- Heơ thông câp nước:bao goăm nước uông được và khođng uông
5. Bạo quạn và phađn phôi:
Vaơn chuyeơn và bạo quạn sạn phaơm đạm bạo đeơ tránh nhieêm baơn cho thực phaơm và khođng làm phađn hụy thực phaơm.
- Cođng nhađn trong nhà máy đeău có sức khỏe tôt. Thực hieơn tôt chê đoơ khám sức khoẹ cho cođng nhađn theo định kỳ 6 tháng moơt laăn. Khođng đeơ người đau ôm vào khu vực sạn xuât.
-Tât cạ các cođng nhađn châp hành đúng, đaăy đụ các trang bị bạo hoơ lao đoơđng theo từng vị trí làm vieơc. Khođng aín uông, hút thuôc trong khu vực sạn xuât.
Cođng nhađn luođn đạm bạo veơ sinh khi tiêp xúc trực tiêp với sạn phaơm (khi đóng chai).
- Tự giác châp hành quy định veơ sinh.
Sạn phaơm được giữ trong tank thành phaơm bạo quạn ở nhieơt đoơ 0-5oC. Sạn phaơm khi chiêt rót ra chai được bạo quạn ở kho chứa tám và phađn phôi đên người tieđu dùng. Đát Đát Đát Đát
3.3 Kêt luaơn
Maịc dù, với qui mođ sạn xuât nhỏ và thời gian hốt đoơng cụa nhà nhà máy chưa lađu, nhưng do chât lượng cụa bia và giá thành cụa sạn phaơm phù hợp neđn bia LiDa sớm chiêm lĩnh được thị trường người tieđu dùng.
Nhìn chung ta thây cơ câu lao đoơng cụa xưởng khá đơn giạn và phù hợp với quy mođ sạn xuât vừa phại. Đieău này táo đieău kieơn thuaơn lợi cho xưởng trong khađu quạn lý nhađn sự, nhưng nó có theơ gađy trở ngái khođng nhỏ khi xưởng mở roơng quy mođ sạn xuât hoaịc nhu caău cụa khách hàng taíng đoơt biên.
Tuy dieơn tích xađy dựng và nguoăn nhađn cođng chưa lớn nhưng xưởng có đaăy đụ máy móc thiêt bị phúc vú cho quá trình sạn xuât bia. Bao goăm: noăi nâu malt, nâu gáo, noăi khuây troơn, các taíng leđn men, máy lĩc bia, heơ thông thu hoăi CO2... Đađy là moơt đieău kieơn rât thuaơn lợi cụa xưởng nhaỉm đạm bạo quy trình cođng ngheơ sạn xuât bia đát yeđu caău.
Nước thại và các chât thại cụa nhà máy bia gađy ra tình tráng ođ nhieêm khá nghieđm trĩng cho các khu vực xung quanh.
Trong cođng ngheơ sạn xuât bia, lượng nước rửa thiêt bị, sàn nhà, sạn xuât , nước làm nguoơi thiêt bị chiêm nhieău nhât. Bieơn pháp quạn lý tôt nhât là làm giạm tôi thieơu lượng nước dùng cho sạn xuât, đoăng thời hán chê sự ođ nhieêm nước ở mức đoơ tôi đa.