IV. Đánh giá thực thực trạng về năng lực cạnh tranh của công ty Bánh kẹo hả
2. Điểm mạnh, điểm yếu và nguyên nhân của những vấn đề còn tồn tại trong
doanh nghiệp hàng đầu ở Việt nam trong lĩnh vực này và vơn ra thị trờng quốc tế.
2. Điểm mạnh, điểm yếu và nguyên nhân của những vấn đề còn tồn tại trong Công ty Công ty
2.1. Điểm mạnh của Công ty* Giá bán rẻ * Giá bán rẻ
Công ty Bánh kẹo Hải châu có một lợi thế rất lớn là Công ty ra đời từ rất sớm và là một trong những doanh nghiệp đi đầu trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo do vậy từ lâu tên tuổi của Công ty đã trở nên quen thuộc đối với mọi ngời. Sản phẩm của Công ty có một thế mạnh nổi trội đó là thế mạnh về giá thành đặc biệt là giá thành của các sản phẩm bánh kẹo. Sở dĩ có đợc điều này là do công ty đã có chiến lợc hợp lý trong việc sử dụng nguồn nguyên vật liệu sử dụng cho sản xuất và giảm phí tổn thơng mại khi tổ chức tiêu thụ sản phẩm điều này là giá sản phẩm của Công ty luôn thấp hơn giá sản phẩm cùng loại của các đối thủ cạnh tranh khác do vậy sản phẩm của Công ty đáp ứng đợc nhu cầu của nhiều khách hàng khác nhau, đặc biệt là những khách hàng có thu nhập thấp. Chính điều này đã giúp cho sản phẩm của Công ty có mặt trên mọi miền đất nớc từ thành thị đến nông thôn.
* Cơ cấu sản phẩm khá đa dạng
Trớc môi trờng cạnh tranh khốc liệt, Công ty đã chủ trơng xây dựng một cơ cấu sản phẩm đa dạng cho những sản phẩm của Công ty, chính điều này đã đóng góp về việc làm nên những thành công của Công ty trong những năm vừa qua. Đây là một thế mạnh của Công ty với trên 69 loại sản phẩm khác nhau, Công ty đã đáp ứng đợc nhu cầu của nhiều đối tợng khách hàng. Việc cạnh tranh với các đối thủ khác trên nhiều mặt hàng của Công ty tạo cho Công ty giảm thiểu rủi ro trong kinh doanh đồng thời cũng mở rộng thị trờng khách hàng cho Công ty, cạnh tranh với các doanh nghiệp khác ở nhiều thị trờng khác nhau gây ra cho các đối thủ khác một sức ép lớn trong kinh doanh, đây chính là một trong những nhân tố đã đảm bảo cho những thành công của Công ty.
* Chất lợng sản phẩm cao
Trong quá trình sản xuất kinh doanh, Công ty luôn đặt nhiệm vụ nâng cao chất lợng sản phẩm là một trong những nhiệm vụ quan trọng hàng đầu. Điểm nổi bật trong chất lơng sản phẩm của Công ty là cao so với sản phẩm của các đối thủ trên thị trờng nhất là độ thơm ngon của sản phẩm đã đáp ứng đợc nhu cầu của
khách hàng, mầu sắc và hình dáng các sản phẩm đa dạng thoả mãn nhiều nhu cầu thởng thức khác nhau.
* Tổ chức tiêu thụ nhanh chóng
Công ty đã đầu t riêng cho mình một đội xe vận tải chuyên dụng để chở sản phẩm của Công ty tới các điểm tiêu thụ. Chính điều này đã tạo cho Công ty thế mạnh trong việc vận chuyển hàng hoá đi tiêu thụ kịp thời khi có nhu cầu không những đã tăng tốc độ trong cung cấp sản phẩm mà còn tiết kiệm chi phí trong vận chuyển làm giảm giá thành sản phẩm đồng thời cũng thoả mãn nhu cầu cần vận chuyển hàng hóa của các điểm tiêu thụ.
Mỗi địa phơng Công ty đều có từ ba đến bốn đại lý lớn của Công ty đợc bố trí ở những vị trí hợp lý là những điểm phân phối sản phẩm toả khắp địa phơng đó. Thêm vào đó các đại lý này cũng thi đua với nhau làm cho sản phẩm đợc tiêu thụ nhiều hơn.
2.2. Điểm yếu
* Về cơ cấu sản phẩm
Công ty đã có một chủng loại hàng hoá đa dạng trên thị trờng nhng số lợng chủng loại còn hạn chế và cơ cấu chủng loại không cân bằng ở các mặt kinh doanh. Công ty có u thế về sản phẩm bánh nhng lại bị hạn chế về sản phẩm kẹo, ở một số thị trờng sản phẩm kẹo của Công ty không hề có mặt, vì thế mà ngời tiêu dùng không biết có sự tồn tại của sản phẩm kẹo của Công ty. Năm 2003 Công ty tiêu thụ đợc 2.107,7 tấn kẹo các loại, đây là con số lớn nhất từ trớc đến nay, nhng chỉ chiếm 12% sản lợng tiêu thụ của toàn bộ mặt hàng.
* Về chất lợng sản phẩm
Đợc đánh giá có chất lợng cao nhng sản phẩm bánh của Hải Châu vẫn còn có yếu điểm. Điều mà các đại lý phản ánh nhiều nhất vẫn là độ cứng của bánh quy. Bánh của Hải Châu bị vỡ nhiều khi vận chuyển đến các thị trờng ở xa để tiêu thụ nh thị trờng miền núi phía Bắc và thị trờng các tỉnh phía Nam. Đây là một nguyên nhân tác động tiêu cực đến sự lựa chọn và quyết định mua của khách hàng. Bên cạnh đó sản phẩm kẹo của Công ty chủng loại còn cha phong phú, mùi vị và mầu sắc cha đáp ứng đợc nhu cầu đối với từng địa phơng khác nhau.
So với các đối thủ cạnh tranh thì quy cách, mẫu mã và bao gói sản phẩm của Công ty Hải Châu có rất nhiều hạn chế, đặc biêt là sản phẩm bánh. Có thể nói đây là tồn tại lớn nhất mà Công ty đang gặp phải trên thị trờng tiêu thụ. Bao gói bằng giấy bóng có in hình, màu sắc trên sản phẩm nhng cha có sự hấp dẫn đối với khách mua, màu sắc của bao gói không mang dáng vẻ riêng của Hải Châu. Về quy cách và chất l- ợng bao gói của Công ty Hải Châu cũng không cạnh tranh đợc với các đối thủ. Bao gói của các đối thủ cho hầu hết các loại bánh là gói gối (dán kép) trong có khay đựng bánh bằng nhựa mỏng không những làm cho gói bánh trở nên vuông cạnh, hấp dẫn mà còn bảo vệ cho bánh không bị vỡ, đồng thời nó làm cho gói bánh trông to hơn rất thu hút khách hàng. Ngợc lại, bao gói bánh các loại của Công ty Hải Châu quá đơn giản, túi bao gói rất mỏng vận chuyển đi xa dễ vỡ bánh và bị bung các múi dán, các múi dán th- ờng là dán đơn thủ công, chỉ có bao gói của bánh Hớng Dơng, Quy bơ là có dán gối.
* Về giá bán
Mặc dù Công ty áp dụng công cụ cạnh tranh bằng giá bán nhng trên thực tế giá bán của một số sản phẩm vẫn cao hơn so với các đối thủ cạnh tranh nh giá của bánh Lơng khô của Hải Châu là 2200 đến 2300 đồng/ gói 200g, trong khi đó giá bánh lơng khô của xí nghiệp X22 chỉ có 2000 đồng/ gói 200gam. Bên cạnh đó giá một số sản phẩm của Công ty vẫn định giá ở mức thấp trong khi giá nguyên vật liệu đầu vào tăng trong thời gian qua do đó khiến cho doanh thu của Công ty đã đạt đợc còn hạn chế đòi hỏi cần có mức giá chính xác hơn cho các sản phẩm của Công ty.
* Về hoạt động quảng cáo đa sản phẩm của Công ty đến với khách hàng Trong hoạt động sản xuất kinh doanh của mình Công ty đã chú trọng tập chung chủ yếu và hai công cụ cạnh tranh chính đó là giá cả và chất lợng sản phẩm và ít chú ý đến việc quảng cáo cho các sản phẩm của mình, đây là một điểm yếu của Công ty mà các đối thủ của Công ty đã tận dụng rất tốt công cụ này để cạnh tranh.
* Về các chính sách hỗ trợ bán hàng
Các chính sách hỗ trợ bán hàng của Công ty Hải Châu rất yếu so với các đối thủ cạnh tranh. Một yếu điểm của Hải Châu về mặt này là chính sách chiết khấu cho các đại lý và đặt giá bán cứng nhắc đối với họ. Công ty Hải Châu không cho hởng chiết khấu bán hàng cho các đại lý và ngời bán buôn. Công ty cũng không cho các đại lý đổi lại hàng khi sản phẩm đó khó tiêu thụ hoặc để lâu giảm chất lợng, các đại lý phải mua
lại bao gói của Công ty nếu quá trình vận chuyển bao gói bị vỡ và các đại lý phải tự bao gói lại. Đây là điểm yếu của Hải Châu so với các đối thủ, đặc biệt so với Hải Hà. Hải Hà cho phép các đại lý đổi lại sản phẩm, cho phép chiết khấu từ 1%-5% theo từng loại sản phẩm, cung cấp bao gói và chịu chi phí bao gói lại.
2.3. Nguyên nhân gây nên những hạn chế của Công ty
Mặc dù đã có nhiều thành công trong hoạt động sản xuất kinh doanh thời gian qua, nhng bên cạnh điểm mạnh Công ty vẫn còn những điểm yếu cần khắc phục mà nguyên nhân chủ yếu bao gồm những nguyên nhân chính sau :
* Dây chuyền sản xuất không đồng bộ
Hệ thống dây chuyền sản xuất không đồng bộ, trong các khâu sản xuất còn có nhiều công đoạn thủ công do vậy một số dây chuyền trở nên lạc hậu do vậy đã ảnh h- ởng đến năng suất lao động cũng nh chất lợng sản phẩm của Công ty nên có một số sản phẩm khó có thể cạnh tranh đợc với đối thủ. Trong tình hình đó Công ty đã chủ tr- ơng tập trung vào việc sản xuất những sản phẩm lợi thế hơn đó là các sản phẩm bánh Hải Châu các loại từ đó đã tạo nên cơ cấu sản phẩm nh hiện nay của Công ty. Sản phẩm Bánh đợc sản xuất với khối lợng lớn trong khi đó khối lợng mặt hàng kẹo thì sản xuất cha tơng xứng với quy mô của thị trờng.
* Mạng lới tiêu thụ sản phẩm và hoạt động quảng cáo sản phẩm, khuyến mại cho khách hàng của Công ty còn nhiều yếu kém
Mạng lới tiêu thụ sản phẩm của Công ty chỉ mạnh ở thị truờng miền Bắc và miền Trung, thị trờng miền Nam của Công ty là rất nhỏ do vậy sản phẩm của Công ty có mặt rất ít ở đó đặc biệt là đối với những sản phẩm kém u thế nh sản phẩm kẹo thì hầu nh cha đợc biết đến. Hoạt động quảng cáo để truyền tải thông tin về sản phẩm của Công ty cũng cha mạnh do vậy hình tợng về sản phẩm của Công ty đến đợc với ngời tiêu dùng còn chậm gây ảnh hởng tới năng lực cạnh tranh của các sản phẩm. Trong khâu bán hàng, công ty cha có những hình thức khuyến mại tốt cho khách hàng trong khi đó đối thủ của Công ty tiến hành chiến dịch này mạnh hơn nhiều.
* Mẫu mã và bao gói sản phẩm bánh kẹo Hải Châu cha thỏa mãn nhu cầu khách hàng
Do bao bì đóng gói của Công ty phải nhập khẩu một phần ở nớc ngoài trong khi đó thì thị trờng thế giới trong những năm qua rất phức tạp, giá nguyên liệu này tăng lên nhiều khó khăn cho khâu thu mua đã đẩy chi phí lên cao nhất là
những bao bì đợc chế biến từ dầu lửa chi phí này đã tăng từ 15% - 25% do vậy công tác đa dạng hoá mẫu mã sản phẩm bị chậm tiến độ và khó thực hiện. Bên cạnh đó công tác thiết kế mẫu và bao gói sản phẩm là do Công ty cha đầu t thoả đáng cho hoạt động này, công tác nghiên cứu thị trờng cha đạt đợc hiệu quả do vậy đã gây nên tình trạng nh vậy tuy nhiên điều này hoàn toàn có thể đợc khắc phục đợc thông qua xúc tiến nghiên cứu thị trờng và tổ chức tốt khâu thu mua nguyên vật liệu.
* Chất lợng sản phẩm vẫn còn nhiều hạn chế, giá bán một số sản phẩm còn cao do sự tăng giá của nguyên vật liệu
Trong quy trình sản xuất còn nhiều bất cập nh khâu đóng gói, bao bì bảo quản sản phẩm, kích cỡ sản phẩm còn nhiều điều cha hợp lý dẫn tới tình trạng bánh quy cha có đủ độ cứng nh tiêu chuẩn, thêm vào đó công tác vận chuyển không tốt, bao gói đã không bảo vệ đợc hình dáng của sản phẩm. Đối với sản phẩm Lơng khô, nguyên nhân giá bán Lơng khô của Hải Châu cao hơn của đối thủ là do chất lợng các loại sản phẩm của Hải Châu cao hơn, giá thành sản phẩm cao hơn. Việc giá loại sản phẩm này cao một mặt tạo ra cho Công ty uy tín về chất lợng tuy nhiên nó cũng ảnh hởng đến khả năng tiêu thụ của những sản phẩm này. Trong đa dạng hoá mẫu mã bao bì tuy có chuyển biến trong một số năm gần đây nhng vẫn có thời điểm tiến độ còn chậm, một số loại bao bì chất lợng không đồng đều cũng gây khó khăn cho sản xuất.
* Công tác nghiên cứu thị trờng và xúc tiến thơng mại của Công ty cha thực sự đợc tổ chức thực hiện
Trong những năm vừa qua, Công ty cha thực sự chú ý đến khía cạnh này do vậy khiến cho hoạt động kinh doanh của Công ty gặp nhiều khó khăn. Trong hoạt động Marketing của Công tuy đã có nhiều cố gắng tuy nhiên những ngời chịu trách nhiệm về việc này vẫn cha chủ động điều tra thị trờng, các biện pháp Marketing hiện đại vận dụng trong kinh doanh còn ít. Bên cạnh đó công tác xúc tiến thơng mại mở rộng thị trờng của Công ty còn rất yếu bởi cha có chiến lợc cụ thể và thêm vào đó là sự cạnh tranh rất lớn từ phía các đối thủ lớn khác.
* Công tác quản lý kỹ thuật của Công ty vẫn còn nhiều tồn tại cần giải quyết Việc nghiên cứu mẫu mã sản phẩm mới cho phù hợp với thị hiếu ngời tiêu dùng từng vùng và đầu t cho sản phẩm xuất khẩu còn hạn chế. Công tác kiểm tra kiểm soát nguyên liệu đầu vào làm cha chặt chẽ và cha đợc xử lý nghiêm túc. Trong quá trình sản xuất tình trạng sử dụng lãng phí nguyên vật liệu vẫn còn. Tiêu
chuẩn ISO 9001 – 2000 vẫn cha đợc áp dụng đồng bộ trong các phân xởng và b- ớc đầu mới đa vào sử dụng nên nên các bộ phận còn lúng túng, cha quán triệt với yêu cầu đề ra.
Nh vậy nhìn chung Công ty Bánh kẹo Hải châu là một doanh nghiệp có năng lực cạnh tranh khá cao trên thị trờng nớc ta. Những thành công của Công ty trên thị trờng bánh kẹo nớc ta là một phần minh chứng cho thực tế năng lực cạnh tranh của Công ty. Mặc dù đã có nhiêu thành công trong hoạt động sản xuất kinh doanh thời gian qua, nhng bên cạnh đó cũng còn không ít vấn đề tồn tại đòi hỏi