Một số đề xuất nhằm tổ chức tốt hoạt động kinh doanh lu trú tại khách sạn phơng nam.
1.3.1. Sự đa dạng của sản phẩm và chất lợng của chúng
1.3.3.Chất lợng của đội ngũ lao động. 10
1.4.1.Nhóm nhân tố chủ quan. 10
1.4.2. Nhóm nhân tố khách quan. 11
1.5. ý nghĩa của việc tổ chức tốt hoạt động kinh doanh
lu trú. 12
Chơng II:Thực trạng hoạt động kinh doanh của khách sạn
Phơng Nam. 14
2.1. Giới thiệu tình hình và đặc điểm chung của khách
sạn Phơng Nam. 14
2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn
Phơng Nam. 14
2.1.2.Cơ cấu tổ chức bộ máy tại khách sạn Phơng Nam 15 2.2. Đánh giá tình hình kinh doanh của khách sạn
Phơng Nam 2 năm qua. 19
2.1.2. Tình hình và kết quả kinh doanh 2 năm 1999 và
2000 của khách sạn Phơng Nam. 19
2.2.2. Đánh giá chung tình hình hoạt động kinh doanh
của khách sạn Phơng Nam. 24
2.3.Thực trạng hoạt động kinh doanh lu trú ở khách sạn
Phơng Nam và kết quả kinh doanh của bộ phận lu trú. 24
2.3.1. Cơ cấu về đội ngũ lao động. 24
2.3.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận lu trú
tại khách sạn Phơng Nam. 25
2.3.3. Đánh giá chất lợng kinh doanh lu trú tại khách
sạn P hơng Nam. 27
Chơng III: Một số đề xuất nhằm tổ chức tốt hoạt động
kinh doanh lu trú tại khách sạn phơng nam. 30
3.1.Vài nét về tình hình kinh doanh khách sạn hiện nay. 30 3.2. Phơng hớng phát triển hoạt động kinh doanh nói
chung và của kinh doanh lu trú nói riêng tai khách
sạn Phơng Nam những năm tới: 31
3.3. Một số ý kiến đề xuất nhằm tổ chức tốt hoạt
động kinh doanh lu trú tại khách sạn Phơng Nam. 33
3.3.1. Giải pháp vĩ mô. 33
3.3.2. GiảI pháp vi mô. 34
3.3.2.1. Tăng cờng sử dụng và nâng cấp cơ sở vật chất
kỷ thuật: 34
3.3.2.2. Đào tạo và đào tạo lại đội ngủ lao động. 35
3.3.2.3. Vấn đề tổ chức và quản lý: 36
kết luận : 38
tài liệu tham khảo
+ giáo trình quản trị khách sạn du lịch - bộ môn quản trị kinh doanh ks -dl trờng đại học thơng mại.
+ pgs trần nhạn - du lịch và kinh doanh du lịch. + hiệp hội du lịch thành phố hồ chí minh - 1997 + tạp chí du lịch.
+ giáo trình kinh tế khách sạn-trờng đại học thơng mại. + một số tài liệu có liên quan đến kinh doanh khách sạn - du lịch.