- Bảo quản thường xuyờn
TRỮ QUỐC GIA
3.2.5. Nõng cao chất lượng cụng tỏc bảo quản lương thực
Cụng tỏc bảo quản lương thực sẽ ảnh hưởng đến số lượng và chất lượng lương thực DTQG. Để nõng cao hiệu quả hoạt động dự trữ lương thực thỡ việc đầu tư, chỳ trọng tới chất lượng cụng tỏc bảo quản là việc làm vụ cựng quan trọng. Để làm được điều đú cần phải thực hiện tốt cỏc biện phỏp sau:
Thường xuyờn nghiờn cứu, triển khai ỏp dụng cụng nghệ tiờn tiến vào trong khõu bảo quản. Áp dụng cỏc biện phỏp tổng hợp bao gồm cỏc yếu tố vật lý, sinh học, hoỏ học, chớnh sỏch để tăng cường hiệu quả bảo quản, giảm tối thiểu độc hại cho con người và mụi trường sinh thỏi.
Tối ưu hoỏ cỏc điều kiện bảo quản cho mỗi vựng sinh thỏi, hiện đại hoỏ phương tiện, cụng cụ, kĩ thuật bảo quản nhằm giảm chi phớ bảo quản, giảm tỷ lệ hao hụt thúc, gạo, tăng thời gian lưu kho lương thực. Cụ thể:
* Đối với thúc:
- Lựa chọn vật liệu cú tớnh ưu việt hơn cỏc biện phỏp truyền thống cũ thay thế cho kờ lút kho chứa, tăng cường khả năng chống ẩm và thoỏt nhiệt. Trong cỏc loại vật liệu nờn tỡm hiểu khả năng sử dụng vỏn cụng nghiệp, vật liệu compsit kết hợp với cỏc giải phỏp tạo kết cấu chống ẩm và bức xạ cho kho chứa thúc.
- Đẩy mạnh việc thử nghiệm ỏp dụng biện phỏp thụng giú cưỡng bức bằng cỏch đặt hệ thống thụng giú cố định cho kho chứa lương thực theo cụng nghệ bảo quản thoỏng cú điều tiết khớ hậu.
- Áp dụng cụng nghệ bảo quản kớn, đặc biệt bảo quản kớn trong cỏc kho kết cấu bao che đủ kớn, kết hợp với việc sử dụng cỏc vật liệu gắn kớn để ỏp dụng bảo quản thúc trong mụi trường khớ hiếm.
- Chọn lựa và thớ nghiệm tớnh khả thi của cụng nghệ sấy hạt ỏp dụng trong điều kiện cần thiết. Đặc biệt đối với miền nỳi và đồng bằng Nam Bộ nờn
thử nghiệm cụng nghệ bảo quản mỏt.
- Chọn lựa và ỏp dụng cỏc thiết bị vận chuyển và đảo hạt cỡ nhỏ (bằng
khớ động học)ỏp dụng cho cỏc kho hiện đại và đầu tư đồng bộ cho kho mới.
* Đối với gạo:
- Hoàn thiện cụng nghệ bảo quản gạo trong lụ hàng kớn cú bổ xung khớ
trơ, trước mắt sử dụng khớ CO2, dần xen kẽ hỗn hợp khớ N2, CO2 khắc phục
nhược điểm của cụng đoạn nạp khớ CO2.
- Nghiờn cứu ỏp dụng cụng nghệ bảo quản gạo trong mụi trường yếm khớ (hỳt chõn khụng cho vừa đủ) với cỏc lụ gạo lớn cú độ dày màng phủ thớch hợp.
- Bổ sung cỏc biện phỏp chọn vật liệu tạo kớn cho lụ hàng gạo, ngoài việc sử dụng màng PVC, chỳ trọng tới việc tạo màng PP, HDPE, PE.
- Đẩy mạnh việc nghiờn cứu, ỏp dụng biện phỏp bảo quản gạo trong mụi trường chõn khụng bằng cỏch sử dụng cụng ten nơ cỡ nhỡ và cỡ lớn chế tạo từ vật liệu cao phõn tử. Đõy là hướng thớch hợp ỏp dụng cho cụng nghệ bảo quản gạo ở miền nỳi, đồng bằng Nam Bộ là nơi thường cú nhiệt độ ẩm khụng khớ cao và hay xảy ra thiờn tai, bóo lụt, giú xoỏy.
- Từng bước ỏp dụng giải phỏp cơ giới hoỏ khõu chất xếp trong bảo quản gạo bằng cỏch sử dụng thiết bị vận chuyển nõng hạ di động nhằm làm giảm chi phớ bốc dỡ khi nhập xuất lương thực.
Để bảo quản lương thực được tốt cần đẩy manh ỏp dụng cỏc giải phỏp phũng trừ đối với sinh vật gõy hại như:
- Xõy dựng phương ỏn phũng trừ tổng hợp theo phương thức liờn hiệp: Nguồn nguyờn liệu – Kho chứa – Cỏc giải phỏp đề phũng từ xa đối với sự phỏ hoại của cụn trựng gõy hại.
- Thử nghiệm và ỏp dụng cỏc biện phỏp kết hợp giữa việc sử dụng thuốc xụng hơi với khớ trong trừ dịch hại.
ngột trong cỏc kho kớn.
- Đẩy mạnh việc ỏp dụng cỏc thuốc trừ sõu cú nguồn gốc thảo mộc và biện phỏp phối hợp giữa phũng ngừa lan truyền và dập tắt ổ dịch hại.
Áp dụng cỏc cụng nghệ, quy trỡnh, quy phạm bảo quản tiờn tiến để giảm chi phớ, hạ thấp tỷ lệ hao hụt.
Thực hiện cơ chế bảo toàn vốn, khoỏn hao hụt trong thời gian lưu kho để nõng cao trỏch nhiệm bảo quản đối với cỏc thủ kho. Nõng cao trỡnh độ, nghiệp vụ chuyờn mụn của cỏc cỏn bộ, nhõn viờn bảo quản. Thường xuyờn mở cỏc lớp huấn luyện, đào tạo đội ngũ nhõn viờn bảo quản để họ biết cỏch sử dụng cỏc trang thiết bị hiện đại, biết ỏp dụng cỏc cụng nghệ bảo quản tiờn tiến.
Xõy dựng cơ chế tổ chức kết hợp giữa cỏc cơ quan nghiờn cứu chuyờn ngành trong và ngoài nước với cỏc cơ quan trong ngành DTQG như trung tõm khoa học cụng nghệ bảo quản và cỏc chi cục dự trữ để triển khai cỏc hoạt động nghiờn cứu và triển khai khoa học cụng nghệ bảo quản DTQG.