Đây là một món ăn phổ biến của những thổ dân Úc. Khi ăn sống, loài ấu trùng này có hương vị như quả hạnh đào, khi được nướng chín tái trong than nóng, da của chúng xoăn giòn, mùi thơm như mùi thịt gà quay. Mọt gỗ chứa
rất nhiều các axit oleic, một chất béo omega- 9 không bão hòa đơn lành mạnh. Các ấu trùng được thu hoạch từ dưới lòng đất, nơi chúng sống nhờ vào các rễ cây bạch đàn và cây keo đen.
4. Mối
Nếu muốn thoát khỏi những con mối mọt hàng ngày gặm nhấm sàn nhà của bạn, chỉ cần áp dụng phương pháp của dân Nam Mỹ và châu Phi: tận dụng nguồn dinh dưỡng phong phú của loài côn trùng này bằng cách chiên, phơi khô, hoặc hấp mối trong lá chuối .
Mối chứa tới 38% protein, và một loài mối đặc biệt của Venezuela, có tên là Syntermes aculeosus, chứa 64% protein. Mối cũng rất giàu sắt, canxi, axit béo thiết yếu và các axit amin như tryptophan.
5. Đuông dừa
Đuông dừa (tên khoa học Rhynchophorus ferrugineus), một loài ấu trùng được bán nhiều trên thị trường Heho, là một món ăn của đông đảo người dân Đông Nam Á.
Sâu Đuông không có chân, màu vàng nhạt, phình to ở phần giữa thân, đầu màu nâu đỏ, rộng khoảng 5cm, dài 10cm, có thể dùng làm món chiên hoặc ăn sống.
Một báo cáo năm 2011 từ Tạp chí Khoa học Côn trùng phát hiện ra rằng sâu Đuông là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời của kali, kẽm, sắt và phốt pho, cũng như một số axit amin và axit béo lành mạnh. Từ lâu món Đuông dừa đã trở thành một đặc sản du lịch ở Việt Nam. Đến miền Nam Việt Nam, bạn có thể được thưởng thức món đuông với nhiều cách chế biến phong
phú: đuông ngâm nước mắm, đuông lăn bột chiên bơ, đuông rang muối, đuông nướng, đuông luộc nước dừa, đuông hấp xôi, cháo đuông.
6. Bọ xít
Bọ xít được tiêu thụ trên khắp châu Á, Nam Mỹ và châu Phi. Loài côn trùng này là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cung cấp protein, chất sắt, kali và phốt pho.
Vì bọ xít có mùi hôi rất khó chịu, người ta thường bỏ đầu và rút ống tiết dịch của bọ xít ra trước khi ăn sống. Ngoài ra, bọ xít cũng có thể làm món nướng, hoặc ngâm trong nước cho chúng tiết hết mùi hôi, rồi phơi khô và thưởng thức. Nước ngâm bọ xít - thứ nước chứa các chất độc hại tiết ra - có thể được tận dụng như một loại thuốc trừ sâu để trừ khử bọn mối mọt đục gỗ nội thất.
7. Mọt bột
Bánh mọt bột được phục vụ trong căng tin của Bộ Nông nghiệp, Tài nguyên và Chất lượng thực phẩm
tại Hà Lan.
Ấu trùng của loài mọt bột thuộc bộ Cánh cứng (tên khoa học Tenebrio Molitor) là một trong những loài côn trùng được tiêu thụ ở phương Tây. Chúng được nuôi tại Hà Lan để làm thức ăn cho con người cũng như … gia súc. Loài này phát triển mạnh trong khí hậu ôn đới.
Mọt bột rất giàu giá trị dinh dưỡng, cung cấp nhiều đồng, natri, kali, sắt, kẽm và selen. Mọt bột cũng có thể ngang hàng với thịt bò về hàm lượng protein, nhưng có lượng chất béo lành mạnh không bão hòa cao hơn.