1. tăng cờng công tác điều tra và nghiên cứu thị trờng
Hiện nay vấn đề quan tâm nhất của doanh nghiệp là tăng sản lợng tiêu thụ, giảm thiểu số lợng hàng tồn kho vì bánh kẹo co số doanh lợi thấp , nếu hàng tồn kho lớn sẽ làm cho doanh nghiệp hoạt động không hiệu quả. Muốn đợc đợc khối lợng tiêu thụ thì sản phẩm sản xuất ra phải đáp ứng đợc yêu cầu của thị trờng . Do đó doanh nghiệp phải có một lợng cán bộ nghiên cứ thị trờng đủ mạnh cả về số kợng và chất lợng
Qúa trình nghiên cức sẽ giúp cho doanh nghiệp xây dựng đơc một hệ thống chính sách Maketing có khả năng cạnh tranh mạnh mẽ , đạt hiệu quả. Do doanh nghiệp thiếu cơ sở vật chất và nhân lực nên phòng thị tr- ờng của donh nghiệp dảm bảo rất nghiều công việ nên hiệu quả cha cao . Trên cơ sở hoàn thiện tốt các công tác nghiên cứu tJhị trờng , chúng tôi đa ra giải pháp về bố trí lại cơ cấu phòng thị trờng . Do doanh nghiệp cha
lập đợc phòng thị trơng mới , phòng thị trờng chia làm hai bộ phận theo sơ đồ sau
Từ sơ đồ bố trí nh trên , công việc sẽ đợc phân công đều và tạo thành vòng tuần hoàn thông suốt , Để có thể mở rộng thị trờng , hay có những chiến lợc đúng đắn ở thị trờng cũ cần phải có sự phối hợp trên theo trình tự sau
- Điều tra thị trờng : phòng cử các nhân viên trc tiếp xuống thị trờng cần mở rộng hoặc thị trờng cần điều chỉnh , thu thập ý kiến đanh giá của nguời dân về sản phẩm banh kẹo hiện có trên thị trờng ( bao gồm sản phẩm bánh kẹo của doanh nghiệp và banh kẹo các doanh nghiệp khác ), tìm hiểu nhu cầu mới , tìm ra nguyên nhân tồn tại
- thu thập thông tin : có thể phỏng vấn trực tiếp hay thông qua các phiếu điều tra . Đặt câu hỏi hiểu và luôn đi vào mục tiêu chính : chất lợng , mẫu mã, giá cả, khuyến mại đã hợp lý với… ngời tiêu dùng cha ? Đối với các đai lý đã hỗ trợ nh vậy thì đã hấp dẫn cha? Đồng thời thu thập thông tin trên địa bàn đó
- Phân tích thông tin : các thông tin thu thập se đợc bộ phận phân tích thông tin đánh giá và đa ra quyết định nên đặt thị tr- ờng ở địa phơng đó hay không, hay còn phải điều chỉnh gì ở địa bàn đó Phòng thị trường Bộ phận kinh doanh Bộ phận marketting Nghiên cứu thị trường Nghiên cứu Mar Đưa hàng tới thị trư ờng Dịch vụ khách hàng Tổ chức bán hàng
- Tổ chức bán hàng : sau khi ra đợc quyết định sẽ mở thị trờng ở khu vực đó , cần có kế hoạch tổ chức bán hàng . Cần đảm bảo thủ tục nhanh gọn .
- Đ hàng tới thị trờng : doanh nghiệp sẽ đảm nhận hàng hoá tới thị trờng đó , chi phí vận chuyển đợc hỗ trợ tối u , mức hỗ trợ sẽ phụ thuộc vào khoảng cách và khối lợng vận chuyển .
- Dịch vụ khách hàng: đây là biện pháp nhằm thúc đẩy tiêu thụ , bằng các biện pháp quảng cáo khuyến mại hợp lý sẽ khiến ngời tiêu dùng quan tâm và mua sản phẩm của doanh nghiệp . Hiện nay, do công nghệ thông tin phát triển doanh nghiệp cần quảng cáo ở trên mạng và thành lập trang Web riêng , tạo thuận lợi cho khách hàng trong và ngoài mớc co thể biết các sản phẩm của doanh nghiệp và mua hàng qua mạng . Ngoài ra doanh nghiệp cần tham gia hội chợ ngời tiêu dùng nh vậy ngời tiêu dùng mới trc tiếp các sản phẩm của doanh nghiệp .
- Để có thể thực hiện thông suốt, doanh nghiệp cần trao đổi nhiều quyền hơn nã cho thị trờng,cần bổ sung thêm nguồn nhân lực cho phòng thị trờng,nhất là những ngời đợc đào tạo chuyên ngành kinh doanh và mảketting.Đối với những thị trờng xa doanh nghiệp ,doanh nghiệp cần chú trọng hơn tới quyền lợicủa các đại lý,có thể nâng mức triết khấu,hỗ trợ chi phí vận chuyển,có nh vậy mới thu hút họ trng bày và bán các sản phẩm của doanh nghiệp. - Trong thời gian tớidoanh nghiệp cần mở rộng thị tr- ờng ra các thị trờng khu vc phía Tây Bắc,vì đây là một thị trờng tiềm năng ,thu nhập của ngời dân cha cao nên với giá bán các sản phẩm nh hiện nay rất phù hợp với mức thu nhập đó.ngoài ra , thị trờng n- ớc ngoài cũng cần đợc quan tâm , vì hiện nay sản phẩm của doanh nghiệp đã đạt đợc chứng chỉ ISO 9002 , đủ điều kiện về chất lợng để xâm nhập vào thị trờng khó tính nh CHÂU ÂU , NHÂT tuy…
nhiên , để có thể tồn tại ở thị trờng mới mẻ này đòi hỏi doanh nghiệp cần lỗ lực rất lớn về công nghệ chất lợng , mẫu mã bao bì .
2. Tổ chức tốt công tác maketting.
Thực hiện tốt công tác maketting thì doanh nghiệp đã đáp ứng đợc :
- Nắm vững đợc thị trờng sâu sắc hơn , giúp cho việc lập kế hoạch sản xuất , kế hoạch huy động vốn sát với yêu càu thực tế .
- Nhà máy nắm đợc nhu cầu của khach hàng , sức mua tăng giảm của từng loại sản phẩm , sức mua theo thời vụ để tìm sản phẩm mới thay thế sản phẩm cũ và lập kế hoach sản xuất từng mặt hàng cho từng tháng.
- Giúp cho nhà máy hiểu thêm về đối thủ cạnh tranh , so sánh các chính sách giá cả , chất lợng sản phẩm và các chinh sách hỗ trợ bán hàng của họ với nhà máy của mình , liệu hiện nay chính sách giá đang áp dụng có mang lại kết quả cho nhà máy hơn các đối thủ cạnh tranh khác hay không ? Từ đó tạo điều kiện cho nhà máy
điều chỉnh mức chiết khấu tuy theo từng mặt hàng cho các đại lý, quy định mức thởng cho các đại lý có doanh số bán cao nhất và hỗ trợ giá cho các thị trờng ở xa .
- Nhà máy chủ động cho sản xuất kinh doanh , co thai độ phù hợp trên từng thị trờng , từng đối tợng khách hàng và linh động theo từng thời điểm biến động của môi trờng sản xuất kinh doanh .
- Nhà mấy có thể giải quyết đầu vào va đầu ra một cách nhanh chóng , giảm tồn kho và đă biệt tăng cờng kinh doanh nhừng mặt hang có hiêu quả , tạo điều kiện cho nhà máy nâng cao hiệu quả sử dụng vốn, hiệu quả sản xuất kinh doanh .
- Tổ chức tốt hoat động Maketting sẽ là cơ sở tốt nhất cho doanh nghiệp Thực hiện tốt công tác tiêu thụ sản phẩm mang lại hiệu quả kinh doanh cao hơn
3. tiết kiệm nguyên vật liệu nằm hạ giá thành sản phẩm
cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật , chất lợng sản phẩm ngày càng đợc nâng cao, không những thế giá cả sản phẩm luôn đợc quang tâm . vì vậy doanh nghiệp bánh kẹo tân hiệp thành cần quang tâm đến các yếu tố giảm chi phí giá thành
Trong giá thành các sản phẩm bánh gói , mứt th… ờng có tỉ lệ chi phí nguyên vật liệu chiếm tỉ lệ cao . do đó giảm chi phí nguyên vật liệu đóng vai trò quyết định trong việc giảm giá thành dsản phẩm
Tuy nhiên, với các sản phârm bánh kẹo của công ty không thể bớt chi phí nguyên vật liệu bằng cách giảm giá thành nguyên vật liệu , bớt đi phầm nguyên vật liệu dới mức công thức kỹ thuật hoặc chất lợng nguyên vật liệu để có giá thành rẻ hơn , nh vậy sẽ không đản bảo chất lợng sả n phẩm , muốn vậy doanh nghiệp cần phải giảm chi phí nguyên vật liệu bằng cách tiết kiệm tối đa lợng tiêu hao , lãng phí nguyên vật liệu, nâng cao chất lợng thu mua nguyên vật liệu , đổi mới công nghệ sản xuất , sản xuất nguyên vật liệu thay thế rẻ hơn nhng chất lợng vẫn đảm bảo,giảm chi phí nguyên vật liệu
Trong quá trình sản xuất bánh kẹo , các tiêu hao lãnn phí nguyên vật liệu thờng nh: rơi vai nguyên vật liệu, không thu nớc đờng triệt để, rử nồi khi nấu kẹo trào bồng ra ngoài
Đối với qúa trình sản xuất các loại bánh ngời tổ trởng cần tổchức thu gom ngay nguyên vật liệu còn thừa sau khi cắt khuân , đồng thời loại bỏ những chóêc bánh bị vỡ hỏng , khẩn trơng giao cho bộ phận đánh trộn bột chế biến để tái chế đa vào sản xuất. Việc này vừa tiết kiệm đợc nguyên vật liệu vừa giảm thiểu đợc sự vận chuyển đến nơi sản xuất Đối với các sản phẩm bánhkẹo các tổ kiểm tra thu hồi các loại kẹo quá hạn sử dụng , kẹo không đảm bảo chất lợng hoặc trọng lợng đem tái chế sản xuất lại
Hơn nữa , có thể tiết kiệm nguyên vật liệu doanh nghiệp cầm tiếp tục kiểm tra chặt chẽ nguyên vật liệu, cân , đo , đong , đếm, theo công thức
ghi sổ sách và giao cho nnhững ngời có trách nghiêm quản lý. Nếu làm tốt công tác trên không chỉ giúp cho daonh nghiệp tiết kiệm nguyên vật liệu,hạ giá thành sản phẩm mà còn nâng cao chất lợng sản phẩm,giữ vững uy tín của doanh nghiệp trong việc đảm bảo sức khoẻ nguời tiêu dùng .điều này thực sự cần thiết trong việc nâng cao sức cạnh tranh của doanh nghiệp tân hiệp thành.
4,Tăng cờng đầu t,đổi mới thiết bị công nghệ trọng điểm.
Ngày nay với sự phát triển của khoa học kĩ thuật có ảnh hởng tới việc tăng năng suất lao động và nâng cao hiệu quả kinh doanh.Do vậy doanh nghiệp phải nhanh chóng nắm bắt và ứng dụng khoa học kĩ thuật hiện đại vào sản xuất kinh doanh,vì các sản phẩm có hàm lợng khoa học công ghệ cao sẽ thắng thế trong công cuộc cạnh tranh.So với các giải pháp nêu trên thì việc đầu t theo chiều sâu mang tính chiến lợc lâu dài ,có tác dụng tới vị thế của doanh nghiệp trong tơng lai.
Trớc tiên doanh nghiệp cần phải kiểm tra ,đánh giá lại máy móc ,thiết bị ,xác định khu vực , bộ phận nào đầu t ngay .do sự hạn chế về vốn nên doanhn ghiệp phải chú trọng vào những dây chuyền sản xuất trọng điểm ,tránh tình trạng đầu t tràn lan ,vợt quá khả năng tài chính vừa không đem lại hiệu quả vừa gây lãng phí.
Trong những năm qua doanh nghiệp liên tục đầu t thêm những thiết bị hiện đại:mẫu dây chuyền sản xuất bánh kem xốp,bốn trục lăn tạo hình .Tuy nhiên doanhn ghiệp vẫn cha sử dụng hết công suất của dây chuyền này .Trong khi đó các dây chuyền sản xuất bánh gói có dấu hiệu giảm sút về năng suất.Hàng năm doanh nghiệp vẫn có thời gian bảo dỡng máy nhng với các dây chuyền sản xuất cũ thì việc bảo dỡng chỉ có tác dụng trớc mắt.Do vậy phải có biện pháp:
+Đối với dây chuyền sản xuất mới,doanh nghiệp cần có kế hoạch sản xuất phù hợp sao cho vừa phát huy tối đa công suất vừa đảm bảo sự bền vững .Ngoài thời gian nghỉ bảo dỡng 2 tuần hàng năm doanh nghiệp nên có các đợt bảp dỡng nhỏ cuối mỗi quý sản xuất .
-Đối với các dây chuyền cũ : để có theer sản xuất sản phẩm đảm bảo vể chất lợng, doanh nghiệp cần có kế hoạch bảo dỡng thờng xuyên hơn, thay dần các chi tiết quá cũ kỹ
-Doanh nghiệp cần đầu t thêm các trục tạo khuôn cho các sản phẩm bánh kem xốp, ban hộp sắt nh… vậy sẽ tạo đợc tính đa dạng cho cá sản phẩm.
- Đổi mới công nghệ cần đi đôi vớ quá trình tiếp thu công nghệ mới, chuẩn bị đội ngu cán bộ kỹ thuật và đào tạo công nhân để có khả năng vận hành, khai thác và sử dụng có hiệu quả.
Đổi mới công nghệ cần tiến hành đồng thời với tổ chức sản xuất và tổ chức quản lý nhằm phân công đúng ngời đúng việc, đúng khả năng, đảm bảo nghiêm ngặt quy trình công nghệ. Công nghệ đổi mới phải đợc lợa chọn phải nhằm mục tiêu nâng cao chất lơng , hạ giá thành sản phẩm. - Cuối cùng việc đầu t đổi mới công nghệ , trang thiết bị, điều quan trọng là phải có vốn. Cung nh nhiều doanh nghiệp khác, doanh nghiệp tân hiệp thành cũng gặp nhiều kho khăn trong việc đâu t theo
chiều sâu. tuy vậy, đây chỉ là giải pháp mang tính định hớng, cần phải hoạch định thờng xuyên trong kế hoạch dài hạn.
5. Huy động thêm vốn và nâng cao hiệu quả sử dụng vốn
Vốn là điều kiện tiên quyết cho mọi hoạt động sản xuất kinh doanh. Việc huy động vốn và sử dụng vốn có hiệu quả là một trong nhng nội dung nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh.
Trong những năm qua doanh nghiệp có lợng vốn tơng đối khả quan, tuy nhiên để doanh nghiệp hoạt động có hiệu quả thì doanh nghiệp cần tăng vòng quay của vốn cụ thể:
-Cần tăng lợng vốn tự có để đảm bảo cho tỉ suất tài trợ là 0,85. Khi tỉ suất tài trợ tăng sẽ đảm bao cho khả năng độc lập về tài chính lớn đó sẽ là điều kiện đảm bảo cho doanh nghiệp vay ngân hàng
-Tăng lợng tiền mặt để có thể tăng khả năng thanh toán khi mua các nguyên vật liệu, đồng thời tăng vốn lu động. Tỷ lệ tăng của tiền mặt và vốn phải đảm bảo sao cho tỷ suất thanh toán của vốn lu động nằm trong khoang từ 0,2- 0,4 là có hiệu quả.
-Tăng tỷ suất thanh toán ngắn hạn lên 0,7 khi đó kkhả năng thanh toán nợ ngắn hạn của doanh nghiệp sẽ tăng lên. Ngoài việc tăng nguồn vốn lu động, doanh nghiệp cần phải giảm các nguồn nợ phải trả, có nh vậy tỷ suất thanh toán ngắn hạn mơi tăng.
-Đó là giảu pháp lâu dài, trớc mắt doanh nghiệp cần giẩm đến mức tối thiểu lợng hàng tồn đọng ở kho và các đại lý, có nh vậy mới tăng vòng quay của vốn. Để nâng cao hiệu quả sử dụng vốn Ddoanh nghiệp cần đảy mạnh tốc đọ tiêu thụ hang hoá làm tăng vòng quay của vốn lu động. Giảm tối đa lợng hàng tồn kho sẽ làm giảm tình trạng ứ đọng vốn. Mặt khác trong cơ chế thị trờng doanh nghiệp không nên dự trữ quá hiều nguyên vật liệu , vừa tăng chi phí dự trữ, vừa làm chậm vong quay của vốn. Đông thời hạn chế tối đa s lãng phi trong qúa trình sản xuất.
6. Tăng cờng công tác tổ chức lao động
Sự thành công hay thất bại trong kinh doan phần lớn là do năng lực hoạt động của bộ may lãnh đạo và trình độ của lao động. Bở mọi quyết định đều do ý muốn chủ quan của ban lãnh đạo doanh nghiệp,vì vậy việc hoàn thiên cơ cấu tổ chức về số lợng cũng nh trình độ cán bộ là cần thiết. Để có thể tổ chức lao động tốt thì doanh nghiệp cần phải nâng cao công tác đào tạo tay nghề có ý nghĩa quyết đinh đến năng xuất, chất lợng và hiệu quả của doanh nghiệp. Đó cũng chính là tiền đề cần thiết nầng cao khả năng cạnh tranh của các doanh nghiệp Việt Nam nói chung và doanh nghiệp Tân Hiệp Thành nói riêng . Để tạo ra một lực lợng lao độngcó đủ khả năng thích ứng với những thách thức của môi trờng kinh doanh hiện nay doanh nghiệp cần phải áp dụng hợp lý các hinh thức và chơng trình đào tạo cho cánbộ công nhân viên.
Thờng xuyên mở lớp đào tạ bồi dỡng nâng cao tay nghề , trình bộ chuyên môn cho công nhân cán bộ kỹ thuật. Để làm đợc điều đó hàng quý, hàng năm doanh nghiệp cần phaỉ tổ chức kiểm tra tay nghề chgon công nhân trên cơ sở đó mà phân loại
-Công nhân có tay nghề khá trở lên - Công nhân có tay nghề trung bình -Công nhan có tay nghề yếu kém
Với công nhân có tay nghề yếu kém cần phải tổ chức lớp để tăng cao khả năng trình độ hiểu biết về chuyên môn, ngành nghề , nắmvững quy trình kỹ thuật. Đồng thời đợc kèm cặp với công nhân có tay nghề cao để học hỏi nâng cao tay nghề của mình
* đối với đội ngu quản lý
Gửi cán bộ trởng phòng, phó phòng đi dự các lớp bồi dỡng cán bộ Đối với đội gũ công nhân viên làm công tác chuyên môn nghiệp vụ thì kiến thức về kinh tế, ngoại ngữ, tin họ là rất cần thiết. Do đó doanh nghiệp cần tạo điều kiện thuân lợi cho công nhân đi học thêm để nâng cao trình độ nghiệp cụ chuyên môn
