- Saponin triterpenoid: Phần aglycon của saponin triterpenoid có 30 cacbon, cấu tạo bởi 6 đơn vị hemiterpen và chia làm 2 nhóm:
4.2.4.Sinh trƣởng và phát triển của nấm Linh chi đen trên môi trƣờng giá thể mạt cƣa cao su
Phần 4 KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN
4.2.4.Sinh trƣởng và phát triển của nấm Linh chi đen trên môi trƣờng giá thể mạt cƣa cao su
mạt cƣa cao su
Tại Việt nam có nhiều triển vọng cho việc nuôi trồng nấm Linh chi do có nguồn nhân lực dồi dào, các phế thải nông, lâm, công nghiệp đang còn tồn đọng và gây ô nhiễm môi trường. Như vậy khi phát triển nghề trồng nấm nói chung và nấm Linh chi nói riêng, không chỉ cung cấp nguồn dược liệu quí mà còn góp phần làm sạch môi trường sống, bảo vệ sức khoẻ cho chúng ta.
Mạt cưa được sử dụng làm môi trường giá thể và chúng có hàm luợng cacbon rất cao. Tuy nhiên, mạt cưa là nguyên liệu nghèo chất dinh dưỡng. Do đó để nâng cao hiệu suất nuôi trồng nấm cũng như rút ngắn thời gian nuôi trồng thì cần thiết phải trộn thêm nhiều chất bổ sung. Chất bổ sung chủ yếu thường là cám gạo, cám bắp, bột khoai,… Các nguyên liệu này sẽ cung cấp vitamin hay acid amin cho hệ sợi nấm sinh trưởng nhanh. Ngoài ra, các loại phân hóa học như: Urê, DAP, NPK,… cũng được sử dụng rất nhiều trong nuôi trồng. Thực tế cho thấy khi bổ sung nguồn nitơ với hàm lượng rất thấp nhưng lại có tác dụng tốt rõ rệt đối với sự phát triển của nấm. Chúng tôi đã tiến hành khảo sát sinh trưởng nấm Linh chi đen (Amauroderma subresinosum) trên giá thể mạt cưa cao su, sử dụng bịch PP kích thước 15 x 25 cm và chứa 180 gam cơ chất khô/bịch với qui trình như sau:
Hình 4.7:Qui trình nuôi trồng nấm Linh chi đen
Qua quá trình khảo sát chúng tôi nhận thấy rằng pha ủ sợi kéo dài khoảng 25 – 27 ngày, khi hệ sợi bắt đầu bện kết, đưa các bịch nấm đã mọc trắng lên phòng nuôi, tiến hành tưới phun sương để duy trì độ ẩm 80 – 95%, ánh sáng nhẹ (700 – 800 lux), độ thông khí cao. Pha phát triển thể quả: ngày thứ 38 – 40 thì mầm quả thể bắt đầu
Cơ chất trồng nấm
Mạt cưa cao su Ống thạch giống
Bịch mạt cưa đã khử trùng
Chai lúa giống (meo hạt) - Rây (sàng) bỏ dăm bào
- Trộn nước vôi 0,25% - Ủ đống qua đêm - Thêm dinh dưỡng
- Bảo quản giống: Khi hệ sợi nấm đầy ống nghiệm, tiến hành cấy chuyền giống qua ống thạch mới.
- Cấy một ít hệ sợi nấm sang môi trường lúa để tạo một lượng giống lớn cho giai đoạn trồng trên cơ chất mạt cưa.
Cấy giống - Vào túi màng mỏng PP - Thanh trùng ở 100oC trong 5 giờ Bịch phôi
-Nuôi ủ cho hệ sợi nấm đầy bịch
Quả thể nấm
- Tháo nút bông
- Chuyển sang nhà tưới, duy trì độ ẩm 85 – 95%
- Nhiệt độ 26 – 35oC
- Ánh sáng tán xạ (700 – 800 lux)
Nấm khô
-Cắt gốc thu tai nấm
-Sấy khô ở nhiệt độ 50oC trong 5 giờ
hình thành, ngày thứ 50 – 80 thì mầm nấm đang trong giai đoạn tăng trưởng và từ ngày 120 – 150 quả thể nấm bắt đầu già, có thể thu hái quả thể.
Trong quá trình chăm sóc cần tưới nước dạng phun sương đều đặn, đảm bảo độ ẩm, nhiệt độ, khống chế ánh sáng và tránh gây tổn thương cơ học do ruồi, muỗi, chích hút…. Đặc biệt trong giai đoạn phát triển của thể quả nếu nhiệt độ cao, cường độ ánh sáng mạnh, phòng nuôi có độ thoáng khí kém sẽ gây ức chế sự hình thành và phát triển của quả thể. Vì vậy trong quá trình nuôi trồng nên giữ nhiệt độ thích hợp, tưới nước thường xuyên để tạo độ ẩm luôn cao, thiết kế trại nuôi trồng ở nơi mát mẻ và có độ thông khí cao, chỉ nên cho nấm tiếp xúc với nguồn sáng khuyếch tán có cường độ khoảng 700 – 800 lux, tránh sự xâm nhập của côn trùng hay các tác nhân gây tổn thương cho quả thể nấm. Sau khi thu hái cần có phương pháp bảo quản quả tốt hay chế biến ngay để bảo đảm chất lượng và độ cảm quan của nấm.
Hình 4.8: Bố trí thí nghiệm 4.2.4.1. Giai đoạn sinh trƣởng sợi nấm Linh chi đen
Sau khi sợi nấm mọc trắng túi, trên mặt môi trường có các khối nhỏ trắng đó là mầm quả thể, lấy nút bông ra tăng cường tưới nước giữ độ ẩm 85 – 95%, nhiệt độ 26 – 28oC, để trong điều kiện ánh sáng tán xạ, thông thoáng gió. Khi thu hái ta có thể nhổ cả cuống lẫn tán, hong khô hoặc sấy ở nhiệt độ thấp.
80.77 98 98 69.23 90.39 59.61 92.31 73.08 30.77 25 80.13 0 20 40 60 80 100 120 MT1 MT2 MT3 MT4 MT5 MT6 MT7 MT8 MT9 MT10 Tỷ lệ sinh trưởng (%)
Biểu đồ 4: Tỷ lệ sinh trƣởng hệ sợi nấm Linh chi đen trên môi trƣờng mạt cƣa
Nhận xét: Tỷ lệ sinh trưởng hệ sợi nấm ở môi trường 3, 5 và 7 nhanh hơn các môi trường còn lại. Điều này chứng tỏ nguồn đạm SA, N-P-K202015, cám bắp được sợi nấm hấp thu dễ dàng so với các nguồn dinh dưỡng khác. Trái lại tỷ lệ sinh trưởng của sợi nấm ở môi trường 9 và10 rất chậm, nguyên nhân có thể là do nguồn cám gạo và urê được nấm hấp thu chậm hơn.
Như vậy ta nên lựa chọn môi trường giá thể nào giúp cho sợi nấm sinh trưởng nhanh và hạn chế sự phát sinh của các loài nấm gây bệnh. Đồng thời, thời gian xuất hiện quả thể trên môi trường phải sớm. Trong quá trình khảo sát, chúng tôi nhận thấy hệ sợi nấm trên môi trường 3 sinh trưởng rất tốt, 98% các bịch có hệ sợi phủ kín bịch chỉ sau 20 ngày.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});