Chương 3: ỨNG DỤNG CỦA CÁC LOẠI BAO BÌ

Một phần của tài liệu Tìm hiểu chung các loại vật liệu làm bao bì thực phẩm (Trang 27 - 28)

3.1. Bao bì cho sản phẩm đồ hộp thịt cá

Thịt, cá là loại thực phẩm giầu protein và chất béo nên rất dễ bị hư hỏng do vi sinh vật và tác động của môi trường vì vậy khi đóng hộp người ta thường áp dụng bao bì có khả năng chịu nhiệt độ cao chống xuyên thêm tốt

Bao bì dùng cho đồ hộp thịt cá: bao bì bằng kim loại, thủy tinh, chất dẻo chịu nhiệt độ cao.

3.2. Bao bì cho sản phẩm đồ hộp rau quả

Rau quả đóng hộp thường có môi trường acid nên bao bì phải có khả năng chống ăn mòn.

Bao bì dùng cho đồ hộp rau quả: thủy tinh và kim loại hoặc chất dẻo. 3.3. Bao bì cho sản phẩm sữa và các sản phẩm từ sữa

Sữa là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nên dễ bị hư hỏng do vi sinh vật và tác động của môi trường, sữa thường có môi trường trung tính nên ít bị ăn mòn điện hoá, vì thế bao bì đựng sữa cần phải có khả năng chống xuyên thấm rất cao

Bao bì dùng cho sữa: bao bì kim loại, thủy tinh, chất dẻo và đặc biệt bao bì hỗn hợp đang được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp sản xuất sữa tơi thanh trùng. 3.4. Bao bì dùng cho sản phẩm bánh, kẹo

Bánh keo thường là sản phẩm có hàm lượng riêng cao, độ ẩm thấp nên dễ bảo quản hơn, tuy thế người ta đặc biệt chú ý tới tính hút ẩm của bánh kẹo.

Bao bì dùng cho bánh kẹo thường là: bao bì giấy, chất dẻo, bao bì nhiều lớp và một phần dùng bao bì kim loại

3.5. Bao bì dùng cho sản phẩm hạt

Bao bì dùng cho các sản phẩm hạt thường là bao bì bằng xenlulo, chất dẻo. 3.6. Bao bì dùng cho sản phẩm rượu

Chai bằng thủy tinh, chai chất dẻo.

Một phần của tài liệu Tìm hiểu chung các loại vật liệu làm bao bì thực phẩm (Trang 27 - 28)