Nhúm thực hiện đề tài đó tớnh toỏn sơ bộ chi phớ nguyờn vật liệu chớnh để sản xuất 1 hộp kẹo cao su cú chứa nicotin theo quy mụ sản xuất thử nghiệm như sau:
Bảng 10: Chi phớ nguyờn vật liệu chớnh để sản xuất 1 tấn kẹo cao su cú chứa nicotin
Khoản mục ĐVT Số lượng Đơn giỏ (đ) Thành tiền (đ)
Đường xay kg 250 20.000 5.000.000 Glucose ngoại kg 150 15.000 2.250.000 Gum base kg 350 100.000 35.000.000 Chất ổn định cấu trỳc kg 250 15.000 3.000.000 Tinh dầu… kg 10 1.650.000 16.500.000 Hỗn hợp Nicotin kg 40 20.000.000 800.000.000
Giấy gúi trong cuộn 20 340.000 6.800.000
Hộp duplex ngoài Hộp 23.900 12.500 298.750.000
Tổng cộng 1.167.300.000
Chi phớ nguyờn liệu
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
Kết luận
Trong năm 2011 nhúm thực hiện đề tài đó thực hiện được những nội dung chớnh sau:
1. Xõy dựng được quy trỡnh chiết tỏch nicotin đạt độ tinh khiết 98%, hiệu suất chiết tỏch đạt 51,1%; gồm 2 giai đoạn chớnh:
+ Giai đoạn 1 tỏch nicotin bằng phương phỏp bằng dung mụi MEK. + Giai đoạn 2 làm sạch nicotin bằng phương phỏp chưng cất phõn đoạn và thu được nicotin tinh khiết ở ỏp suất 18mmHg, nhiệt độ 120 – 1250C.
2. Xõy dựng quy trỡnh kỹ thuật sản xuất kẹo cao su cú chứa nicotin. Thành phần chớnh là:
TT Thành phần Loại kẹo 2mg/thanh Loại kẹo 4mg/thanh
1 Gumbase 35% 35%
2 Chất tạo ngọt 40% 40%
3 Hỗn hợp nicotin 2% 4%
4 Chất ổn định cấu trỳc 22% 20%
5 Cỏc chất cũn lại 1% 1%
3. Sản xuất thử nghiệm 6 mẫu kẹo cao su cú chứa nicotin:
+ Kẹo hương bạc hà hàm lượng 2 mg/thanh và 4 mg/thanh. + Kẹo hương dõu hàm lượng 2 mg/thanh và 4 mg/thanh. + Kẹo hương nho đen hàm lượng 2 mg/thanh và 4 mg/thanh.
4. Thử nghiệm trờn 60 người trong 60 ngày cho thấy kẹo cao su cú chứa nicotin khụng gõy tỏc dụng phụ nào và khụng ảnh hưởng đến cỏc chức năng gan và thận của người tham gia thử nghiệm. Qua theo dừi thử nghiệm nhai kẹo đối với người hỳt thuốc lỏ cho thấy kẹo cao su cú chứa nicotin cú tỏc động đến việc giảm số lượng thuốc hỳt trong ngày của người tham gia thử nghiệm.
5. Bước đầu điều tra thăm dũ thị hiếu người tiờu dựng về sản phẩm kẹo cao su cú chứa nicotin. Kết quả cho thấy 77% ý kiến đỏnh giỏ phự hợp thị hiếu người tiờu dựng, 23% ý kiến đỏnh giỏ chưa phự hợp.
7. Chi phớ nguyờn vật liệu chớnh để sản xuất thử nghiệm 1 hộp kẹo cao su cú chứa nicotin là 48.841 đồng.
Kiến nghị
1. Do thời gian thử nghiệm tỏc dụng của việc nhai kẹo đến người cai nghiện thuốc lỏ ngắn, người tham gia thử nghiệm mới giảm lượng thuốc hỳt hàng ngày, chưa cú người ngừng hẳn hỳt thuốc. Vỡ vậy để xỏc định được thời gian để người cai nghiện ngừng việc hỳt thuốc cần tiếp tục kộo dài thời gian thử nghiệm lờn đến 6 thỏng.
2. Việc tinh chế nicotin trong phũng thớ nghiệm cũng như in bao bỡ với số lượng nhỏ nờn chi phớ nguyờn liệu để sản xuất 1 hộp kẹo cao su cũn khỏ cao. Cần tiếp tục nghiờn cứu quy trỡnh tinh chế nicotin quy mụ sản xuất thử.
Hà Nội, ngày thỏng 12 năm 2011
Xỏc nhận của đơn vị chủ trỡ Chủ nhiệm đề tài
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Hà Duyờn Tư, Quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩm - Trường Đại học Bỏch khoa Hà Nội - 1996
2. Atle HANNISDAL, ỉyvind MIKKELSENb and Knut H. SCHRỉDER; Analysis of nicotin in antismoking pharmaceutical products by differential pulse polarography and voltammetry, 2007.
3. Dezelic, M., Compounds of Nicotin with Formic Acetic and Prooionic Acids. RAZREDA MAT.- PRIRODSLOV. 263, 157-68 (1939).
4. Jin Hwan Choi, Hoe Jin etc. Chewing gum Composition for Efectively Eliminating Nicotin Accumulated in a Human, US Patent No: US 6,958,143 B2 (2005)
5. Johnson, J.M., Synthesis and Analysis of Nicotin Salicylate, 29p (1983) 6. Subbraman R.Cherukuri, Jonh M.pinney etc. Medicated Chewing Gum Delivery System for Nicotin. US Patent No. 6 344 222 B1 (2002)
7. Thomas A. Perfetti, Investigation of Nicotin Transfer to Mainstream Smoke. I. Synthesis of Nicotin Salts. 17 (1978).
PHỤ LỤC
1. Phiếu đỏnh giỏ cảm quan mẫu kẹo cao su cú chứa nicotin.
2. Thụng số kỹ thuật của gumbase.
3. Mẫu phiếu điều tra thăm dũ thị hiếu người tiờu dựng. 4. Mẫu thiết kế bao bỡ sản phẩm.
5. Quyết định về việc đặt hàng thực hiện cỏc nhiệm vụ khoa học
cụng nghệ năm 2011.
6. Hợp đồng đặt hàng sản xuất và cung cấp dịch vụ sự nghiệp
cụng nghiờn cứu khoa học và phỏt triển cụng nghệ.
7. Biờn bản nghiệm thu Hội đồng cấp cơ sở.
8. Quyết định thành lập Hội đồng nghiệm thu cấp cơ sở
9. Biờn bản Hội đồng chuyờn ngành KHKT đỏnh giỏ cấp cơ sở kết
quả thực hiện đề tài
10. Quyết định thành lập Hội đồng KHCN để đỏnh giỏ, nghiệm thu
đề tài NCKH cấp Bộ
11. Biờn bản họp Hội đồng KHCN cấp Bộ
Phụ lục 1: Phiếu đỏnh giỏ cảm quan mẫu kẹo cao su cú chứa nicotin
Chỉ tiờu đỏnh giỏ Mẫu kiểm tra
1. Hỡnh dạng, trạng thỏi
- Tốt (thanh kẹo khụ, đồng đều, mềm dẻo, khụng cú tạp vật lạ)
- Khỏ (thanh kẹo ướt dớnh, khụng đồng đều, mềm dẻo, khụng cú tạp vật lạ)
- Trung bỡnh (thanh kẹo ướt dớnh, khụng đồng đều, cứng, cú tạp vật lạ) 2. Mầu sắc - Tốt - Khỏ - Trung bỡnh 3. Vị - Vị tốt (độ ngọt vừa phải, đặc trưng mựi) - Vị khỏ (ớt ngọt, hơi ngọt, đặc trưng mựi) -Vị trung bỡnh (rất ngọt, rất nhạt, đặc trưng mựi) 4. Mựi
- Thơm tốt (hài hũa đặc trưng mựi)
- Thơm khỏ (hài hũa mựi hơi mạnh, hơi nhẹ)
-Thơm trung bỡnh (khụng đặc trưng mựi nho)
5. Độ nặng - Nặng tốt (tỏc động của nicotin vừa phải) - Nặng khỏ (tỏc động của nicotin hơi nhẹ, hơi mạnh) - Nặng trung bỡnh (tỏc động của nicotin rất mạnh) Nhận xột khỏc: Ngày .... thỏng năm 2010 NGƯỜI ĐÁNH GIÁ (ký, ghi họ tờn)
Phụ lục 2: Thụng số kỹ thuật của gum base
TT Thụng số kỹ thuật Gum base 1 Gum base 2
1 Màu sắc Vàng nhạt Trắng đục 2 Hỡnh dạng Tấm Ngọc trai 3 Điểm làm mềm 580C 560C 4 Độ ẩm < 1,0% < 1,0% 5 Mựi Tốt Tốt 6 Vị Tốt Tốt 7 Độ đàn hồi 12 – 20% 15 – 20% 8 Nhựa 28 – 38% 25 – 35% 9 Độ dẻo 25 – 35% 27 – 35% 10 Phụ gia chống tan trong nước 16 – 20% 16 – 20%
11 Chất chống ụxy húa 0,09% 0,09%
12 Tổng cỏc chất kim loại nặng < 20 ppm < 20 ppm
13 Asen < 3 ppm < 3 ppm
Phụ lục 3:PHIẾU LẤY í KIẾN (về sản phẩm kẹo cao su cú chứa Nicotine)
Viện KTKT thuốc lỏ xin cảm ơn sự cộng tỏc của qỳy vị. Xin quý vị cho biết ý kiến về sản phẩm kẹo cao su cú chứa Nicotine để phục vụ người cai nghiện thuốc lỏ với nội dung sau:
I. Thụng tin chung
1. Họ và tờn:……… 2. Giới tớnh: Nam □ Nữ □ Tuổi:………..
3. Quý vị cú thường hay hỳt thuốc lỏ khụng?
□ Thỉnh thoảng □ Thường xuyờn
4. Quý vị cú ý định cai nghiện thuốc lỏ bằng những phương phỏp nào sau đõy?
□ Kẹo cao su cú chứa Nicotine □ Băng dỏn tẩm Nicotine □ Viờn ngậm chứa Nicotine □ Liệu phỏp chõm cứu
□ Lựa chọn khỏc:………...
(Những sản phầm này giỳp cho người cai nghiện thuốc lỏ trỏnh được cảm giỏc thiếu hụt Nicotine)
II. Quý vị đỏnh giỏ chất lượng sản phẩm kẹo cao su chứa Nicotine của chỳng tụi như thế nào?
1. Nội dung bố cục mẫu nhón
□ Đạt □ Chưa đạt í kiến khỏc:………
2. Màu sắc mẫu nhón
□ Đạt □ Chưa đạt í kiến khỏc:………
3. Hỡnh dạng, trạng thỏi thanh kẹo
□ Thanh kẹo khô, đồng đều, mềm dẻo, không có tạp vật lạ.
□ Thanh kẹo −ớt dính, không đồng đều, mềm dẻo, không có tạp vật lạ.
□ Thanh kẹo −ớt dính, không đồng đều, cứng, có tạp vật lạ.
4. Mầu sắc đặc trưng theo từng loại kẹo. (Nho - màu tớm, Bạc hà - màu trắng ngà, dõu – màu hồng)
□ Đạt □ Trung bỡnh □ Kộm
5. Mựi hương bạn thớch nhất (thơm đặc trưng cho từng loại kẹo cao su cú chứa Nicotine).
□ Nho □ Bạc hà □ Dõu □ Hương khỏc
6. Vị (ngọt, the, chua, cay… đặc trưng cho từng loại kẹo cao su).
□ Vị tốt □ Vị khỏ □ Vị trung bỡnh í kiến khỏc:…………..
7. Cảm giỏc tỏc động của Nicotine khi nhai.
□ Dễ chịu □ Bỡnh thường □ Khú chịu í kiến khỏc
8. Theo bạn sản phẩm này cú hợp thị hiếu người tiờu dựng khụng? □ Thớch hợp □ Chưa phự hợp
Cỏm ơn sự tham gia nhiệt tỡnh của quý vị!