I. Những vấn đề chung ở cơ sở thực tập
1. Đánh giá thực trạng của công ty bánh kẹo Hải Hà
1.1. Đánh giá tình hình sản xuất kinh doanh chung của công ty
1.1.1.Ưu điểm
Từ khi thành lập cho đến nay, sau gần bốn mơi năm hoạt động và phát triển, trải qua nhiều khó khăn, đặc biệt là khi chuyển đổi nền kinh tế bao cấp sang nền kinh tế thị trờng, đến nay, công ty đã trở thành một công ty đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp chế biến với quy mô sản xuất, kinh doanh mở rộng trên toàn quốc và trình độ quản lý nâng cao phù hợp với tình hình hiện tại của đất nớc. Đạt đ- ợc kết quả nh vậy là cả một quá trình phấn đấu liên tục không ngừng của ban giám đốc, lãnh đạo các phòng ban và toàn thể cán bộ công nhân viên trong công ty bánh kẹo Hải Hà.
Hệ thống quản lý của công ty có sự phối hợp đồng bộ giữa các phòng ban chức năng, là một hệ thống tơng đối thống nhất và đồng bộ. Môi trờng kinh doanh trong công ty đang đợc phát triển với các triển vọng tốt.
Công ty quản lý sản xuất bằng hệ thống định mức khá tiên tiến điều này đã góp phần tích cực trong công việc nâng cao năng suất lao động đã khuyến khích các xí nghiệp thành viên tích cực phát huy sáng kiến, cải tiến kỹ thuật. Hơn thế nữa, nhờ hệ thống định mức đã đợc chuẩn hoá mà công ty tiết kiệm đợc rất nhiều công sức trong việc phân tích hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm hiệu quả, hiệu năng của quản lý.
1.1.2. Nhợc điểm
Bên cạnh những u điểm nêu trên, công ty bánh kẹo Hải Hà còn có một số vấn đề sau:
- Trớc hết về trang thiết bị máy móc tuy có nhập mới nhng vẫn cha đồng bộ. Ngoài một số dây chuyền sản xuất đợc đầu t mấy năm gần đây, còn lại thiết gị máy móc đều quá cũ và lạc hậu về kỹ thuật, có dây chuyền sản xuất đợc sử dụng từ những năm 1975, 1976 đến nay vẫn cha đợc thay thế.
- Thứ hai đó là về nguyên vật liệu. Hầu hết nguyên vật liệu đều nhập ngoại, đờng vận chuyển xa gây ảnh hởng không nhỏ đến việc sản xuất của phân xởng, có khi khâu cung ứng nguyên vật liệu còn chậm, không kịp thời làm cho bộ phận sản xuất bị động, ảnh hởng đến tiến trình sản xuất. Bên cạnh đó do nhập ngoại một số nguyên vật liệu chính đã làm cho chi phí nguyên vật liệu tăng lên.
- Thứ ba đó là công ty bánh kẹo Hải Hà cũng nh nhiều doanh nghiệp Nhà nớc khác vẫn theo cách quản trị cũ đó là quản trị sản xuất mà cách này không còn phù hợp trong nền kinh tế thị trờng hiện nay, đặc biệt là trong giai đoạn hội nhập vào nền kinh tế khu vực và thế giới. Điều này đã ảnh hởng đến chi phí, giá thành tăng và cả chất lợng sản phẩm , do đó khả năng cạnh tranh cảu công ty trên thị truờng bị giảm.