Quá trình thí nghiệm thu được các kết quả như sau:
Khi cấy giống nấm bào ngư trắng Pleurotus florida trên mơi trường giữ giống cấp 2, sợi nấm mọc dày đặc trên mơi trường hạt thĩc.
Tiếp tục cấy giống cấp 2 vào bịch nguyên liệu lục bình đã khử trùng. Thực hiện cấy giống nấm bào ngư trắng trên 5 bịch nguyên liệu lục bình khác nhau, kết quả sợi nấm mọc rất tốt trên các bịch phơi nấm, khơng bị nhiễm nấm mốc và vi khuẩn. Sau 20 ngày sợi nấm đã mọc đầy bịch phơi (hình 3.1).
Bịch phơi nấm đã mọc đầy sợi nấm bào ngư trắng được mở nút bơng và rạch bịch để quả thể nấm mọc ra. Sau đĩ, đưa các bịch phơi nấm này đến nơi thống mát, ít giĩ lùa và trong điều kiện ánh sáng khuếch tán. Tiến hành tưới nước xung quanh các bịch phơi nấm để nâng cao độ ẩm khơng khí lên khoảng 70% – 90%, tạo điều kiện cho quả thể nấm phát triển.
Sau 7 ngày thì quả thể nấm bắt đầu hình thành. Lúc đầu, quả thể cĩ dạng san hơ. Sau đĩ, quả thể tiếp tục phát triển thành các hình dạng khác như:
Dạng dùi trống (mũ nấm cĩ dạng khối trịn)
Dạng phễu (mũ nấm mở rộng)
Dạng bán cầu lệch (cuống nấm lệch so với vị trí trung tâm của mũ nấm)
Dạng lá lục bình (mũ nấm phát triển làm bìa mép mũ thẳng đến dợn sĩng)
Quả thể nấm bào ngư trắng Pleurotus florida cĩ màu trắng, hơi dai. Tai
nấm trơn, cĩ hình trịn, đường kính tai nấm cĩ thể đạt đến 10 cm. Cuống nấm gần gốc cĩ lớp lơng mịn, phiến mang bào tử kéo dài xuống chân nấm.
Dưới đây là hình quả thể nấm bào ngư trắng được hình thành trong thí nghiệm (hình 3.2):
Khi quả thể nấm bào ngư trắng trưởng thành, tiến hành thu hái quả thể nấm, cân trọng lượng nấm thu được trên mỗi bịch phơi và thu được kết quả như sau:
Bảng 3.1. Trọng lượng nấm bào ngư trắng Pleurotus florida thu được
Số thứ tự bịch phơi nấm Trọng lƣợng nấm tƣơi thu đƣợc (g/ 1 bịch phơi) 1 160 2 110 3 120 4 120 5 100
Nhận xét:
Kết quả thí nghiệm cho thấy, sợi nấm bào ngư trắng Pleurotus florida
phát triển rất tốt trên mơi trường lục bình, sợi nấm mọc kín bịch phơi chỉ sau 20 ngày, các bịch phơi khơng bị nhiễm nấm mốc và vi khuẩn.
Quả thể nấm phát triển rất nhanh, mọc thành chùm hoặc riêng biệt. Kích thước tai nấm tương đối lớn (đường kính tai nấm cĩ thể đạt 10 cm).
Quả thể nấm cĩ thể thu hoạch 2 – 3 đợt, trọng lượng nấm trung bình đạt được trên mỗi bịch phơi là 122 g/ 1 bịch phơi.
Như vậy, kết quả thí nghiệm cho thấy nấm bào ngư trắng Pleurotus florida phát triển rất tốt trên nguyên liệu lục bình. Nấm bào ngư trắng là lồi
nấm hoại sinh, thường phát triển tốt trên cơ chất chứa nguồn cellulose, chúng cĩ khả năng tiết ra enzyme ngoại bào để phân hủy các cơ chất trong nguyên liệu lục bình thành chất dinh dưỡng cho nấm phát triển.
Theo các tài liệu cho thấy cây lục bình khơng cĩ tính độc và thường mọc rất nhiều trên các ao, hồ, sơng, rạch…. cung cấp nguồn nguyên liệu rẻ tiền và dồi dào để trồng nấm bào ngư trắng. Sử dụng cây lục bình để trồng nấm bào ngư cịn cĩ nhiều ưu điểm khác như: rễ lục bình chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho cây trồng, cây lục bình khơ giữ độ ẩm rất tốt nên làm giảm cơng tưới khi nuơi trồng nấm bào ngư…
Ngồi ra, bã lục bình sau khi nuơi trồng nấm bào ngư cĩ thể chế biến thành phân hữu cơ dùng để bĩn cho các loại cây trồng, giúp giảm lượng phân hĩa học trong trồng trọt và cịn cĩ tác dụng làm tơi xốp đất.