Tổng Công Ty chè Việt Nam chịu trách nhiệm trước nhà Nước về qui hoạch, kế hoạch, vè các dự án đầu tư phát triển chè, nhận và cung ứng vốn cho
trồng trọt, chế biến tiêu thụ, xuất nhập khẩu sản phẩm chè, vật tư thiết bị ngành chè, tiến hành các hoạt động kinh doanh khác đúng pháp luật, cùng với chính quyền địa phương chăm lo phát triển kinh tế – xã hội ở các vùng trồng chè, đặc biệt đối với vùng đồng bào dân tộc ít người, vùng kinh tế mới, vùng sâu vùng xa có nhiều khó khăn, xây dựng các mỗi quan hệ kinh tế và hợp tác đầu tư, để phát triển trồng chè góp phần thực hiện xoá đói giảm nghèo, phủ xanh đất trống, đồi núi trọc và cải thiện môi sinh .
Tổng Công Ty làm đầu mối chủ yếu trong việc khảo sát, khai thác và chiếm lĩnh thị trường, nhất là thị trường quốc tế bao gồm thị trường xuất khẩu chè, thị trường nhập khẩu và thị trường vốn, đây là những vấn đề mà hiện nay và những năm tới, từng đơn vị thành viên không có điều kiện hoặc làm thì kém hiệu quả. Tổng Công Ty trực tiếp giao dịch ký kết hợp đồng tiêu thụ sản phẩm và liên doanh liên kết với nước ngoài bảo đảm cho việc thống nhất giá, gọi vốn nước ngoài để phát triển sản xuất cho toàn ngành .
Tổng Công Ty làm mối nhập khẩu máy móc, thiết bị vật tư chuyên dùng và các hàng tiêu dùng khác cho các đơn vị thành viên với giá nhập khẩu có lợi nhất, thiết bị và công nghệ hiện đại nhất để từng bước đưa công nghệ chế biến chè ở Việt Nam tiến kịp trình độ thế giới .
Tổ chức và ứng dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất, làm đầu mối cho việc chuyển nhượng kỹ thuật chè thế giới vào Việt Nam, nghiên cứu giống chè , qui trình canh tác, thu hái , qui trình công nghệ chế biến và bảo quản sản phẩm nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm chè. Đồng thời nghiên cứu tạo sản phẩm mới, đa dạng sản phẩm, có bao bì mẫu mã, tem nhãn đáp ứng thị hiếu của khách hàng trong và ngoài nước .
Đào tạo và bồi dưỡng cán bộ quản lý và cán bộ kỹ thuật của ngành chè.