Phần 3: ĐÁNG GIÁ CHẤT LƯỢNG PROTEASE VÀ ỨNG DỤNG
3.2.3.Trong y dược:
Enzyme protease có một vị trí quan trọng trong y học. Đặc biệt là các phương pháp định lượng và định tính enzyme trong hóa học lâm sàng và phòng thí
nghiệm chẩn đoán.
Các enzyme được lựa chọn để xác định hoạt độ phuc vụ chẩn đoán bệnh cần phải thỏa mãn một số điều kiện sau:
+ Có trong máu, nước giải, hoặc có trong một số mô có dịch (màng phổi, màng bụng, dạ dày, tá tràng, ống não tủy…)
+ Enzyme có thể được xác định hoạt độ dễ dàng, phương pháp xác định dễ dàng tự động hóa.
+ Có sự sai khác rõ ràng về hoạt độ enzyme giữa trạng thái bình thường và bệnh lý.
+ Enzyme cũng cần có độ bền tương đối, đáp ứng được yêu cầu thời gian bảo quản mẫu trước khi phân tích.
Một số khía cạnh của sự nghiên cứu, sử dụng enzyme trong y dược như sau: - Phân tích xác định nồng độ cơ chất như glucose, ure, cholesterol… với sự hổ trợ của enzyme .
- Xác định hoạt tính xúc tác của enzyme trong mẫu sinh vật.
- Xác định nồng độ cơ chất với sự hổ trợ của thuốc thử enzyme đánh dấu.
- Xác định hoạt độ enzyme để chẩn đoán bệnh, lựa chọn các enzyme làm chất chỉ thị để có thể phát hiện sớm bệnh, theo dõi diễn biến bệnh trong quá trình điều trị
Ví dụ:Protease được ứng dụng làm thuốc tắc nghẽn tim mạch, tiêu mủ vết thương, làm thông đường hô hấp, chống viêm, làm thuốc tăng tiêu hóa protein, thành phần của các loại thuốc dùng trong da liễu và mỹ phẩm…
Các protease cũng được dùng để sản xuất môi trường dinh dưỡng để nuôi cấy vi sinh vật sản xuất ra kháng sinh, chất kháng độc… Ngoài ra, người ta còn dùng enzyme protease để cô đặc và tinh chế các huyết thanh kháng độc để chửa bệnh (huyết thanh miễn dịch). Huyết thanh kháng độc thường được ứng dụng để chữa các bệnh nhiễm trùng nặng và nguy hiểm, các bệnh trẻ em… Người ta thu được huyết thanh chữa bệnh này từ huyết thanh của máu động vật đã được gây miễn dịch đối với một loại bệnh nào đó.
Ví dụ: protease được dùng để sản xuất insulin… chữa bệnh tiểu đường