Theo P.Iacopini và cộng sự (2008) đã nghiên cứu rằng chiết xuất của các phụ phẩm đã được đánh giá về hoạt tính chống oxy hóa, tổng hàm lượng phenolic và anthocyanin của 5 thành phần phenolic: catechin, epicatechin, quercetin, rutin và resveratrol có trong quả nho. Hoạt tính chống oxy hóa và các hợp chất tinh khiết được đánh giá bằng hai phương pháp thử nghiệm in vitro khác nhau: ức chế gốc tự do DPPH và gốc tự do peroxynitrite (ONOO−). Kết quả cho thấy catechin và epicatechin có hoạt tính chống oxy hóa mạnh [63].
Các nhà nghiên cứu tin rằng epicatechin có hiệu quả ngăn chặn vi khuẩn bám vào thành tế bào và phá vỡ khả năng tiêu diệt chúng vì nó dễ dàng bám vào protein. Epicatechin phản ứng với các độc tố gây ra bởi các vi khuẩn có hại và các kim loại có hại như chì, thủy ngân, crom và cadmium [64]. Bên cạnh đó, chất này thể hiện khả năng giảm nguy cơ ung thư, ngăn ngừa khối u phát triển, giảm cholesterol trong máu, bảo vệ tim mạch và được sử dụng trong điều trị tiền đái tháo đường [65].
31
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
Kết luận
Qua việc khảo sát thành phần hóa học trên cao etyl acetate của hạt Tamarind
indica (L.) khảo sát trên phân đoạn TI-F thu được hợp chất TI-F1A, sử dụng các phương pháp phân tích phổ hiện đại kết hợp so sánh với các tài liệu tham khảo, cấu
trúc hóa học của TI-F1A như sau:
(-)-Epicatechin
Sự hiện diện của hợp chất này cho thấy việc tiêu thụ hạt me có lợi ích sinh học đối với sức khỏe con người.
Sự cô lập thành công hợp chất trên tạo cơ sở thúc đẩy cho việc phân lập các hợp chất tự nhiên có tiềm năng trong nghiên cứu y học, là tiền đề cho quá trình nghiên cứu
các hoạt tính sinh học của cây Tamarind indica (L.).
Kiến nghị
Trên cơ sở kết quả thu được từ luận án, chúng tôi đề xuất một số kiến nghị như sau: 1. Tiếp tục nghiên cứu về thành phần hóa học của các bộ phận chưa được nghiên
cứu từ các loài cây của họ Đậu (Fabaceae) nói chung và loài Tamarind indica (L.) nói
riêng
2. Nghiên cứu sâu hơn về cơ chế tác dụng của các chất có hoạt tính sinh học, làm rõ bản chất cũng như làm một bước đệm định hướng cho những nghiên cứu tiếp theo.
3. Tìm kiếm các hợp chất mới có hoạt tính sinh học từ đó làm cơ sở cho việc khai thác và sử dụng hiệu quả nguồn tài nguyên thực vật Việt Nam
32
TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] Bùi Tấn Hùng và Nguyễn Thanh Sơn, " An Giang FOREST RANGER " (in V),
Danh mục thực vật, p. 2, 2014. Sở Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn
[2] C. S. Campbell et al, Plant Systematics: A Phylogenetic Approach. University
of Missouri. - MICHAEL J. DONOGHUE, Yale University, USA: Sinauer Associates Inc; 2nd edition (July 1, 2002), 2002.
[3] M. D. F. Dassanayake, F. R. (Eds.). (1991) A Revised Handbook to the Flora of
Ceylon.
[4] Hooker; and J. Dalton, L. R. Co, Ed. The Flora of British India. London, 1879.
[5] K. El-Siddig et al., J. T. W. C. editor), R. W. Smith, N. Haq, and Z. Dunsiger,
Eds. Tamarind: Tamarindus indica L., Revised edition ed. University of Southampton, Southampton, SO17 1BJ, UK Revised in 2006.: University of Southampton International Centre for Underutilised Crops, 2006.
[6] D. Reis, B. Vian, D. Darzens, and J. C. Roland, "Sequential patterns of
intramural digestion of galactoxyloglucan in tamarind seedlings," Planta, vol. 170, no. 1, pp. 60-73, Jan 1987.
[7] K. Parikka, et al, "Functional and anionic cellulose-interacting polymers by
selective chemo-enzymatic carboxylation of galactose-containing
polysaccharides," Biomacromolecules, vol. 13, no. 8, pp. 2418-28, Aug 13 2012.
[8] Phạm Thế Dũng, Phùng Văn Khen, and Trương Vinh Thành (2010), NGHIÊN
CỨU KỸ THUẬT TRỒNG MỘT SỐ LOÀI CÂ BẢN ĐỊA CÓ GIÁ TRỊ KINH TẾ VÙNG KHÔ HẠN TỈNH NINH THUẬN, BÌNH THUẬN 9. Available:
http://vafs.gov.vn/vn/wpcontent/uploads/sites/2/2012/02/20cay%20chiu%20ha. pdf
[9] W. Aengwanich and M. Suttajit, "Effect of polyphenols extracted from
tamarind (Tamarindus indica L.) seed coat on pathophysiological changes and red blood cell glutathione peroxidase activity in heat-stressed broilers," Int J Biometeorol, vol. 57, no. 1, pp. 137-43, Jan 2013.
[10] J. Okello , et al, "Mineral composition of Tamarindus indica LINN (tamarind) pulp and seeds from different agro-ecological zones of Uganda," Food Sci Nutr, vol. 5, no. 5, pp. 959-966, Sep 2017.
[11] E. Ebifa-Othieno, A. Mugisha, P. Nyeko, and J. D. Kabasa, "Knowledge, attitudes and practices in tamarind (Tamarindus indica L) use and conservation in Eastern Uganda," J Ethnobiol Ethnomed, vol. 13, no. 1, p. 5, Jan 21 2017. [12] V. Sivasankar, S. Rajkumar, S. Murugesh, and A. Darchen, "Tamarind
33
fluoride removal from groundwater," J Hazard Mater, vol. 225-226, pp. 164-72, Jul 30 2012.
[13] M. M. Ishola, E. B. Agbaji, A. S. J. J. o. t. S. o. F. Agbaji, and Agriculture, "A chemical study of Tamarindus indica (Tsamiya) fruits grown in Nigeria," vol. 51, no. 1, pp. 141-143, 1990.
[14] Bùi Ngọc Tân, Thành Thị Thu Thủy, Đặng Vũ Lương, and N. T. Anh, "Chiết tách và đặc trưng cấu trúc của tamarind seed polysaccharide (TSP) có nguồn gốc từ quả me," (in V), Hội thảo ―Nghiên cứu và phát triển các sản phẩm tự nhiên lần thứ IV‖ tại Đà Lạt, p. 132, 2014.
[15] S. S. Bhadoriya, A. Ganeshpurkar, J. Narwaria, G. Rai, and A. P. Jain, "Tamarindus indica: Extent of explored potential," Pharmacogn Rev, vol. 5, no. 9, pp. 73-81, Jan 2011.
[16] J. Ameeramja and E. Perumal, "Possible Modulatory Effect of Tamarind Seed Coat Extract on Fluoride-Induced Pulmonary Inflammation and Fibrosis in Rats," Inflammation, vol. 41, no. 3, pp. 886-895, Jun 2018.
[17] A. P. Landi Librandi, T. N. Chrysostomo, A. E. Azzolini, C. G. Recchia, S. A. Uyemura, and A. I. de Assis-Pandochi, "Effect of the extract of the tamarind (Tamarindus indica) fruit on the complement system: studies in vitro and in hamsters submitted to a cholesterol-enriched diet," Food Chem Toxicol, vol. 45, no. 8, pp. 1487-95, Aug 2007.
[18] O. Nakchat, D. Meksuriyen, and S. Pongsamart, "Antioxidant and anti-lipid peroxidation activities of Tamarindus indica seed coat in human fibroblast cells," Indian J Exp Biol, vol. 52, no. 2, pp. 125-32, Feb 2014.
[19] L. Llobet, J. Montoya, E. Lopez-Gallardo, and E. Ruiz-Pesini, "Side Effects of Culture Media Antibiotics on Cell Differentiation," Tissue Eng Part C Methods, vol. 21, no. 11, pp. 1143-7, Nov 2015.
[20] S. Natukunda, J. H. Muyonga, and I. M. Mukisa, "Effect of tamarind (Tamarindus indica L.) seed on antioxidant activity, phytocompounds, physicochemical characteristics, and sensory acceptability of enriched cookies and mango juice," Food Sci Nutr, vol. 4, no. 4, pp. 494-507, Jul 2016.
[21] D. E. Djeussi et al., "Antibacterial activities of selected edible plants extracts against multidrug-resistant Gram-negative bacteria," BMC Complement Altern Med, vol. 13, p. 164, Jul 10 2013.
[22] S. E. Muthu, S. Nandakumar, and U. A. Rao, "The effect of methanolic extract of Tamarindus indica Linn. on the growth of clinical isolates of Burkholderia pseudomallei," Indian J Med Res, vol. 122, no. 6, pp. 525-8, Dec 2005.
[23] J. C. Escalona-Arranz, R. Peres-Roses, I. Urdaneta-Laffita, M. I. Camacho- Pozo, J. Rodriguez-Amado, and I. Licea-Jimenez, "Antimicrobial activity of
34
extracts from Tamarindus indica L. leaves," Pharmacogn Mag, vol. 6, no. 23, pp. 242-7, Jul 2010.
[24] T. Tsuda et al., "Antioxidative components isolated from the seed of tamarind (Tamarindus indica L.)," vol. 42, no. 12, pp. 2671-2674, 1994.
[25] Yean-Yean Soong and P. J. Barlow, "Antioxidant activity and phenolic content of selected fruit seeds," (in E), Department of Chemistry, Food Science and Technology Programme, p. 7, 2004/2/16 2004.
[26] P. J. L.-F. S. Siddhuraju and Technology, "Antioxidant activity of polyphenolic compounds extracted from defatted raw and dry heated Tamarindus indica seed coat," vol. 40, no. 6, pp. 982-990, 2007.
[27] P. Thi Anh Dao and L. v. S. h. Do Huyen Thi Bich %J Tạp chí Phân tích Hóa, "SCREENING ON ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF VEGETABLE AND FRUIT BY-PRODUCTS FROM THE MEKONG DELTA AND USING MANGOSTEEN PEEL EXTRACT FOR WHITE SHRIMP COLD STORAGE," vol. 22, no. 4, p. 173.
[28] K. S. Girish, D. K. Jagadeesha, K. B. Rajeev, and K. Kemparaju, "Snake venom hyaluronidase: an evidence for isoforms and extracellular matrix degradation," Mol Cell Biochem, vol. 240, no. 1-2, pp. 105-10, Nov 2002.
[29] M. S. Sundaram et al., "Tamarind Seed (Tamarindus indica) Extract Ameliorates Adjuvant-Induced Arthritis via Regulating the Mediators of Cartilage/Bone Degeneration, Inflammation and Oxidative Stress," Sci Rep, vol. 5, p. 11117, Jun 10 2015.
[30] N. Ullah, M. Azam Khan, T. Khan, and W. Ahmad, "Protective potential of Tamarindus indica against gentamicin-induced nephrotoxicity," Pharm Biol, Jan 13 2014.
[31] J. J. T. J. o. P. R. Doughari, "Antimicrobial activity of Tamarindus indica Linn," vol. 5, no. 2, pp. 597-603, 2006.
[32] H. Shao, H. Zhang, Y. Tian, Z. Song, P. F. H. Lai, and L. Ai, "Composition and Rheological Properties of Polysaccharide Extracted from Tamarind (Tamarindus indica L.) Seed," Molecules, vol. 24, no. 7, Mar 28 2019.
[33] S. Panigrahi, B. Bland, P. J. A. F. S. Carlaw, and Technology, "The nutritive value of tamarind seeds for broiler chicks," vol. 22, no. 4, pp. 285-293, 1989. [34] N. J. J. o. F. S. Shankaracharya and Technology, "Tamarind-chemistry,
technology and uses-a critical appraisal," vol. 35, no. 3, pp. 193-208, 1998. [35] B. O. De Lumen, R. Becker, P. S. J. J. o. A. Reyes, and F. Chemistry,
"Legumes and a cereal with high methionine/cysteine contents," vol. 34, no. 2, pp. 361-364, 1986.
35
[36] R. Andriamanantena, J. Artaud, E. Gaydou, M. Iatrides, and J. J. J. o. t. A. O. C. S. Chevalier, "Fatty acid and sterol compositions of Malagasy Tamarind kernel oils," vol. 60, no. 7, pp. 1318-1321, 1983.
[37] K. Bhattacharya, S. Bal, R. J. J. o. F. S. Mukherjee, and Technology, "Studies on the characteristics of some products from tamarind (Tamarindus indica) kernel," vol. 31, no. 5, pp. 372-376, 1994.
[38] A. Marangoni, I. A. And, and S. J. J. o. F. S. Kermasha, "Composition and properties of seeds of the tree legume Tamarindus indica," vol. 53, no. 5, pp. 1452-1455, 1988.
[39] A. G. Marangoni and D. W. Stanley, "Quick-freeze differential scanning calorimetry and saturation transfer electron spin resonance: novel techniques for assessing phase transitions in biological membranes," Biochem Biophys Res Commun, vol. 153, no. 1, pp. 104-8, May 31 1988.
[40] M. B. Bagul, S. K. Sonawane, and S. S. Arya, "Bioactive characteristics and optimization of tamarind seed protein hydrolysate for antioxidant-rich food formulations," 3 Biotech, vol. 8, no. 4, p. 218, Apr 2018.
[41] B. H. Koeppen, "C-Glycosylflavonoids. The chemistry of orientin and iso- orientin," Biochem J, vol. 97, no. 2, pp. 444-8, Nov 1965.
[42] A. I. Ghoneim and O. A. Eldahshan, "Anti-apoptotic effects of tamarind leaves against ethanol-induced rat liver injury," J Pharm Pharmacol, vol. 64, no. 3, pp. 430-8, Mar 2012.
[43] K. Chawananorasest, P. Saengtongdee, and P. Kaemchantuek, "Extraction and Characterization of Tamarind (Tamarind indica L.) Seed Polysaccharides (TSP) from Three Difference Sources," Molecules, vol. 21, no. 6, Jun 15 2016.
[44] A. Ramos, A. Visozo, J. Piloto, A. Garcia, C. A. Rodriguez, and R. Rivero, "Screening of antimutagenicity via antioxidant activity in Cuban medicinal plants," J Ethnopharmacol, vol. 87, no. 2-3, pp. 241-6, Aug 2003.
[45] D. Rehana, D. Mahendiran, R. S. Kumar, and A. K. Rahiman, "In vitro antioxidant and antidiabetic activities of zinc oxide nanoparticles synthesized using different plant extracts," Bioprocess Biosyst Eng, vol. 40, no. 6, pp. 943- 957, Jun 2017.
[46] R. Sharma, R. K. Manhas, and R. Magotra, "Ethnoveterinary remedies of diseases among milk yielding animals in Kathua, Jammu and Kashmir, India," J Ethnopharmacol, vol. 141, no. 1, pp. 265-72, May 7 2012.
[47] K. Elumalai, S. Velmurugan, S. Ravi, V. Kathiravan, and S. Ashokkumar, "RETRACTED: Facile, eco-friendly and template free photosynthesis of cauliflower like ZnO nanoparticles using leaf extract of Tamarindus indica (L.) and its biological evolution of antibacterial and antifungal activities,"
36
Spectrochim Acta A Mol Biomol Spectrosc, vol. 136 Pt B, pp. 1052-7, Feb 5 2015.
[48] J. M. Nguta and J. M. Mbaria, "Brine shrimp toxicity and antimalarial activity of some plants traditionally used in treatment of malaria in Msambweni district of Kenya," J Ethnopharmacol, vol. 148, no. 3, pp. 988-92, Jul 30 2013.
[49] M. H. Suleiman, "An ethnobotanical survey of medicinal plants used by communities of Northern Kordofan region, Sudan," J Ethnopharmacol, vol. 176, pp. 232-42, Dec 24 2015.
[50] S. R. Chowdhury, D. K. Sarker, S. D. Chowdhury, T. K. Smith, P. K. Roy, and M. A. Wahid, "Effects of dietary tamarind on cholesterol metabolism in laying hens," Poult Sci, vol. 84, no. 1, pp. 56-60, Jan 2005.
[51] R. A. Vasant and A. V. Narasimhacharya, "Ameliorative effect of tamarind leaf on fluoride-induced metabolic alterations," Environ Health Prev Med, vol. 17, no. 6, pp. 484-93, Nov 2012.
[52] K. Chawananorasest, P. Saengtongdee, and P. J. M. Kaemchantuek, "Extraction and characterization of Tamarind (Tamarind indica L.) seed polysaccharides (TSP) from three difference sources," vol. 21, no. 6, p. 775, 2016.
[53] K. Ganesan et al., "A sustained release of tablet granules associated with ZnS nanocrystals using Tamarind seed polysaccharide," vol. 3, no. 4, p. S44, 2013. [54] R. Manchanda, S. Arora, and R. J. I. J. P. T. R. Manchanda, "Tamarind seed
polysaccharide and its modifications-versatile pharmaceutical excipients—a review," vol. 6, no. 2, pp. 412-420, 2014.
[55] H. Ronghua, D. Yumin, and Y. J. C. p. Jianhong, "Preparation and in vitro anticoagulant activities of alginate sulfate and its quaterized derivatives," vol. 52, no. 1, pp. 19-24, 2003.
[56] H. Qi et al., "In vitro antioxidant activity of acetylated and benzoylated derivatives of polysaccharide extracted from Ulva pertusa (Chlorophyta)," vol. 16, no. 9, pp. 2441-2445, 2006.
[57] M. Y. bin Mohamad, H. B. Akram, D. N. Bero, and M. T. J. I. J. o. B. Rahman, "Tamarind seed extract enhances epidermal wound healing," vol. 4, no. 1, p. 81, 2012.
[58] N. M. Ammar, A. N. B. Singab, S. H. El Ahmady, A. El Ansarry, E. G. Haggag, and R. S. J. J. Shabban, "Phytochemical and Biological Studies of Some Polysaccharides Isolated From Aloe, Tamarindus, Opuntia, and Citrus," vol. 5, no. 2, pp. 141-152, 2010.
[59] P. J. Meikle, N. J. Hoogenraad, I. Bonig, A. E. Clarke, and B. A. Stone, "A (1-- >3,1-->4)-beta-glucan-specific monoclonal antibody and its use in the
37
quantitation and immunocytochemical location of (1-->3,1-->4)-beta-glucans," Plant J, vol. 5, no. 1, pp. 1-9, Jan 1994.
[60] G. R. Savur and A. Sreeniv Asan, "Isolation and characterization of tamarind seed (Tamarindus indica L.) polysaccharide," J Biol Chem, vol. 172, no. 2, pp. 501-9, Feb 1948.
[61] E. De Caluwé, K. Halamová, and P. J. A. f. Van Damme, "Tamarindus indica L.: a review of traditional uses, phytochemistry and pharmacology," vol. 23, no. 1, pp. 53-83, 2010.
[62] T. Abdoulaye et al., "Isolation of (+)-catechin and (-)-epicatechin from the leaves of Amaranthus cruentus L.(Amaranthaceae)," vol. 6, no. 2, pp. 3697- 3700, 2018.
[63] P. Iacopini, M. Baldi, P. Storchi, L. J. J. o. F. C. Sebastiani, and Analysis, "Catechin, epicatechin, quercetin, rutin and resveratrol in red grape: Content, in vitro antioxidant activity and interactions," vol. 21, no. 8, pp. 589-598, 2008. [64] J. Z. Xu, S. Y. V. Yeung, Q. Chang, Y. Huang, and Z.-Y. J. B. J. o. N. Chen,
"Comparison of antioxidant activity and bioavailability of tea epicatechins with their epimers," vol. 91, no. 6, pp. 873-881, 2004.
[65] G. Lill, S. Voit, K. Schrör, and A.-A. J. F. l. Weber, "Complex effects of different green tea catechins on human platelets," vol. 546, no. 2-3, pp. 265- 270, 2003.
38
PHỤ LỤC
39
40
41
42
Phụ lục 5: Phổ HMBC của hợp chất TI-F1A
44