II. Một số biện pháp nâng cao chất lợng sản phẩm của nhà máy bia Đông
a/ Căn cứ đề xuất giải pháp :
Có thể nói, tiến bộ khoa học kỹ thuật là động lực của sự phát triển kinh tế - xã hội. Đổi mới công nghệ là vấn đề tất yếu quy định sự tồn tại và phát triển của các doanh nghiệp. Nó cho phép nâng cao chất lợng sản phẩm, tạo ra nhiều sản phẩm mới, tăng năng suất lao động, sử dụng hợp lý và tiết kiệm nguyên vật liệu; nhờ đó tăng sức cạnh tranh, mở rộng thị trờng, nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh. Tuy nhiên, đổi mới công nghệ không đơn thuần chỉ là đổi mới máy
móc thiết bị mà phải đổi mới cả kiến thức kỹ năng, phơng pháp công nghệ và tổ chức quản lý. Bất kỳ một công nghệ nào cũng bị giới hạn khả năng hoạt động và quản lý, đặc biệt là chi phí cho đầu t. Ban đầu, chi phí để có đợc công nghệ là rất lớn, nhng kết quả thu đợc lại thấp. Khi ổn định đợc sản xuất, hiệu quả của việc đổi mới đợc phát huy thì kết quả thu đợc sẽ tăng lên. Tuy nhiên, đến một lúc nào đó công nghệ lại dần bị lạc hậu bởi sự phát triển của khoa học kỹ thuật thì nó lại là nhân tố làm kìm hãm quá trình sản xuất. Do vậy, việc đổi mới công nghệ phải đợc thực hiện một cách thờng xuyên theo chu kỳ nhất định của đời sống công nghệ.
Cũng nh các doanh nghiệp khác, nhà máy bia Đông Nam á tuy đợc đầu t dây chuyền sản xuất mới, nhng vẫn có những thiết bị bổ xung vẫn cha đợc đồng bộ, hạn chế về phơng pháp công nghệ và kỹ năng vận hành. Do đó, để đảm bảo cho chất lợng luôn đợc ổn định thì cần phải đầu t thêm các trang thiết bị mới phục vụ, bổ xung cho dây chuyền sản xuất chính. Điều quan trọng hơn ở đây là vốn đầu t cho các trang thiết bị này huy động nh thế nào. Thêm vào đó, để có thể đạt đợc các mục tiêu kinh doanh đặt ra : mở rộng thị trờng thì việc đầu t và sử dụng các thiết bị này là rất quan trọng và cần thiết.