PHẦN 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.3.1.1. Ảnh hưởng của một số yếu tố đến năng suất thân thịt
Sử dụng mơ hình GLM phân tích các yếu tố ảnh hƣởng bao gồm lợn đực giống, trại chăn nuôi, mùa vụ và tính biệt đến năng suất thân thịt đƣợc trình bày ở bảng 4.8.
Bảng 4.8. Mức độ ảnh hƣởng của các yếu tố đến tính trạng năng suất thân thịt
Các chỉ tiêu Đực giống Trại chăn ni Mùa vụ Tính biệt Khối lƣợng thịt móc hàm (kg) NS * NS * Tỷ lệ thịt móc hàm (%) NS * NS * Khối lƣợng thịt xẻ (kg) NS NS NS NS Tỷ lệ thịt xẻ (%) NS NS NS NS Dài thân thịt (cm) NS NS NS * Độ dày mỡ lƣng (mm) * NS * *
Độ sâu cơ thăn * NS NS *
Tỷ lệ thịt nạc (%) * NS NS * Ghi chú: NS: P> 0,05; *: P< 0,05; **: P < 0,01; ***: P< 0,001
Kết quả phân tích các yếu tố ảnh hƣởng đến tính trạng năng suất thân thịt cho thấy: Các yếu tố đều có những ảnh hƣởng nhất định đến các tính trạng năng
suất thân thịt của các tổ hợp lai. Mức độ ảnh hƣởng của các yếu tố khác nhau cũng khác nhau đối với từng chỉ tiêu năng suất thân thịt.
- Yếu tố đực giống ảnh hƣởng đến các chỉ tiêu độ dày mỡ lƣng, độ sâu cơ thăn và tỷ lệ thịt nạc (P < 0,05). Các chỉ tiêu còn lại nhƣ khối lƣợng thịt móc hàm, tỷ lệ thịt móc hàm, khối lƣợng thịt xẻ, tỷ lệ thịt xẻ và dài thân thịt không chịu ảnh hƣởng của yếu tố đực giống.
- Yếu tố trại chăn nuôi ảnh hƣởng đến các chỉ tiêu nhƣ khối lƣợng thịt móc hàm, tỷ lệ thịt móc hàm (P < 0,05). Yếu tố này khơng ảnh hƣởng có ý nghĩa thống kê đến các chỉ tiêu khối lƣợng thịt xẻ, tỷ lệ thịt xẻ, dài thân thịt, độ dày mỡ lƣng, độ sâu cơ thăn và tỷ lệ nạc của các tổ hợp lai.
- Yếu tố mùa vụ chỉ ảnh hƣởng đến chỉ tiêu độ dày mỡ lƣng của con lai (P<0,05) mà khơng ảnh hƣởng có ý nghĩa thống kê đến các chỉ tiêu nhƣ khối lƣợng thịt móc hàm, tỷ lệ thịt móc hàm, khối lƣợng thịt xẻ, tỷ lệ thịt xẻ, dài thân thịt độ sâu cơ thăn và tỷ lệ nạc của các tổ hợp lai.
Kết quả phân tích trong nghiên cứu của chúng tơi phù hợp với nghiên cứu của các tác giả Huang et al. (2004) và Choi et al. (1997). Cụ thể Huang et al.
(2004) cho biết, mùa vụ có ảnh hƣởng rõ rệt tới độ dày mỡ lƣng. Theo Choi et al. (1997), lợn ni trong mùa hè và mùa đơng có độ dày mỡ lƣng thấp hơn so với mùa thu và mùa xuân.
- Yếu tố tính biệt ảnh hƣởng đến hết các chỉ tiêu nhƣ khối lƣợng thịt móc hàm, tỷ lệ thịt móc hàm, dài thân thịt, độ dày mỡ lƣng, tỷ lệ thịt nạc và độ sâu cơ thăn (P < 0,05).
Nghiên cứu của Kortz et al. (2000) cho biết tính biệt có ảnh hƣởng đến
diện tích cơ thăn. Theo Hà Xuân Bộ và cs. (2013), tính biệt ảnh hƣởng đến các chỉ tiêu dày mỡ lƣng và dày cơ thăn (P<0,001). Trại chăn nuôi ảnh hƣởng đến chỉ tiêu dày cơ thăn (P<0,001) và dày mỡ lƣng (P<0,05). Mùa vụ ảnh hƣởng đến các chỉ tiêu dày mỡ lƣng, tỷ lệ nạc (P<0,001) và dày cơ thăn (P<0,05). Xu hƣớng này cũng đƣợc tìm thấy trong kết quả nghiên cứu của Do et al. (2013) khi nghiên cứu trên lợn Piétrain kháng stress tại Bỉ khẳng định, lợn cái có dày mỡ lƣng cao hơn so với lợn đực. Nhƣ vậy nghiên cứu của chúng tôi về mức độ ảnh hƣởng của các
yếu tố đến tính trạng năng suất thân thịt tƣơng đối phù hợp với kết quả nghiên cứu trên.