2.1. Cung về sản phẩm chè :
Cung về sản phẩm chè là số lợng sản phẩm chè mà ngành chè có khả năng và sẵn sàng cung cấp ra thị trờng ở các mức giá khác nhau trong một thời gian nhất định .
Cung về sản phẩm chè có thể do hai nguồn chủ yếu: Hoặc do sản xuất chè trong nớc hoặc nhập từ nớc ngoài Tuỳ theo điều kiện của từng nớc mà tỷ trọng của những sản phẩm chè lu thông trên thị trờng do nguồn nào chiếm bao nhiêu là không giống nhau. Việc xác định số lợng cung dựa vào diễn biến tình hình của thị trờng và số liệu thống kê hằng năm về diện tích, năng suất, sản l- ợng, và sản lợng hàng hoá hàng năm của ngành chè. Tuy nhiên việc xác định l- ợng cung thực tế cho thị trờng ngời ta căn cứ vào số lợng sản phẩm chè hàng hoá hoặc tỷ trọng hàng hoá sản phẩm chè .Tỷ trọng hàng hoá sản phẩm chè có thể nghiên cứu thông qua tỷ trọng hàng hoá. Điều này sẽ cho ta biết đợc khối l- ợng sản phẩm hàng hoá chè trong tổng sản phẩm nông nghiệp. Đơng nhiên khối lợng sản phẩm chè hàng hoá lại phụ thuộc vào bộ phận sản phẩm chè đợc dùng để tiêu thụ nội bộ trong tổng sản phẩm chè đợc sản xuất ra, cho nên tiết kiệm và tiêu dùng hợp lý bộ phận sản phẩm chè tiêu dùng nội bộ là biện pháp quan trọng bên cạnh việc đẩy mạnh sản xuất chè để tăng khối lợng sản phẩm chè cung ứng ra thị trờng.
Khả năng cung thực tế của sản lợng chè hàng hoá phụ thuộc vào các yếu tố cơ bản sau :
- Giá cả sản phẩm chè hàng hoá trên thị trờng :
Trong đại đa số trờng hợp, giá cả đóng vai trò là tham số điều chỉnh quan hệ cung cầu và theo đó điều chỉnh dung lợng và nhịp độ tiêu thụ của thị trờng .
- Giá cả của sản phẩm cạnh tranh : Sự xuất hiện các sản phẩm mới, sản phẩm thay thế, và giá cả của chúng sẽ ảnh tới lợng cung của sản phẩm chè hàng hoá trên thị trờng .
- Giá cả các yếu tố đầu vào .
- Trình độ chuyên môn hoá và tập trung hoá sản xuất nông nghiệp.
Ngoài những giải pháp về thị trờng, vốn, công nghệ cũng ảnh hởng tới cung sản phẩm chè hàng hoá trên thị trờng. Sự phát triển của công nghệ chế biến và mức độ tiếp cận với công nghệ và kỹ thuật chế biến tiên tiến trên thế giới để tạo ra những giá trị sử dụng mới, chất lợng cao hơn, tạo ra những quan hệ mới trong cung – cấp, kích thích mở rộng và phát triển thị trờng .
- Các nhân tố về cơ chế, chính sách lu thông sản phẩm chè của chính phủ trong từng thời kỳ và hiệu lực của chúng.
- Môi trờng tự nhiên mà trớc hết là đất đai và khí hậu.
2.2 Cầu về sản phẩm chè .
Nhu cầu về sản phẩm chè của xã hội có rất nhiều loại khác nhau.. Đó là nhu cầu chè cho tiêu dùng trong nớc và nhu cầu chè xuất khẩu …
Về phơng diện kinh tế mà xét chúng ta thấy có hai loại nhu cầu sau : Một là nhu cầu tự nhiên mà thực ch ất là nhu cầu về sản phẩm chè của dân c tính theo số lợng dân số. Đây là phơng diện mà các nhà chính sách cần tính tới nhằm thiết lập giải pháp để cân bằng cung cầu trong phát triển .
Hai là nhu cầu kinh tế, đợc hiểu là nhu cầu có khả năng thanh toán, hay là cầu về sản phẩm chè mà ngời tiêu dùng có khả năng và sẵn sàng mua ở các mức giá khác nhau trong một thời gian nhất định. Xét về phơng diện kinh tế của các nhà kinh doanh thì đây mới là điều đáng chú ý .
Cầu về sản phẩm chè hàng hoá cũng có những nhân tố tác động sau : - Trớc hết là giá cả sản phẩm chè hàng hoá trên thị trờng, chủng loại và chất lợng sản phẩm chè. Trong trờng hợp giả định các yếu tố khác không đổi thì khi giá cả tăng sẽ làm lợng cầu giảm và ngợc lại đối với sản phẩm chè ngời ta thờng có xu hớng chuyển dịch sang tiêu dùng các sản phẩm tơng tự mang tính chất thay thế .
- Mức thu nhập của ngời tiêu dùng :
Sức mua hay nhu cầu có khẩ năng thanh toán của ngời tiêu dùng là yếu tố quyết định qui mô và dung lợng thị trờng và ở mức độ nhất định đóng vai trò điều tiết sản xuất .
- Giá cả của những hàng hoá có liên quan, đặc biệt là những sản phẩm có khả năng thay thế nh : cà phê, nớc giải khát, nớc khoáng , …
- Tại mỗi mức giá nhu cầu có khả năng thanh toán về sản phẩm chè sẽ phụ thuộc vào qui mô nhân khẩu tiêu dùng sản phẩm chè .
- Các yếu tố thuộc về khẩu vị và sở thích của ngời tiêu dùng đối với từng sản phẩm chè hàng hoá.
- Các kỳ vọng của ngời tiêu dùng:
Cầu sẽ thay đổi phụ thuộc vào kỳ vọng ( sự mong đợi ) của ngời tiêu dùng. Nếu ngời tiêu dùng hy vọng giá cả của sản phẩm hàng hoá sẽ giảm xuống trong tơng lai thì cầu hiện tại về sản phẩm của họ sẽ giảm xuống và ngợc lại .
2.3. Những nhân tố ảnh hởng tới hoạt động xuất khẩu chè .
Thị trờng tiêu thụ chè là nơi diễn ra hoạt động mua bán nông sản phẩm, là khâu trung gian nối giữa sản xuất và tiêu dùng. Cho nên hoạt động xuất khẩu chè chịu ảnh hởng của cả các nhân tố trong giai đoạn sản xuất và các nhân tố trong giai đoạn lu thông, tiêu dùng. Tác động đến hoạt động xuất khẩu chè có nhiều nhân tố khác nhau. Đứng trên góc độ doanh nghiệp chúng ta có thể phân loại các nhân tố theo hai nhóm cơ bản sau :