Điều tra hiện trạng sản xuất khoai tõy trong cơ cấu sản xuất cõy vụ

2. Muc đích và yờu cõ̀u

2.1.1. Điều tra hiện trạng sản xuất khoai tõy trong cơ cấu sản xuất cõy vụ

tại Thỏi Nguyờn

- Điều tra diện tớch, năng suất, sản lượng của khoai tõy vụ đụng ở Thỏi Nguyờn.

- Đỏnh giỏ thuận lợi, khú khăn đối với sản xuất khoai tõy vụ đụng ở Thỏi Nguyờn

2.1.2. Khảo nghiệm 5 giống khoai tõy vụ đụng 2005 tại huyện Đồng Hỷ tỉnh Thỏi Nguyờn

2.1.3. Mụ hỡnh trỡnh diễn giống khoai tõy cú triển vọng đưa vào sản xuất với diện tớch 2880m2 (8hộ) vụ đụng 2006 với diện tớch 2880m2 (8hộ) vụ đụng 2006

2.2. Vật liệu - Phƣơng phỏp nghiờn cứu

2.2.1. Vật liệu thớ nghiệm

Thớ nghiệm gồm 5 giống khoai tõy nhập nội

Cụng thức Tờn giống Nguồn gốc

1 Diamant Hà Lan

2 Solara Đức - chọn tại Viện KHKTNNVN 3 Marienla Đức - chọn tại Viện KHKTNNVN 4 VC888.8 CIP - chọn tại Viện KHKTNNVN 5 KT3 (đ/c) CIP - chọn tại Viện KHKTNNVN

2.2.2. Phương phỏp nghiờn cứu

2.2.2.1. Phương pháp điờ̀u tra hiợ̀n trạng sản xuṍt khoai tõy tại Thái Nguyờn

Tiờ́n hành theo phương pháp đánh giá nhanh nụng thụn có sự tham gia của người dõn – PRA gụ̀m các bước sau:

* Điờ̀u tra sụ́ liợ̀u thứ cṍp:

- Điờ̀u kiợ̀n tự nhiờn, khớ hậu, thời tiờ́t. - Cơ cṍu cõy trụ̀ng

- Diợ̀n tích, năng suṍt, sản lượng khoai tõy của tỉnh Thỏi Nguyờn.

Địa điờ̉m điờ̀u tra: Tại trạm khớ tượng thủy văn , Cục thống kờ, Sở nụng nghiợ̀p và phát triờ̉n nụng thụn tỉnh Thái Nguyờn.

* Điờ̀u tra tình hình sản xuṍt khoai tõy và những thuọ̃n lợi, khú khăn đụ́i với sản xuṍt khoai tõy tại hụ̣ nụng dõn.

- Diợ̀n tích, năng suṍt, sản lượng khoai tõy của cỏc hộ điều tra - Tỡnh hỡnh sử dụng giống và ỏp dụng biện phỏp kỹ thuật

Phương pháp điờ̀u tra: Phỏng vấn theo bảng cõu hỏi soạn sẵn (phụ lục). - Xỏc định thuận lợi , khú khăn đối với sản xuất khoai tõy (Chọn hộ nụng dõn am hiờ̉u vờ̀ sản xuṍt khoai tõy đờ̉ thảo luọ̃n).

* Điều tra tại 3 xó Nam Hoà, Võn Hỏn, Minh Lập. Mỗi xó điều tra 21 hộ. * Chọn hộ để trỡnh diễn mụ hỡnh (nụng hộ cú nhu cầu trồng khoai tõy, cú ruộng để trồng khoai tõy và cú nhõn lực lao động)

2.2.2.2. Phương phỏp bố trớ thớ nghiệm

- Thớ nghiệm được bố trớ theo kiểu khụ́i ng ẫu nhiờn hoàn toàn gồm 5 cụng thức (giống), 3 lần nhắc lại.

- Diện tớch ụ thớ nghiệm: 6m2/1giống

Sơ đồ bố trớ thớ nghiệm như sau:

Dải bảo vệ Dải bảo vệ Dải bảo vệ Khối 1 1 3 4 2 5 (đ/c) Khối 2 3 5 (đ/c) 4 1 2 Khối 3 5 (đ/c) 2 3 4 1 Dải bảo vệ

Trong đú: Cụng thức 1: Giống Diamant Cụng thức 2: Giống Sụlara Cụng thức 3: Giống Marienla Cụng thức 4: Giống VC888.8 Cụng thức 5: Giống KT3 (Đ/C) 2.2.2.3. Quy trỡnh thớ nghiệm * Làm đất:

- Trước khi trồng: cày, bừa làm đất tơi xốp, sạch cỏ dại và đất phải cú ẩm độ tốt.

- Lờn luống cao từ 15 - 20 cm

- Ruộng chủ động được nước tưới, tiờu.

* Chọn giống, mật độ, khoảng cỏch: - Củ giống phải thuần

- Củ giống phải sạch bệnh, virus và đó được kiểm dịch - Củ giống cũn trẻ về sinh lý: mầm nhiều, đều, mọc khỏe - Mật độ trồng: 10 - 15 vạn thõn/ha, vựi sõu 3 - 5 cm

- Khoảng cỏch trồng: hàng cỏch hàng 0,35m, hốc cỏch hốc 0,35m - Thời vụ trồng: vụ đụng 2005, vụ đụng 2006 (từ 20 - 25/10).

- Thu hoạch: khi 3/4 lỏ chuyển sang màu vàng, thu hoạch riờng từng ụ.

* Phõn bún:

- Quy trỡnh: 16 tấn phõn chuồng + 150N + 120 P205 + 150 K20/ha. => 1 ụ 6m2 bún:

15 kg phõn chuồng + 0,2 kg Ure + 0,45 kg Supelõn + 0,17 kg Kali - Phương phỏp bún:

+ Bún lút 100% phõn chuồng + 100% P + 1/3 N + Bún thỳc 2 lần:

Thỳc lần 1: Sau trồng 20 ngày, cõy cao 15-20 cm bún 1/3N + 1/2 K2O kết hợp với xới xỏo, nhổ cỏ, vun luống.

Thỳc lần 2: Sau lần 1 từ 15 - 20 ngày, bún hết lượng phõn cũn lại, xới xỏo, làm cỏ, vun cao. Nếu khi bún phõn trời khụng mưa thỡ phải tưới nước cho khoai tõy.

2.2.2.4. Cỏc chỉ tiờu nghiờn cứu và phương phỏp theo dừi:

- Cỏc chỉ tiờu nghiờn cứu và phương phỏp theo dừi tuõn theo quy phạm khảo nghiệm giống khoai tõy của bộ Nụng nghiệp và phỏt triển nụng thụn và của CIP.

Trờn mỗi ụ thớ nghiệm lấy ngẫu nhiờn 10 cõy mẫu theo đường chộo gúc để theo dừi.

* Nghiờn cứu khả năng sinh trưởng, phỏt triển của cỏc giống khoai tõy khảo nghiệm

*Nghiờn cứu khả năng chống chịu sõu bệnh của cỏc giống khoai tõy khảo nghiệm

* Nghiờn cứu chất lượng của cỏc giống khoai tõy khảo nghiệm (tỷ lệ tinh bột, chất lượng củ ăn luụ̣c).

* Nghiờn cứu về năng suất và cỏc yếu tố cấu thành năng suất

Đặc điểm sinh trưởng và phỏt triển:

+ Ngày mọc (ngày): tớnh từ khi trồng đến khi cú trờn 70% số cõy cú mầm chui lờn khỏi mặt đất.

+ Tỷ lệ mọc (%) đếm số cõy mọc/ụ rồi quy ra %.

+ Thời gian phõn cành: tớnh từ khi trồng đến khi cú 50% số cõy phõn cành cấp 1.

+ Thời gian làm củ: tớnh từ khi trồng đến khi cú 50% số cõy xuất hiện củ đầu tiờn.

+ Thời gian sinh trưởng (ngày): là thời gian tớnh từ khi trồng đến khi thu hoạch.

Chỉ tiờu về hỡnh thỏi, sinh lý

+ Chiều cao cõy: đo từ giao điờ̉m rờ̃ với thõn đờ́n điờ̉m sinh trưởng của ngọn cao nhất (7 ngày đo 1 lần).

+ Sức sinh trưởng (theo thang điờ̉m từ 1-9)

Điểm 1: 100% số cõy/ụ sinh trưởng kộm, khụng đồng đều Điểm 2: 70% số cõy/ụ sinh trưởng kộm

Điểm 3: 60% số cõy/ụ sinh trưởng kộm Điểm 4: 40% số cõy/ụ sinh trưởng kộm Điểm 5: 20% số cõy/ụ sinh trưởng kộm Điểm 6: 10% số cõy/ụ sinh trưởng kộm

Điểm 7: sinh trưởng tốt nhưng độ đồng đều kộm Điểm 8: sinh trưởng tốt, độ đồng đều trung bình Điểm 9: sinh trưởng tốt, độ đồng đều tốt

+ Chỉ số diện tớch lỏ: được tớnh bằng phương phỏp cõn nhanh theo cụng thức sau:

CSDTL =

PA x PB

x mật độ cõy/m2 lỏ/m2 đất PA x 100

Lấy mẫu ở 3 tầng (dưới, giữa, trờn của cõy) cắt và xếp đều trờn lam kớnh 1 dm2 cõn được trọng lượng PA sau đú lấy mẫu tất cả cõy theo dừi chỉ tiờu này đem cõn được trọng lượng PB (mụ̃i ụ thí nghiợ̀m lṍy 3 khúm).

Chỉ tiờu về năng suất và cỏc yếu tố cấu thành năng suất

+ Tớnh số củ/khúm của 10 cõy theo dừi.

+ Cõn khối lượng trung bỡnh củ 10 cõy theo dừi. + Tổng khối lượng củ/khúm của 10 cõy theo dừi. + Năng suất lý thuyết: (tấn/ha)

Năng suất lý thuyết =

Khối lượng củ/khúm x mật độ cõy/m2 100

- Năng suất thực thu: thu toàn bụ̣ củ trong ụ cõn và quy ra tṍn/ha. - Năng suất củ khụ (tấn/ha) = tỷ lệ chất khụ x năng suất củ tươi

Phõn loại củ: phõn loại theo đường kớnh củ - Củ to: cú đường kớnh > 5 cm. - Củ trung bỡnh: cú đường kớnh từ 3  5 cm - Củ nhỏ: cú đường kớnh < 3 cm Đặc điểm củ: - Hỡnh dạng củ: trũn, dẹt, oval… - Màu sắc thịt củ: trắng, vàng, hồng, vàng kem… - Độ sõu mắt củ: nụng, trung bỡnh, sõu, rất sõu...

Đỏnh giỏ tớnh chống chịu sõu bệnh:

+ Sõu hại:

- Sõu hại tớnh mật độ con/m2

+ Bệnh:

- Bệnh hộo xanh và cỏc bệnh virus khỏc: đếm số cõy bị hại sau trồng 2 thỏng/ụ rồi quy ra%.

- Bệnh mốc sương: tớnh theo thang điểm 1 - 9 Điểm 1: khụng cú cõy bị bệnh. Điểm 2: Cú 5% số cõy/ụ bị bệnh. Điểm 3: Cú 10% số cõy/ụ bị bệnh. Điểm 4: Cú 20% số cõy/ụ bị bệnh. Điểm 5: Cú 30% số cõy/ụ bị bệnh. Điểm 6: Cú 40% số cõy/ụ bị bệnh. Điểm 7: Cú 50% số cõy/ụ bị bệnh. Điểm 8: Cú 60% số cõy/ụ bị bệnh. Điểm 9: Cú trờn 70% số cõy/ụ bị bệnh.

Khả năng chống đổ: (thang điểm: 1 - 10) Điểm 1: Khụng cú cõy/ụ bị đổ. Điểm 2: Cú 1 - 10% cõy/ụ bị đổ. Điểm 3: Cú 11 - 20% cõy/ụ bị đổ. Điểm 4: Cú 21-30% cõy/ụ bị đổ. Điểm 5: Cú 31- 40% cõy/ụ bị đổ. Điểm 6: Cú 41- 50% cõy/ụ bị đổ. Điểm 7: Cú 51- 60% cõy/ụ bị đổ. Điểm 8: Cú 61- 70% cõy/ụ bị đổ. Điểm 9: Cú 71- 80% cõy/ụ bị đổ. Điểm 10: > 80% cõy/ụ bị đổ.

Tỷ lệ chất khụ: cõn 100g củ rồi cho vào sấy đến khi khụ kiệt đem cõn cõn điện tử rụ̀i tính toán.

Chất lƣợng ăn luụ̣c : Cho khoai tõy vào luụ̣c (10 người đánh giá ) rồi đem thử để xỏc định (theo thang điểm từ 1 – 5)

Điểm 1: Khụng chấp nhận được (củ luộc lờn ăn nhạt, khụng bở) Điểm 2: Khụng ngon (củ luộc lờn ăn nhạt, ớt bở)

Điểm 3 : Chấp nhận được (củ luộc lờn ăn nhạt, bở vừa phải, hương vị khụng rõ)

Điểm 4: Khỏ ngon (củ luộc lờn ăn đậm, bở, cú hương vị) Điểm 5: Ngon (củ luộc lờn ăn đậm, rṍt bở, hương vị thơm)

2.2.2.5. Phương phỏp xử lý số liệu.

- Số liệu được xử lý thụ́ng kờ theo chương trình IRRI STAT (Theo Đụ̃ Ngọc Oanh và cs, 2000) [21].

- Tớnh toỏn cỏc chỉ tiờu sử dụng hàm Round , Average, Sum trong MicrosotExcel.

2.3. Thời gian và địa điểm nghiờn cứu.

- Thời gian nghiờn cứu: từ thỏng 10/2005 đến thỏng 1/2007

- Địa điểm nghiờn cứu và trỡnh diễn mụ hỡnh: Xó Nam Hoà - Huyện Đồng Hỷ tỉnh Thỏi Nguyờn.

Chƣơng 3

KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

3.1. Điều kiện tự nhiờn, kinh tế – xó hội của huyện Đồng Hỷ ảnh hƣởng tới tỡnh hỡnh sản xuất khoai tõy

3.1.1. Điều kiện tự nhiờn

Đồng Hỷ là một huyện miền nỳi nằm về phớa Đụng Bắc của tỉnh Thỏi Nguyờn. Với tổng diện tớch tự nhiờn là 46.020,66 ha và phõn bố khụng đồng đều trờn 20 xó, thị trấn.

Phớa Đụng giỏp huyện Phỳ Bỡnh; phớa Tõy giỏp huyện Phỳ Lương; Đụng Bắc giỏp huyện Vừ Nhai; phớa Tõy Nam giỏp thành phố Thỏi Nguyờn.

Là một huyện miền nỳi nhưng Đồng Hỷ cú địa hỡnh khụng phức tạp nhiều như một số huyện miền nỳi khỏc trong tỉnh. Tuy nhiờn đất đai của huyện cũng bị chia cắt bởi một số nỳi đỏ, nỳi cao và đồi gũ. Đất ruộng của huyện chủ yếu là đất dốc tụ thung lũng. Do địa hỡnh, huyện được chia ra làm 3 vựng rừ rệt:

- Vựng nỳi phớa Bắc: bao gồm cỏc xó Văn Lăng, Hũa Bỡnh, Tõn Long, Quang Sơn, Húa Trung, Minh Lập, thị trấn sụng Cầu.

- Vựng trung tõm huyện: bao gồm cỏc xó Húa Thượng, Cao Ngạn, Đồng Bẩm, Linh Sơn, Huống Thượng, Nam Hũa và thị trấn Chựa Hang.

- Vựng phớa Nam: bao gồm cỏc xó Khe Mo, Văn Hỏn, Cõy Thị, Tõn Lộc, Hợp Tiến, và thị trấn Trại Cau.

Đồng Hỷ với đặc trưng là một huyện miền nỳi, cú vị trớ tiếp giỏp với thành phố Thỏi Nguyờn, cú đường quốc lộ 1B chạy qua địa bàn, cú con sụng Cầu chảy qua, do vậy đõy là điều kiện thuận lợi cho Đồng Hỷ phỏt triển kinh tế, xó hội và trao đổi hàng húa.

3.1.2. Điều kiện kinh tế – xó hội

Đồng Hỷ là một huyện cú số dõn ở mức trung bỡnh so với cỏc huyện thành của tỉnh Thỏi Nguyờn. Theo số liệu thống kờ năm 2005, dõn số của

huyện là 124.611 người, mật độ dõn số ở mức 270 người/km2. Dõn số của huyện chủ yếu tập trung ở vựng nụng thụn chiếm tới hơn 86% cũn lại 14% sống ở thành thị. Điều này cho thấy người dõn Đồng Hỷ sống chủ yếu dựa vào nghề nụng là chớnh. Tổng sản lượng lương thực quy thúc của huyện hiện nay là vào khoảng 34.792 tấn, như vậy bỡnh quõn đầu người đạt 279 kg/người/năm (Cục thống kờ tỉnh Thỏi Nguyờn) [4]. Nhỡn chung bỡnh quõn lương thực cú hạt trờn người vẫn còn th ấp, trong khi sức ép dõn s ố vẫn gia tăng, diện tớch đất sản xuất đất nụng nghiệp ngày càng thu hẹp. Những thỏch thức này đặt ra cho huyện cần cú giải phỏp phỏt triển nụng nghiệp nhằm đảm bảo an ninh lương thực, tăng thu nhập và nõng cao hiệu quả kinh tế cho nụng dõn.

Vờ̀ cơ sở hạ tầng của huyện: giao thụng khỏ thuận tiện, hầu hết cỏc tuyến đường chớnh trong huyện đó được trải nhựa và bờ tụng húa. Điện lưới quốc gia đó phủ gần hết cỏc xó trong huyện.

Nhỡn chung , điều kiện tự nhiờn, kinh tế – xó hội của huyện Đồng Hỷ cú những ảnh hưởng nhất định đến tỡnh hỡnh sản xuất của ngành trồng trọt. Với nền kinh tế thị trường hiện nay thỡ việc định hướng cho người sản xuất nụng nghiệp, đặc biệt là sản xuất trồng trọt sao cho mang lại hiệu quả kinh tế cao là một vấn đề mà huyện và cỏc cấp chớnh quyền cần quan tõm nhiều hơn nữa.

3.1.3. Đặc điểm khớ hậu thời tiết vụ Đụng 2005, 2006 tại Thỏi Nguyờn

Nụng nghiệp là một ngành sản xuất đặc biệt so với cỏc ngành khỏc, nú phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện thời tiết khớ hậu. B.Dacutraep đó viết "Đất và khớ hậu là những yếu tố cơ bản và quan trọng nhất của nụng nghiệp, những điều kiện trước tiờn và khụng thể thiếu để cú thu hoạch năng suất cao và ổn định.

Cõy trồng núi chung cú liờn quan mật thiết với điều kiện ngoại cảnh và ngược lại điều kiện ngoại cảnh cũng cú ảnh hưởng trực tiếp đến quỏ trỡnh sinh trưởng, phỏt triển và cỏc hoạt động sinh lý, sinh hoỏ cõy trồng. Sự biểu hiện kiểu hỡnh ra bờn ngoài chớnh là kết quả của quỏ trỡnh tỏc động giữa cỏc kiểu

gen với mụi trư ờng sống và qua đú cho ta thấy được mức độ thớch ứng của cõy trồng đối với ngoại cảnh. Đối với khoai tõy cũng tuõn theo quy luật đú một cỏch chặt chẽ. Do vậy khi tiến hành thớ nghiệm một số giống khoai tõy nhập nội tại Thỏi Nguyờn xem cú phự hợp với yờu cầu sinh thỏi của cõy khoai tõy hay khụng là rất cần thiết, từ đú đưa ra những kết luận về khả năng thớch ứng của cỏc giống đối với vựng sinh thỏi ở địa phương.

Do ảnh hưởng của địa hỡnh phức tạp và khụng đồng nhất, cú nhiều đồi nỳi, diện tớch đất khụng chủ động nước chiếm đa số. Mặt khỏc đặc thự của sản xuất nụng nghiệp là phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện thiờn nhiờn, vỡ vậy mà yếu tố năng suất cõy trồng trong nụng nghiệp hoàn toàn khụng theo ý muốn của con người.

Thời tiết khớ hậu của huyện chịu ảnh hưởng chung của khu vực gần trung tõm thành phố Thỏi Nguyờn. Qua theo dừi điều kiện khớ hậu của vụ đụng năm 2005, 2006 ở Thỏi Nguyờn chỳng tụi thu được kết quả thể hiện ở bảng 3.1.

Bảng 3.1. Diễn biến thời tiết khớ hậu vụ đụng năm 2005, 2006 tại Thỏi Nguyờn Vụ Thỏng Chỉ tiờu Vụ đụng 2005 Vụ đụng 2006 9 10 11 12 1 2 9 10 11 12 1 2 To (oC) 28,3 25, 7 21,9 16,6 17,7 18,0 27,4 26,7 23,7 17,3 16,2 21,3 Ao (%) 80 79 85 76 78 86 78 82 79 78 78 83 Lượng mưa (mm) 292,3 9,0 63,0 47,9 2,3 24,4 215, 9 83,1 83,7 6,3 2,1 39,1

Nguồn: Trạm khớ tượng thành phố Thỏi Nguyờn thỏng 7 năm 2007 3.1.3.1. Nhiệt độ

Nhiệt độ là yếu tố khớ tượng đặc biệt quan trọng quyết định khả năng phõn bố thời vụ gieo trồng, quỏ trỡnh sinh trưởng, phỏt triển và năng suất của

khoai tõy. Tổng nhu cầu nhiệt độ cho khoai tõy sinh trưởng và phỏt triển là 1600oC đến 1800oC.

Khi nghiờn cứu về nhiệt độ của cõy khoai tõy, nhiều tỏc giả cú quan điểm khỏc nhau. Nhiều kết quả nghiờn cứu cho thấy mỗi giai đoạn, chỳng yờu cầu nhiệt độ khỏc nhau.

Ở thời kỳ sinh trưởng sinh dưỡng, cõy khoai tõy cú thể thớch ứng được với biờn độ nhiệt độ từ 10 - 25oC, rộng hơn giai đoạn sinh trưởng sinh thực.

Nhiệt độ thớch hợp cho thõn lỏ phỏt triển từ 20 - 22 oC. Khi gặp nhiệt đụ̣ xuống thấp đến 1 - 5oC thường thõn lỏ dễ bị hại. Nếu nhiệt độ xuống thấp đến 7oC, cõy khoai tõy ngừng sinh trưởng.

Ngược lại nhiệt độ cao quỏ 25oC thõn lỏ dài ra, lỏ nhỏ do đú khả năng quang hợp giảm rừ rệt.

Ở thời kỳ sinh trưởng sinh thực cõy khoai tõy chịu núng và rột kộm.