Làm lạnh kết tinh
Dịch axit glutamic sau khi đạt pH đẳng điện thì cho Dịch axit glutamic sau khi đạt pH đẳng điện thì cho
nước lạnh vào vỏ thùng và làm lạnh nhằm làm tăng độ
nước lạnh vào vỏ thùng và làm lạnh nhằm làm tăng độ
quá bão hồ của dung dịch tạo cho kết tinh axit
quá bão hồ của dung dịch tạo cho kết tinh axit
glutamic được tốt. Trong quá trình này cánh khúây
glutamic được tốt. Trong quá trình này cánh khúây
hoạt động liên tục làm cho axit glutamic kết tinh to,
hoạt động liên tục làm cho axit glutamic kết tinh to,
xốp và tơi, 8 giờ sau thì ngừng khuấy nhung vẫn tiếp
xốp và tơi, 8 giờ sau thì ngừng khuấy nhung vẫn tiếp
tục giảm dần nhiệt độ đến mơi trường ( tốtnhất là giảm
tục giảm dần nhiệt độ đến mơi trường ( tốtnhất là giảm
đến và giữ ở 120 C -> sau ít nhất 48 giờ thì quá trình
đến và giữ ở 120 C -> sau ít nhất 48 giờ thì quá trình
kết tinh kết thúc . Lúc này trong hỗn hợp cĩ 2 pha:
kết tinh kết thúc . Lúc này trong hỗn hợp cĩ 2 pha:
– Pha rắn: gồm axit glutamic đã kết tinh và lắng xuống.Pha rắn: gồm axit glutamic đã kết tinh và lắng xuống.
– Pha lỏng : gồm nước và một ít axit glutamic khơng kết Pha lỏng : gồm nước và một ít axit glutamic khơng kết
tinhhồ tan vào ta gọi đĩ là nước cái
tinhhồ tan vào ta gọi đĩ là nước cái
Phần nước cái đem đi trao đổi lại, phần kết tinh đưa ly Phần nước cái đem đi trao đổi lại, phần kết tinh đưa ly tâm ta được axit glutamic ẩm