi tiếng nh bánh kem xốp, bánh kem xốp nh Sôcôla đã chiếm lĩnh thị trờng rất lâu và đang có xu hớng tăng mạnh hơn nữa.
Các dây chuyền bánh quy cũng góp phần đem lại doanh thu khá lớn trong tổng doanh thu của công ty khi công ty tiêu thụ sản phẩm này ở các khu vực thị trờng nông thôn và miền núi.
Tuy nhiên những dây chuyền kẹo tỏ ra không hiệu quả khi các sản phẩm kẹo của công ty không chiếm lĩnh đợc thị trờng trong nớc là mấy. Các sản phẩm kẹo khó tiêu thụ, lại thờng sản xuất nhiều nên gây ra tình trạng ứ đọng, tồn kho nhiều.
Các dây chuyền kem xốp, bánh quy do vốn đầu t ít nên thời gian khấu hao rất nhanh (3 đến 5 năm). Do vậy sau khoảng thời gian 5 năm, công ty đã nhanh chóng có thể thu đợc lợi nhuận cao mà sản phẩm vẫn giữ giá, hoặc có
giảm giá một chút để cạnh tranh. Điều đó có đợc là do quan điểm chiến lợc trong đầu t "Bóc ngắn nuôi dài".
Năm 2003, công ty đợc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho phép nhập dây chuyền bánh mềm của Hà Lan với tổng số vốn đầu t 65 tỉ đồng vay từ ngân hàng. Đây là một dây chuyền sản xuất bánh mềm hiện đại có khả năng cung cấp những sản phẩm cao cấp phục vụ nhu cầu thị trờng ở mức độ cao. Nh vậy, quy mô của Công ty ngày càng lớn.
b. Cơ cấu tổ chức quản lý
Công ty vẫn duy trì cơ cấu tổ chức quản lý nh trớc. Theo đó các bộ phận chức năng sẽ đảm trách các nhiệm vụ đợc giao ở một quyền hạn và phạm vi nhất định và chịu trách nhiệm trớc Ban giám đốc. Ban giám đốc sẽ lấy ý kiến và thông tin từ các bộ phận chức năng này để đa ra các quyết định nhằm quản trị các hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty một cách hiệu quả nhất. Ngoài ra, Ban giám đốc cùng phòng kế hoạch vật t trực tiếp chỉ đạo các phân xởng sản xuất thực hiện các mục tiêu kế hoạch đề ra. Nh vậy, cơ cấu tổ chức của công ty đợc phân chia theo chức năng rất phù hợp với loại hình hoạt động của công ty, kinh doanh chuyên một mặt hàng bánh kẹo. Tính đến thời điểm T5/2004, công ty có tổng cộng 7 phòng ban: phòng Hành chính quản trị, phòng Tổ chức, phòng Kế hoạch vật t, phòng Tài vụ, ban Bảo vệ tự vệ, ban Xây dựng cơ bản, phòng Kĩ thuật.
Đến tháng 6/2004, công ty dự kiến tách phòng Kế hoạch vật t thành 2 phòng chức năng riêng biệt. phòng Marketing và phòng kế hoạch sản xuất. Nh vậy, chức năng marketing sẽ đợc chú trọng nhiều hơn. Công ty sẽ phát triển đợc các chính sách marketing của mình để nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm nh các chính sách về sản phẩm, giá, phân phối và khuyếch trơng sản phẩm.
2.3.4.2. Kết quả phân tích môi trờng bên trong giai đoạn 2000-2005
Các công tác phân tích môi trờng giúp đỡ các nhà quản trị trong công ty xác lập đợc các điểm mạnh, điểm yếu của công ty mình khi hoạch định các chiến lợc kinh doanh.
a) Điểm mạnh
- Công ty Bánh kẹo Hải Châu có nguồn nhân lực mạnh, ngày càng có trình độ chuyên môn cao do đợc bồi dỡng, đào tạo, đáp ứng đợc yêu cầu sản xuất trong quá trình sử dụng các máy móc trang thiết bị hiện đại nên chất lợng công việc đợc đảm bảo. Do vậy mà công ty có thể ngày một nâng cao chất lợng sản phẩm.
- Công ty sở hữu nhiều dây chuyền sản xuất hiện đại lại trong thời kỳ hết khấu hao nên có khả năng sản xuất ra các loại sản phẩm có chi phí rẻ mà chất l- ợng mẫu mã đợc đảm bảo tốt. Ngoài ra các dây chuyền này rất đa dạng nên sản xuất đợc nhiều sản phẩm đa dạng khác nhau, đáp ứng nhu cầu phong phú của khách hàng.
- Công ty có nguồn vốn lu động khá lớn nên đáp ứng đợc các nhu cầu trong sản xuất kinh doanh .
b) Khó khăn
Khó khăn thật sự bắt đầu đối với công ty là hàng năm phải trả lãi suất ngân hàng lớn do đầu t chiều sâu từ năm 1991 đến năm 2000.
- Chức năng marketing của công ty cha đợc chú trọng nhiều nên cha thực sự khai thác đợc các thông tin có lợi từ bên ngoài, cha nắm bắt đợc đầy đủ các nhu cầu đa dạng của khách hàng, cũng nh những thay đổi của khách hàng trong tiêu dùng bánh kẹo.