s Sự tạo thành enzym cẩm ứng là ự tổng hợp enzym de novo chứ không phả
1.6 Phương pháp thu nhận chế phẩm enzym từ canh trường nuôi cấy
vi sinh vật: [16, 48]
Tùy theo mục đích sử dụng mà cần các loại chế phẩm khác nhau: trong
một số lĩnh vực công nghiệp như sắn xuất rượu, công nghiệp thuộc đa có thể sử dụng dưới dạng canh trường. Một số ngành sản xuất thực phẩm thì đòi hỏi phải
sử dụng chế phẩm enzym dạng sạch, tức phân lớn tạp chất đã được tách ra;
trong dược phẩm thì đòi hỏi các chế phẩm enzym cực kì tỉnh sạch và phải có
hoạt lực đặc hiệu tuyệt đối.
Canh trường vi sinh vật có chứa enzym thô dạng lỏng hay đặc. Canh trường đặc phải được tiến hành làm tơi, mức độ chiết rút enzym từ canh trường
bể mặt phụ thuộc vào các phương pháp khác nhau (nghiền, chà..). Tuy nhiên việc xử lý phụ này thường làm nước chiết ra bị đục và việc tách các tiểu phân
này ra cũng không dễ dàng. Còn canh trường lỏng thu được theo phương pháp
nuôi cấy bể sâu thì phải lọc để tách sinh khối vi sinh vật và cô đặc sau đó tủa
tương tự phương pháp bể mặt.
Tỉnh sạch enzym là một quá trình gồm nhiều giai đoạn: thu nhận, tách chiết và loại bổ tạp chất không cần thiết nhưng vẫn giữ được hoạt tính enzym, việc này phụ thuộc nhiều vào tính chất hoá lý của enzym cũng như nguyên liệu để thu nhận chúng. Do đó, trước tiên cân phải quan tâm đến các tính chất cơ
Chương!:Tổng quan tài liệu Nghiên cứu xử lý phế liệu da giày
bản của enzym như: hoạt tính và độ ổn định của enzym đối với pH, nhiệt độ,
lực ion, tính hoà tan, tính bển vững trong dung môi hữu cơ, dung dịch muối...
Từ canh trường enzym thô, ta thu nhận các chế phẩm enzym có độ tỉnh
khiết khác nhau chứa một hay nhiều enzym theo các bước tiến hành sau: 16.1 Phá vỡ tế bào để giải phóng enzym:
Đối với enzym ngoại bào, người ta chỉ việc loại bổ xác tế bào bằng
phương pháp lọc hoặc ly tâm, phần dịch thu hổi được dùng để tỉnh sạch enzym gọi là dung dịch enzym thô.Với enzym nội bào, phá vỡ màng tế bào bằng cách: