- Thermonuclease cụa S aureus: cũng như tât cạ các vi sinh vaơt khác S aureus đeău có theơ toơng hợp DNAse ngối bào, như có đieơm khác bieơt so với tât cạ các loài vi sinh vaơt khác,
13.Thử nghieơm methyl red (MR)
Nguyeđn taĩc: Thử nghieơm methyl red nhaỉm xác định khạ naíng cụa vi sinh vaơt sạn xuât và duy trì các sạn phaơm acid beăn trong mođi trường từ trong quá trình leđn men glucose
Cơ sở sinh hoá: Thử nghieơm methyl red tređn cơ sở sử dúng chât chư thị pH là methyl red đeơ nhaơn biêt lượng ion H+ có trong mođi trường sau khi vi sinh vaơt leđn men glucose. Hàm lượng ion H+ có trong mođi trường thú thuoơc vào tư leơ CO2 và H2, hàm lượng các chât này lái tuỳ thuoơc vào con đường chuyeơn hoá cụa từng loài vi sinh vaơt.
Đôi với các vi sinh vaơt đường ruoơt, thời gian nuođi cây đeơ thử nghieơm phạn ứng MR thường được xác định trong khoạng 18-24 giờ. Tuy nhieđn các vi sinh vaơt này đeău táo acid trong mođi trường ngay từ khi chúng baĩt đeău phát trieơn. Khi kéo dài thời gian nuođi cây các vi sinh vaơt có phạn ứng MR dương tính sẽ tích luỹ acid trong mođi trường ngày càng nhieău hơn, đoơ pH trong mođi trường ngày càng giạm.
Đôi với các vi sinh vaơt cho phạn ứng MR ađm tính, ngay ban đaău moơt lượng acid được hình thành trong mođi trường, nhưng kéo dài thời gian muođi cây vi sinh vaơt này tiêp túc chuyeơn hoá các sạn phaơm acid baỉng các phạn ứng như decarboxyl táo neđn các sạn phaơm trung tính như acetoin (acetyl methylcarbinol) và kêt quạ là làm cho pH trong mođi trường chuyeơn daăn veă phía trung tính.
Trong moơt sô trường hợp khác vi sinh vaơt cũng sạn sinh acid trong mođi trường nhưng các acid này cho hàm lượng ion H+ thâp như acid lactic, acid acetic, acid formic … bởi vì các acid acid này có xu hướng chuyeơn veă trung tính do hieơn tượng táo thành các carbonate và táo thành các sạn phaơm như CO2 và các hợp chât amonium trong mođi trường các sạn phaơm này làm taíng pH trong mođi trường.
Thử nghieơm MR phú thuoơc rât lớn vào thời gian nuođi cây đeơ xác định sự khác nhau trong các con đường chuyeơn hoá glucose. Thử nghieơm này thường được tiên hành trong thời gian khoạng 2-5 ngày ở 37oC.
Phương pháp tiên hành: Nuođi cây vi sinh vaơt trong mođi trường glucose phosphate (MR-VP broth) ụ trong khoạng 2-5 ngày. Theđm vào vài giĩt thuôc thử methyl red được pha theo tư leơ 0,1g trong 300ml ml coăn và cho nước vào đeơ đát theơ tích 500ml. Phạn ứng dương tính khi mođi trường chguyeơn sang màu đỏ. Phạn ứng ađm tính khi mođi trường giữ nguyeđn màu vàng.