2. Mục đớch và yờu cầu của đề tài
3.1.3. Cơ cấu đàn bũ sữa theo hiện trạng tại một số xó của huyện
dõn chưa hiểu biết nhiều và cũn thiếu kinh nghiệm kỹ thuật trong chăn nuụi bũ sữa nờn cụng tỏc chăm súc nuụi dưỡng cũn cú nhiều bất cập do đú làm cho một số bũ sữa sinh trưởng chậm, một số bũ bị mắc bệnh dẫn đến chết,
một số khỏc do năng suất sữa thấp chăn nuụi khụng hiệu quả nờn một số hộ đó loại thải, bỏn thịt. Năm 2008 số l ượng bũ sữa tăng (79 con so với n ăm 2007), nguyờn nhõn do sau một thời gian chăn nuụi bũ sữa người dõn đó đỳc rỳt được một số kinh nghiệm và được tập huấn kỹ hơn về kỹ thuật chăn nuụi
nờn việc chăm súc nuụi dưỡng và khai thỏc đàn bũ sữa đó từng bước đi vào
nề nếp. Mặt khỏc sự biến động của thị trường cũng tỏc động đến người chăn
nuụi. Kết quả ở bảng 3.2 cũng cho thấy số lượng đàn bũ sữa nuụi tại huyện Đụng Triều c ũn ớt chưa tương xứng với điều kiện và khả năng của địa phương. Ban dự ỏn bũ sữa tỉnh Quảng Ninh cần quan tõm giỳp đỡ cỏc hộ chăn nuụi về kỹ thuật chăm súc, nuụi dưỡng quản lý và khai thỏc sử dụng bao
tiờu sản phẩm tốt hơn để đàn bũ sữa của huyện ngày một phỏt triển.
3.1.3. Cơ cấu đàn bũ sữa theo hiện trạng tại một số xó của huyện Đụng Triều Triều
Chỳng tụi đó điều tra và phõn loại bũ theo theo hiện trạng. Kết quả được
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng 3.3. Cơ cấu đàn bũ sữa theo hiện trạng tại huyện Đụng Triều năm 2008
STT Địa điểm
(xó)
Tổng số
(con)
Cơ cấu bũ theo hiện trạng
Bờ Bũ cú chửa Bũ khai thỏc 1 An Sinh 215 58 59 98 2 Bỡnh Khờ 129 24 52 53 3 Việt Dõn 50 5 13 32 Tổng 394 87 124 183 Tỷ lệ (%) 100 22,08 31,47 46,45
Số liệu bảng 3.3 cho thấy: Số lượng bũ sữa của huyện Đụng Triều năm 2008 cú 394 con trong đú: Số luợng bũ đang khai thỏc là lớn nhất: 183 con
(chiếm 46,45%), số lượng bũ cú chửa: 124 con (31,47%), cũn số lượng bờ là thấp nhất: 87 con (chiếm 22,08%). Qua số liệuở bảng 3.3 cũng cho thấy đàn
bũ sữa của huyện Đụng Triều hầu hết đang ở độ tuổi được khai thỏc và sử
dụng tốt.
3.1.4. Cơ cấu đàn bũ sữa theo phẩm giống tại một số xó của huyện Đụng Triều
Đàn bũ sữa nuụi tại huyện Đụng Triều chủ yếu là bũ sữa lai F2 (♂HF x ♀F1) và F3 (♂HF x ♀F2) vỡ đõy là bũ lai cú tỷ lệ mỏu ngoại nhiều nờn cú khối
lượng và sản lượng sữa cao hơn so với bũ lai F1. Vỡ vậy khi Dự ỏn bũ sữa bắt đầu được triển khai, Ban dự ỏn bũ sữa tại Quảng Ninh đó định hướng cho
người chăn nuụi chỉ nhập bũ sữa lai F2, F3 về nuụi, khụng nhập bũ lai F1. Kết
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng 3.4. Cơ cấu đàn bũ sữa theo phẩm giống của huyện Đụng Triều từ năm 2006 đến năm 2008
TT
Loại
bò
sữa
Năm 2006 Năm 2007 Năm 2008 So sỏnh
Số lượng (con) % so với tổng đàn Số lượng (con) % so với tổng đàn Số lượng (con) % so với tổng đàn So sỏnh (07/06) (%) So sỏnh (08/07) (%) So sỏnh (08/06) (%) 1 F2 310 84,47 242 76,82 313 79,44 78,06 129,33 100,9 2 F3 57 15,53 73 23,17 81 20,56 128 110,9 142,1 Tổng 367 100 315 100 394 100 85,83 125 107,36
Số liệu bảng 3.4 cho thấy đàn bũ sữa của huyện Đụng Triều chủ yếu là
bũ F2. Năm 2006 cú 310 con (chiếm 84,47% so với tổng đàn), năm 2007 cú
242 con (chiếm 76,82% so với tổng đàn), năm 2008 cú 313 con (chiếm
79,44% so với tổng đàn). Số lượng bũ F3 qua 3 năm đều chiếm tỷ lệ thấp từ
15,53 - 23,17% so với tổng đàn.
3.2. Khả năng sinh trưởng của đàn bờ sữa huyện Đụng Triều
3.2.1. Khối lượng của bờ sữa ở cỏc thỏng tuổi
Quỏ trỡnh sinh trưởng của đàn bờ hậu bị chịu t ỏc động của hai yếu tố đú là: đặc điểm di truyền của giống và mụi trường nuụi dưỡng. Chỳng ta đều
biết giống cú vai trũ rất quan trọng, nú ảnh hưởng đến khối lượng cũng như
sự tăng trưởng của bũ ở cỏc giai đoạn, tuy nhiờn nú cú tớnh đặc trưng và
tương đối ổn định trong cỏc đàn gia sỳc ở điều kiện nuụi dưỡng, chăm súc
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
bờ sữa, chỳng tụi đó tiến hành điều tra và xỏc định khối lượng ở cỏc độ tuổi:
SS, 3, 6, 12, 18 thỏng tu ổi của bờ sữa F2, F3. Kết quả được phản ỏnh ở bảng 3.5.
Bảng 3.5. Khối lượng của bờ sữa ở cỏc thỏng tuổi Thỏng tuổi Bờ F2 (kg) Bờ F3 (kg) So sỏnh F3/F2 (%) n (con) X mx± Cv (%) n (con) X mx± Cv (%) Sơ sinh 24 32,13 ± 0,41 6,19 24 34,06 ± 0,23 3,20 106,00 3 24 94,19 ± 0,35 1,79 24 97,31 ± 0,35 1,73 103,31 6 24 152,38 ± 0,48 1,50 24 156,63 ± 0,42 1,29 102,79 9 24 205,50 ± 0,43 1,02 24 210,88 ± 0,69 1,57 102,62 12 24 255,25 ± 0,88 1,65 24 261,38 ± 0,81 1,49 102,40 18 24 297,75 ± 1,13 1,82 24 304,50 ± 0,93 1,46 102,27
Kết quả ở bảng 3.5 cho thấy: Khối lượng sơ sinh trung bỡnh của bờ F2
là 32,13 kg/con, của bờ F3 là 34,06 kg/con. Trung bỡnh khối lượng sơ sinh
của bờ F2 thấp hơn bờ F3 là 1,93 kg (6%).
Khối lượng trung bỡnh lỳc 3 thỏng tuổi của bờ F2 là 94,19 kg/con, của bờ F3 là 97,31 kg/con. Ở 3 thỏng tuổi bờ F2 cú khối lượng trung bỡnh thấp hơn so với bờ F3 là 3,12 kg (3,31%).
Lỳc 6 thỏng tuổi khối lượng trung bỡnh của bờ F2 là 152,38 kg/con, của bờ F3 là 156,63 kg/con. Ở 6 thỏng tuổi bờ F2 cú khối lượng trung bỡnh thấp hơn so thấp hơn so với bờ F3 là 4,25 kg (2,79%).
Lỳc 9 thỏng tuổi khối lượng trung bỡnh của bờ F2 là 205,50 kg/con, của bờ F3 là 210,88 kg/con. Ở 9 thỏng tuổi bờ F2 cú khối lượng trung bỡnh thấp hơn so thấp hơn so với bờ F3 là 5,38 kg (2,62%).
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
Lỳc 12 thỏng tuổi khối l ượng trung bỡnh của bờ F2 là 255,25 kg/con, của bờ F3 là 261,38 kg/con. Ở 12 thỏng tuổi bờ F2 cú khối lượng trung bỡnh
thấp hơn so thấp hơn bờ F3 là 6,13 kg (2,27%).
Lỳc 18 thỏng tuổi khối lượng trung bỡnh của bờ F2 là 297,75 kg/con, của bờ F3 là 304,50 kg/con. Ở 18 thỏng tuổi bờ F2 cú khối lượng trung bỡnh
thấp hơn so thấp hơn bờ F3 là 6,75 kg (2,27%).
So sỏnh với kết quả nghiờn cứu của Vũ Văn Nội và CS (2007) [23]: khối lượng bờ cỏi cố định (75%HF) trung bỡnh qua cỏc thỏng tuổi của n ước ta ở Trung tõm nghiờn cứu bũ và đồng cỏ Ba Vỡ: Khối lượng sơ sinh: 28,27 ± 0,43 kg; 3 thỏng tuổi: 97.71 ± 1,94 kg; 6 thỏng tuổi: 151,04 ± 2,43kg; 9 thỏng
tuổi: 200,10 ± 3,77kg; 12 thỏng tuổi: 236,08 ± 6,25kg; 18 thỏng tuổi: 290,23
± 5,23kg. Kết quả khảo sỏt về khối lượng bờ nuụi tại huyện Đụng Triều ở giai đoạn từ sơ sinh đến 18 thỏng tuổi của chỳng tụi đều đạt khối lượng cao hơn
so với khối lượng của đàn bờ nuụi tại Trung tõm nghiờn cứu bũ và đồng cỏ
Ba Vỡ. Qua đõy cho thấy đàn bờ sữa nuụi tại huyện Đụng Triều cú khả năng sinh trưởng tốt.
Đặc điểm sinh trưởng của bờ F2, F3 qua cỏc giai đoạn tuổi được trỡnh
bày tạiđồ thị 3.1. kg 0 50 100 150 200 250 300 350 SS 3 6 9 12 18 Bờ F2 Bờ F3 Thỏng tuổi
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
Đồ thị 3.1: Sinh trưởng tớch luỹ của bờ sữa F2, F3
Đồ thị 3.1 cho thấy đường biểu diễn sinh trưởng tớch luỹ của bờ F3 luụn luụn nằm phớa trờn đường biểu diễn sinh trưởng tớch luỹ của bờ F2. Điều này
chứng tỏ cú sự chờnh lệch về khối lượng giữa bờ F2 và bờ F3. Đồ thị 3.1 cũng
cho thấy sự sinh trưởng tớch lũy của bờ F2, F3 đều tuõn theo quy luật sinh trưởng chung của gia sỳc.
3.2.2. Sinh trư ởng tuyệt đốivà sinh trư ởng tương đối của bờ sữa ở cỏc giai đoạn
Dựa vào kết qủa đó điều tra về khối lượng qua cỏc thỏng tuổi, chỳng
tụi tiến hành tớnh toỏn xỏc định mức sinh trưởng tuyệt đối và sinh trưởng tương đối của bờ F2, F3. Kết quả được trỡnh bày ở bảng 3.6
Bảng 3.6. Sinh trưởng tuyệt đối và sinh trưởng tương đối của bờ sữa ở cỏc giai đoạn
Giai đoạn
(thỏng tuổi)
Sinh trưởng tuyệt đối
(g/con/ngày)
Sinh trưởng tương đối
(%) Bờ F2 Bờ F3 Bờ F2 Bờ F3 SS - 3 689,55 702,77 98,26 96,29 3 - 6 646,55 659,11 47,20 46,72 6 - 9 590,22 602,77 29,68 29,52 9 - 12 552,77 561,11 21,59 21,38 12 - 18 236,11 239,56 15,37 15,24 TB chung 491,88 500,81 - -
* Sinh trưởng tuyệt đối
Số liệu ở bảng 3.6 cho thấy ở giai đoạn từ sơ sinh đến 18 thỏng tuổi:
Bờ F2 cú trị số tăng khối lượng tuyệt đối trung bỡnh là 491,88 g/con/ngày, cao nhất ở g iai đo ạn SS - 3 thỏng tuổi (689,55g/con/ngày) và
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
Bờ F3 cú trị số tăng khối lượng tuyệt đối trung bỡnh là 500,81
g/con/ngày, cao nhất ở g iai đo ạn SS - 3 thỏng tuổi (702,77g/con/ngày) và
thấp nhất ở giai đoạn 12 - 18 thỏng tuổi (239,56g/con/ngày).
Sinh trưởng tuyệt đối của bờ F2, F3 đều tuõn theo quy luật sinh trưởng
chung của gia sỳc.
Ở cỏc giai đoạn, sinh trưởng tuyệt đối bờ F3luụn cao hơn bờ F2.
Đặc điểm sinh trưởng tuyệt đối của bờ F2, F3 được minh hoạ trờn biểu đồ 3.1 0 100 200 300 400 500 600 700 800 SS - 3 3 - 6 6 - 9 9 - 12 12 - 18T Bê F2 Bê F3
Biểu đồ 3.1: Sinh trưởng tuyệt đối của bờ sữa ở cỏc giai đoạn
Qua biểu đồ 3.1: Tốc độ sinh trưởng của cả 2 nhúm bờ đều tăng cao ở
giai đoạn SS - 6 thỏng tuổi, sau đú giảm dần theo từng giai đoạn tuổi.
* Sinh trưởng tương đối
Bảng 3.6 cho thấy ở giai đoạn từ sơ sinh đến 18 thỏng tuổi:
Bờ F2 cú trị số tăng khối lượng tương đối cao nhất ở giai đoạn SS - 3 thỏng tuổi (98,26 %) và thấp nhất ở giai đoạn 12 - 18 thỏng tuổi (15,37 %).
Bờ F3 cú trị số tăng khối lượng tương đối cao nhất ở giai đoạn SS - 3 thỏng tuổi (96,29%) và thấp nhất ở giai đoạn 12 - 18 thỏng tuổi (15,24 %).
Tháng tuổi g/con/ngày
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
Sinh trưởng tương đối của bờ F2, F3 đều tuõn theo quy luật sinh trưởng
chung của gia sỳc.
Đặc điểm sinh trưởng tương đối của bờ F2, F3 được minh hoạ trờn đồ
thị 3.2 (%)
Đồ thị 3.2: Sinh trưởng tương đối của bờ sữa ở cỏc giai đoạn
Qua đồ thị 3.2 cho thấy sinh trưởng tương đối của bờ F2, F3 đều
giảm dần qua cỏc giai đoạn tuổi.
3.2.3. Kớch thước một số chiều đo cơ thể của bờ sữa ở cỏc thỏng tuổi
Cựng với việc đỏnh giỏ năng suất sinh trưởng của đàn bờ sữa tại huyện Đụng Triều, qua phõn tớch đỏnh giỏ về khả n ăng tăng khối lượng để cú thờm
cơ sở khoa học cho việc đỏnh giỏ chất lượng con giống, chỳng tụi đó tiến hành đo một số chiều đo chớnh của bờ F2, F3. Kết quả được trỡnh bày ở bảng 3.7
0 20 40 60 80 100 120 SS - 3 3 - 6 6 - 9 9 - 12 12 - 18T Bờ F2 Bờ F3 Thỏng tuổi
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng 3.7. Kớch thước một số chiều đo của bờ (cm)
Loại bờ Thỏng tuổi (con)n Chỉ tiờu X mx± Cao võy Vũng ngực DTC Vũng ống Bờ F2 SS 24 65,19 ± 0,68 75,69 ± 0,81 71,44 ± 0,51 7,05 ± 0,12 3 24 79,97 ± 0,59 98,25 ± 0,54 92,31 ± 0,32 10,99 ± 0,35 6 24 95,75 ± 0,40 122,38 ± 0,44 113,56 ± 0,26 13,25 ± 0,20 9 24 106,88 ± 0,43 138,13 ± 0,37 127,63 ± 0,46 15,75 ± 0,23 12 24 112,73 ± 0,42 148,45 ± 0,36 135,31 ± 0,41 16,94 ± 0,15 18 24 115,56 ± 0,57 152,58 ± 0,26 138,95 ± 0,27 18,20 ± 0,24 Bờ F3 SS 24 66,16 ± 0,69 76,94 ± 0,70 72,56 ± 0,55 7,66 ± 0,14 3 24 81,15 ± 0,49 100,56 ± 0,48 93,94 ± 0,35 11,44 ± 0,40 6 24 97,38 ± 0,30 125,25 ± 0,31 115,75 ± 0,25 13,88 ± 0,14 9 24 107,13 ± 0,35 140,00 ± 0,27 128,38 ± 0,32 16,06 ± 0,16 12 24 113,50 ± 0,38 149,50 ± 0,30 136,25 ± 0,36 17,43 ± 0,10 18 24 116,25 ± 0,45 153,63 ± 0,23 139,88 ± 0,30 18,50 ± 0,19
Kết quả ở bảng 3.7 cho thấy: Ở giai đoạn từ sơ sinh - 18 thỏng tuổi
kớch thước cỏc chiều đo của bờ F2, F3 tăng dần qua cỏc thỏng tuổi, cỏc chỉ tiờu khỏc nhau cú tốc độ tăng với mức độ khỏc nhau.
Cỏc chỉ số CV, VN, DTC, VO đều tăng theo tuổi của bờ, cỏc chỉ số này tăng nhanh ở giai đoạn SS - 6 thỏng tuổi. Từ 6 thỏng tuổi đến 18 thỏng
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
tuổi tốc độ tăng giảm dần. Sự tăng kớch thước cỏc chiều đo của bờ F2 , F3 nuụi tại địa phương phự hợp với quy luật sinh trưởng chung của gia sỳc.
Ở cỏc giai đoạn tuổi, chỉ số cỏc chiều đo (CV, VN, DTC, VO) của bờ
F3đều cao hơn so với bờ F2.
Khi theo dừi chỉ số một số chiều đo cơ bản của bờ sữa F2 , F3 ở cỏc lứa
tuổi từ sơ sinh đến 18 thỏng tuổi, chỳng tụi thấy: Khi sơ sinh vũng ngực là
lớn nhất sau đú đến dài thõn chộo và cao võy, đến lỳc trưởng thành trật tự này
vẫn khụng thay đổi, tuy nhiờn tốc độ phỏt triển của cỏc chiều đo cú sự khỏc nhau.
3.2.4. Một số chỉ số cấu tạo thể hỡnh của bờ
Để đỏnh giỏ mức độ phỏt triển cõn đối về thể hỡnh của bờ sữa hậu bị chỳng tụi đó tiến hành tớnh toỏn và phõn tớch kết quả một chỉ số cấu tạo thể
hỡnh. Bởi vỡ, cựng với kớch thước cỏc chiều đo, xỏc định chỉ số cấu tạo thể
hỡnh rất cú ý ngh ĩa trong việc xem xột đỏnh giỏ sự phỏt triển của từng bộ
phận cũng như toàn bộ cơ thể bũ. Kết quả tớnhtoỏn được trỡnh bày ở bảng 3.8.
Bảng 3.8. Một số chỉ số cấu tạo thể hỡnh của bờ (%) Thỏng tuổi Bờ F2 Bờ F3 CSDT CSKL CSTM CSTX CSDT CSKL CSTM CSTX SS 109,58 116,10 105,94 10,81 109,67 116,29 106,03 11,57 3 115,43 122,85 106,43 13,74 115,76 123,91 107,04 14,09 6 118,60 127,81 107,76 13,83 118,86 128,61 108,20 14,25 9 119,41 129,23 108,22 14,73 119,83 130,68 109,05 14,99 12 120,03 131,68 109,71 15,02 120,04 131,71 109,72 15,35 18 120,24 132,03 109,80 15,74 120,32 132,15 109,82 15,91
Số liệu bảng 3.8 cho thấy: Ở giai đoạn từ sơ sinh - 18 thỏng tuổi cỏc
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
nhưng tăng nhanh ở giai đoạn SS - 6 thỏng tuổi, từ 6 - 18 thỏng tuổi thỡ tốc độ tăng giảm dần.
Tại cỏc thời điểm khảo sỏt sơ sinh đến 18 thỏng tuổi:
Ở bũ F2: CSDT cú sự biến động tăng ở cỏc giai đoạn tuổi từ 109,58 lờn 120,24% (tăng 10,66%); CSKL: 116,10 - 132,03% (tăng 15,93%), CSTM: 105,94 - 109,80% (tăng 3,86%) và CSTX: 10,81 - 15,74% (tăng 4,93%).
Ở bũ F3: CSDT cú sự biến động tăng ở cỏc giai đoạn tuổi 109,67 - 120,32% (tăng 10,65%); CSKL: 116,29 - 132,15% (tăng 15,86%); CSTM: 106,03 - 109,82% (tăng 3,79%); CSTX: 11,57 - 15,91% (tăng 4,34%).
Cỏc chỉ số về cấu tạo thể hỡnh của bờ F3 đều cao hơn bờ F2 ở cỏc giai đoạn tuổi.
3.3. Đặc điểm sinh trưởng của đàn bũ cỏi tơ hướng sữa nuụi tại huyện Đụng Triều
3.3.1. Khối lượng tớch luỹ
Để đỏnh giỏ khả năng sinh trưởng của đàn bũ sữa nuụi tại địa phương,