2. Mụ hỡnh trỡnh diễn Mụ hỡnh 33
3.3.4.Nõng cao chất lượng sản phẩm chố, xõydựng hệ thống quản lý, kiểm tra giỏm sỏt đỏnh giỏ chất lượng chố
tra giỏm sỏt đỏnh giỏ chất lượng chố
Chất lượng sản phẩm chố do nhiều yếu tố tỏc động như điều kiện tự nhiờn, đất đai, khớ hậu, thời tiết, giống chố, kỹ thuật canh tỏc, chăm súc, thu hỏi, cụng nghệ chế biến, bảo quản, mẫu mó, bao gúi, nhón hiệu, cỏc hoạt động xỳc tiến hỗn hợp nhằm thỳc đẩy tiờu thụ chố.
Hiện nay, tiờu chuẩn chất lượng chố được cụng bố bao gồm tiờu chuẩn do cơ sở sản xuất kinh doanh chố tự xõy dựng, tiờu chuẩn ngành chố, cỏc quy định kỹ thuật của Bộ Nụng nghiệp và PTNT, tiờu chuẩn Việt Nam, tiờu chuẩn Quốc tế hoặc khu vực, tiờu chuẩn nước ngoài được cơ sở sản xuất kinh doanh chấp nhận để ỏp dụng đối với sản phẩm hàng hoỏ chố của mỡnh và được cơ quan Nhà nước cú thẩm quyền ban hành để ỏp dụng.
Chất lượng sản phẩm (chu trỡnh hỡnh thành chất lượng sản phẩm của ISO 9004 và TCVN 5204 được chia thành 2 phõn hệ sản xuất và tiờu dựng như sau: Nghiờn cứu nhu cầu thị trường về số lượng, yờu cầu về chất lượng, mục tiờu kinh tế cần được xõy dựng, quy định chất lượng sản phẩm, xỏc định nguồn nguyờn vật liệu, nơi tiờu thụ sản phẩm, nghiờn cứu, triển khai cụng nghệ sản xuất, sản xuất thử, dự toỏn chi phớ sản xuất, giỏ thành, giỏ bỏn, tiến hành sản xuất sản phẩm chố, kiểm tra chất lượng sản phẩm chố, tỡm biện phỏp đảm bảo chất lượng quy định, bao gúi, nhón hiệu, tổ chức dự trữ, bảo quản, bỏn hàng, dịch vụ kỹ thuật, bảo hành, hướng dẫn sử dụng sản phẩm, trưng cầu
ý kiến khỏch hành về chất lượng, số lượng sản phẩm chố, lập kế hoạch cho sản xuất chố tiếp theo.
Cỏc cơ sở sản xuất, chế biến cần thực hiện cỏc tiờu chuẩn và chu trỡnh hỡnh thành chất lượng sản phẩm để nõng cao chất lượng chố ở thành phố Thỏi Nguyờn. Cần thực hiện một số giải phỏp nhằm nõng cao chất lượng chố ở thành phố Thỏi Nguyờn như:
Hoàn thiện hệ thống chỉ tiờu, đỏnh giỏ quản lý chất lượng sản phẩm chố. Lựa chọn cơ cấu, tỷ lệ cỏc giống chố hợp lý đỏp ứng nhu cầu tiờu thụ đảm bảo cung cấp nguyờn liệu, vật liệu đồng bộ và tăng cường kiểm tra chất lượng nguyờn vật liệu cho sản xuất. Quản lý việc sử dụng phõn bún, thuốc trừ sõu, việc thực hiện kỹ thuật sản xuất và quy trỡnh cụng nghệ. Đầu tư đổi mới mỏy múc, thiết bị, đào tạo, bồi dưỡng người sản xuất chố cú kỹ thuật, tay nghề và trỡnh độ chuyờn mụn về chất lượng chố.
Phối hợp với tỉnh duy trỡ cụng tỏc quản lý, kiểm tra chất lượng chố ỏp dụng quản lý nhà nước về chất lượng theo chuẩn ISO, GMP. Xõy dựng phương thức phối hợp hoạt động cú hiệu quả giữa cụng tỏc kiểm tra giỏm sỏt và thủ tục cấp giấy chứng nhận sản phẩm đạt tiờu chuẩn an toàn chất lượng cao. Từng bước xõy dựng hệ thống quản lý chất lượng và tiờu thụ sản phẩm chố đặc sản ở Thành phố Thỏi nguyờn. Xõy dựng thương hiệu cho chố đặc sản, chố xanh chất lượng cao thành phố Thỏi Nguyờn.