6.2.1.9. Tổng trở lực của cả hệ thống: 8 1 ... P P Hp =∆ + +∆ Hp= 1541,49 (N/m2) 6.2.2. Tính chọn quạt:
Áp suất làm việc toàn phần được tính theo [2] (trang 463):
H = Hp× ρ ρk t × × + 760 760 293 273 0 Hp: Trở lực tính toán của hệ thống (Hp = 1541,49 N/m2) t0: Nhiệt độ làm việc (= 180C)
B = 760 mm Hg: áp suất tại nơi đặt quạt
ρ:Khối lượng riêng của của khí ở đktc ρ =1,181 (kg/m3)
k
ρ : khối lượng riêng của khí ở đk làm việc ρk =1,200(kg/m3)
H = 1555,6 (N/m2)
Từ các đồ thị đặc tuyến của quạt (trang 485, [2]), ta chọn quạt II4.70No
12 , có năng suất khoảng 7000 m3/h; hiệu suất khoảng 0,65.
Chương VII:
TÍNH GIÁ THÀNH THIẾT BỊ
Các chi phí cần tính toán cho thiết bị sấy băng tải bao gồm:
1 băng tải vận chuyển (gồm cả động cơ)
1 hầm sấy có bọc lớp cách nhiệt
1 thiết bị trao đổi nhiệt dạng ống chùm
2 quạt làm nhiệm vụ hút và thổi không khí (gồm cả động cơ)
Hệ thống đường ống dẫn khí
Các thiết bị đo và kiểm soát quá trình
Các thiết bị phụ trợ khác
Chi phí thiết kế và chế tạo (200% tổng các chi phí trên) và chi phí lắp đặt (10% tổng các chi phí trên)
Ta có thể dựa vào một số công thức tính ước lượng (từ trang 719 đến 728, [9]) để tính toán sơ bộ giá thành thiết bị:
Bảng 7.1: Bảng tính giá thành thiết bị
STT Tên thiết bị lượngSố Đơn giá(USD) Giá thành (USD)
1 Băng tải vận chuyển 1 3600 3600
2 Hầm sấy bọc lớp cách nhiệt 1 1000 1000
3 Thiết bị trao đổi nhiệt 1 2000 2000
4 Quạt 2 340 680
5 Hệ thống đường ống dẫn khí 1 1200 1200
6 Các thiết bị đo và kiểm soát 1 200 200
7 Thiết bị phụ trợ 1 500 500 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
8 Chi phí thiết kế và chế tạo 1 200% các chi phí trên 18360 9 Chi phí lắp đặt 1 10% các chi phí trên 918
Tổng cộng 28458
Hệ thống sấy cà rốt bằng băng tải có năng suất khá nhỏ (1.500 kg/ngày) nên sau khi tính toán, kich thước thiết bị cũng như một vài thông số tính toán cũng chưa phù hợp với các thông số thiết bị trên thực tế. Các tài liệu về sấy cà rốt cũng chưa thật rõ ràng để sinh viên có thể tính toán hết mọi thông số của hệ thống.
Việc thiết kế, tính toán các hệ thống sấy phụ thuộc rất nhiều vào các số liệu thực nghiệm như các số liệu ẩm độ ban đầu, đường cong giảm ẩm, đường cong tốc độ sấy, … Tuy nhiên, do điều kiện không cho phép nên trong phạm vi đồ án này không thể thực hiện thí nghiệm thực tế trên nguyên liệu cà rốt. Do đó, các số liệu và phương pháp tính toán trên đây dựa vào nhiều nguồn tài liệu khác nhau dẫn đến việc không đồng nhất trong tính toán cũng như sai số trong kết quả sau cùng.
Mặc dù hệ thống sấy băng tải hiện nay được sử dụng khá phổ biến trong công nghiệp thực phẩm nhưng do các sinh viên chưa được tham quan thực tế nên đa phần các tính toán còn thiên về lý thuyết, đôi chỗ chưa hợp lý và không khoa học. Chúng em mong thầy cô nhận xét và hướng dẫn thêm để góp phần hoàn thiện đồ án môn học hơn.
1. Bùi Văn Miên; “ Máy chế biến thức ăn gia súc”; NXB Nông Nghiệp; 2004
2. Trần Xoa, Nguyễn Trọng Khuông, Hồ Lê Viên; “Sổ tay quá trình và thiết bị công nghệ hóa chất tập 1”; NXB Khoa Học Và Kỹ Thuật Hà Nội; 1992
3. Trần Xoa, Nguyễn Trọng Khuông, Phạm Xuân Toản; “Sổ tay quá trình và thiết bị công nghệ hóa chất tập 2”; NXB Khoa Học Và Kỹ Thuật Hà Nội; 1992
4. Nguyễn Văn Lụa; “Kỹ thuật sấy vật liệu”; Đại học Bách Khoa TPHCM
5. Vũ Bá Minh, Võ Văn Bang; “Quá trình và thiết bị tập 3 – Truyền Khối”; NXB Đại học Quốc Gia TPHCM; 2004
6. Trương Vĩnh; “Truyền nhiệt và truyền khối”; Đại học Nông Lâm TPHCM; 2005 7. Nguyễn Thị Mơ; “Khóa luận tốt nghiệp – Nghiên cứu ứng dụng sấy tầng sôi cà
rốt”; Đại học Nông Lâm TPHCM; 2008
8. Lê Phước Minh Trí; “Đồ án sấy băng tải”; Đại học Bách Khoa Đà Nẵng; 2004 9. www.vn.wikipedia.org/wiki 10. www.en.wikipedia.org/wiki 11. http://dictionary.bachkhoatoanthu.gov.vn/default.aspx? param=1633aWQ9MzE0NzUmZ3JvdXBpZD0ma2luZD1zdGFydCZrZXl3b3JkP WM=&page=1 12. http://student.kuleuven.be/~m0232264/swfh/s_17.htm 13. http://www.suckhoe.com.vn/khoe24/index.php/Dinh-duong/Thuc-pham-bo- duong/ca-rt-carotenoid.Khoe24 14. http://hau1.info/forum/attachment.php?attachmentid=126&d=1163168052 15. http://ttmindustry.vn