c. Tổng nhiệt vận hành
2.4.1 Sơ đồ nguyờn lý
Sơ đồ nguyờn lý hệ thống lạnh kho bảo quản tương đối đa dạng. Cú hai dạng phổ biến nhất hay sử dụng là giải nhiệt bằng giú (dàn ngưng) và giải nhiệt bằng nước (bỡnh ngưng). Trước kia người ta hay sử dụng kiểu giải nhiệt bằng giú, tuy nhiờn qua thực tế sử dụng, nhận thấy những ngày mựa hố núng nực hiệu quả giải nhiệt kộm, nhiều hệ thống ỏp suất ngưng tụ khỏ cao, thậm chớ rơ
le ỏp suất cao ngắt khụng hoạt động được. Vớ dụ ở Đà Nẵng, mựa hố nhiều ngày đạt 38oC, khi sử dụng dàn ngưng giải nhiệt bằng giú, thỡ nhiệt độ ngưng tụ cú thể đạt 48oC, nếu kho sử dụng R22, ỏp suất tương ứng là 18,543 bar. Với ỏp suất đú rơ le ỏp suất cao HP sẽ ngắt dừng mỏy, điều này rất nguy hiểm, sản phẩm cú thể bị hư hỏng. ỏp suất đặt của rơ le HP thường là 18,5 kG/cm2.
Vỡ vậy, hiện nay người ta thường sử dụng bỡnh ngưng trong cỏc hệ thống lạnh của kho lạnh bảo quản. Xột về kinh tế giải phỏp sử dụng bỡnh ngưng theo kinh nghiệm chỳng tụi vẫn rẻ và cú thể dễ dàng chế tạo hơn so với dàn ngưng giải nhiệt bằng khụng khớ.
Trờn hỡnh 2-13 giới thiệu sơ đồ nguyờn lý hệ thống lạnh thường sử dụng cho cỏc kho lạnh bảo quản trong cỏc xớ nghiệp chế biến thuỷ sản hiện nay.
Điểm đặc biệt trong sơ đồ nguyờn lý này là bỡnh ngưng kiờm luụn chứac năng bỡnh chứa cao ỏp. Đối với bỡnh ngưng kiểu này, cỏc ống trao đổi nhiệt chỉ bố trớ ở phần trờn của bỡnh.
Với việc sử dụng bỡnh ngưng – bỡnh chứa, hệ thống đơn giản, gọn hơn và giảm chi phớ đầu tư. Tuy nhiờn, nhiệt độ lỏng trong bỡnh thường lớn hơn so với hệ thống cú bỡnh chứa riờng, nờn ỏp suất ngưng tụ cao và hiệu quả làm lạnh cú giảm. PVC LP PI PI PI OP HP PI PI PI 1- Mỏy nộn lạnh; 2- Bỡnh ngưng; 3- Dàn lạnh; 4- Bỡnh tỏch lỏng; 5- Thỏp giải nhiệt; 6- Bơm giải nhiệt; 7- Kho lạnh
Hỡnh 2-13: Sơđồ nguyờn lý hệ thống kho lạnh