Hướng phát triển

Bên cạnh những ưu điểm trên thì Máy chế biến sinh tố tự động của nhóm vẫn

còn một số vấn đề nhỏ. sản phẩm chưa được như mong muốn và sử dụng khí nén gây ồn trong quá trình hoạt động và không gian đặt máy nén khí. Đồng thời, những nguyên liệu phải được cung cấp và vệ sinh thủ công ở một số bộ phận.

Vì sản phẩm được nghiên cứu, thiết kế và chế tạo trong tình trạng thời gian ngắn, giới hạn của đề tài, tài chính không nhiều và chưa qua cải tiến chỉnh sửa nên mặt dù

đã hoàn thành lắp đặt máy, thì Máy chế biến sinh tố tự động vẫn còn một số vấn đề

nhỏ, cần cải tiến nhằm đạt hiệu suất tối đa trong sản xuất và tính tiện lợi với người dùng. Một số hướng phát triển nhóm muốn hướng đến:

 Nhóm mong muốn sẽ thay thế tất cả cơ cấu truyền động từ xi lanh khí nén sang

động cơ để giảm tiếng ồn trong quá trình hoạt động, giảm đi không gian đặt máy nén khí và đặc biệt là đảm bảo hơn trong vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu có sử dụng khí nén ở một vài chuyển động thì các van khí phải được cách ly hẵn với các tầng nguyên liệu và sinh tố để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong tương lai nhóm cũng sẽ dời các van khí xuống tầng ba và cách lý tuyệt đối để hạn chế thấp nhất khí rò ra ngoài

 Các khớp nối, khớp xoay, ổ lăn, ổ bi, ụ đỡ,… các chi tiết kim loại phải được

bảo trì, bảo dưỡng bôi trơn bằng dầu thì nhóm sẽ thay bằng vật liệu là in 3D, vì nhựa có thể tự bôi trơn giúp giảm được thời gian cũng như công sức bảo trì và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

 Nâng cấp bộ phận cấp liệu để có thể cung cấp đa dạng nhiều loại trái cây và

dung tích chứa. Bổ sung thêm bộ phận dán nắp ly, cấp ống hút tự động

 Tại khâu vệ sinh, sau khi vệ sinh thì trong cối xay vẫn còn một lớp ván sữa,

hỗn hợp sinh tố bám trên thành cối. Đây chính là nơi vi sinh vật phát triển. Nên nhóm đã suy nghĩ nếu có thời gian, điều kiện nhóm sẽ chọn một loại ly khác, dày hơn, cứng vững hơn. Nguyên liệu sẽ được cấp trực tiếp vào ly mà không thông qua phễu trung gian nữa và khâu xay bây giờ chỉ còn là lưỡi dai và nắp đậy. Lưỡi dao sẽ đi xuống cùng với nắp đậy và xay sinh tố. Ly sinh tố đó sẽ được đưa ra người dùng và vệ sinh chỉ còn là vệ sinh lưỡi dao và nắp đậy mà thôi. Từ đó vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm được đảm bảo

83

 Hướng đến sự minh bạch, tăng cao niềm tin với người dùng và thu hút thì

nhóm sẽ thay thế một phần khung vỏ máy là mặt kính để mọi người có thể quan sát cụ thể quá trình làm ra một ly sinh tố như thế nào.

 Nâng cấp khả năng giám sát quy trình hoạt động và tình trạng của máy (kiểm

tra lỗi, nhiệt độ khoang lạnh, lượng trái cây,…) và thống kê, lưu trữ hiệu suất làm việc của máy. Bổ sung tính năng giao tiếp với người dùng qua internet, đặc biệt là khả năng thanh toán chi phí hướng đến mục đích phát triển lên thành máy bán hàng tự động thông minh

 Hoàn thiện máy cho hướng sản xuất đại trà, giảm giá thành sản xuất nhưng đạt

hiệu suất cao và ổn định. Do hạn chế của một đồ án tốt nghiệp, nên chỉ dùng lại ở sản xuất đơn chiếc. Nhóm rất hy vọng có thể cải tiến máy để sản xuất đại trà với giá thành thấp và hiệu suất cũng như độ ổn định được nâng cao như mong muốn của nhóm và nhu cầu của thị trường sau này

5.3. Kiến nghị

Đề tài “Nghiên Cứu, Thiết Kế Và Chế Tạo Máy Chế Biến Sinh Tố Tự Động”

là đề tài có tính ứng dụng trong thực tiễn rất cao. Với hiệu quả tích cực trong việc làm giảm thời gian và tối ưu lượng nhân viên cho các cửa hàng, đề tài rất có triển vọng để phát triển và sản xuất số lượng lớn và bán ra thị trường.

Với những hạn chế không thểtránh khỏi từ các nguyên nhân khách quan cũng như chủ quan của một đề tài tốt nghiệp, rất mong sự góp ý chân thành từ phía thầy cô và hội đồng để nhóm có những bài học kinh nghiệm phục vụ cho công việc sau này.

84

TÀI LIỆU THAM KHẢO

[1] Dinh dưỡng và lợi ích của trái cây đối với sức khỏe (04/06/18),

https://tuoitre.vn/dinh-duong-va-loi-ich-cua-trai-cay-doi-voi-suc-khoe- 20180604161915825.htm (20/06/19)

[2] Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo máy bán phở tự động, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.HCM – GVHD: Nguyễn Trường Thịnh (2018)

[3] Máy pha cà phê Gaggia Classic, https://procaffe.vn/san-pham/may-pha-ca-phe-

gaggia-classic/ (20/06/19)

[4] Máy làm kem tươi Elip Universal Lốc Panasonnic,

http://www.maylamkemtuoielip.com/may-lam-kem/may-lam-kem-tuoi-elip- universal.html (20/06/19)

[5] Máy xay sinh tố 3 cối Kim Cương KC-T02, https://kingshop.vn/san-pham/may-

xay-sinh-to-3-coi-kim-cuong-kc-t02-2460.html (20/06/19)

[6] Trang chủReplenish® Blender, https://getreplenish.com/#1(20/06/19)

[7] Fitgo Smoothie (10/08/17), https://www.jommakanlife.com/2017/08/new-on-

spot-fitgo-smoothie.html (20/06/19)

[8] Bí quyết pha chế sinh tố & nước ép trái cây, NXB Văn Hóa Thông Tin

[9] Cách quy đổi : 1 muỗng cà phê muối là bao nhiêu gam (05/03/18),

http://bepanngon.over-blog.com/quy-doi-muong-ca-phe-ra-gam (20/06/19)

[10] LY 500ML PP, http://huuphongplastic.vn/ly-500ml-pp-.html (20/06/19)

[11] Theo tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 2014:1977 về Xi lanh thủy lực và khí nén

[12] Theo TCVN 4513:1988 về Tiêu chuẩn thiết kế – Cấp nước bên trong

[13] Máy xay Shake n take, https://www.lazada.vn/brand-shake-n-take/ (20/06/19)

[14] Nguyên lý làm việc của tủ lạnh, tìm hiểu về cơ chế hoạt động và cấu tạo, https://homecare24h.com/tu-lanh/nguyen-ly-lam-viec-cua-tu-lanh-tim-hieu-chung-

85

[15] 4 nguyên tắc vàng khi lựa chọn xi lanh khí nén (13/05/17),

https://khinentuancuong.com/4-nguyen-tac-vang-khi-lua-chon-xi-lanh-khi-nen.html

(26/06/19)

[16] Công thức tính lưu lượng nước chảy qua ống (19/12/17),

http://remen.com.vn/cong-thuc-tinh-luu-luong-nuoc-chay-qua-ong/ (26/06/19)

[17] Màn Hình Hmi Weinview Tk6071ip 7 Inch (26/10/17),

https://hmivietnam.com/man-hinh-hmi-weinview-tk6071ip-7-inch/ (26/06/19)

[18] Mitsubishi,

https://www.mitsubishielectric.com/dl/fa/document/manual/plc_fx/jy997d18801/jy9 97d18801k.pdf (26/06/19)

[19] Cài Đặt Phần Mềm Lập Trình HMI Weinview TK6071iP TK6071iQ – HMI

VIỆT NAM,https://www.youtube.com/watch?v=otxG-m9uYcs (30/06/19)

[16] Hướng Dẫn Lập Trình HMI WEINTEK P1– HMI VIỆT NAM, https://www.youtube.com/watch?v=X3IOHIsJLA8 (30/06/19) [20] Omron, http://www.ia.omron.com/data_pdf/cat/e3z-ls_ds_e_9_2_csm436.pdf (26/06/19) [21] Mitshubishi, https://www.mitsubishielectric.com/fa/vn_vi/download/manual/pdf/cnt/plc013.pdf (26/06/19)

[22] Passion fruit nutrition facts (05/04/19), http://www.nutrition-and-

you.com/passion-fruit.html(26/06/19)

[23] Journal of Food Composition and Analysis,

http://www.sciencedirect.com/science/journal/08891575(26/06/19)

[24] Đồ án tốt nghiệp, Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chanh dây lên men,

GVHD:ThS. Trần Thị Duyên, Trường Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu (2017)

[25] Luận văn tốt nghiệp, Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo máy bán trà sữa tự động,

GVHD: PGS. TS. Nguyễn Trường Thịnh, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.HCM (2018)

86

[27] Trịnh Chất – Lê Văn Uyển, Tính toán thiết kế hệ dẫn động cơ khí -Tập một, NXB

Giáo Dục Việt Nam

[28] TS. Văn Hữu Thịnh – TS. Nguyễn Minh Kỳ, Thiết kế đồ án chi tiết máy, NXB

Đại Học Quốc Gia Tp.HCM

[29] Văn Minh Nhựt, Giáo trình máy chế biến thực phẩm

[30] TS. Trương Thị Minh Hạnh, Giáo án môn học thiết bị thực phẩm

[31] Lê Thanh Hải, Phan Thị Ngọc Tuyết, Nguyễn Thị Thảo Loan, Mai Thị Thùy

Nga, Nguyễn Thị Ngọc Yến, Công nghệ chế biến thực phẩm, NXB Trẻ

[32] Trần Quốc Hùng, Giáo trình dung sai – kỹ thuật đo, NXB Đại Học Quốc Gia

Tp.HCM

[33] Nguyễn Trường Thịnh, Giáo trình thí nghiệm công nghệ thủy lực và khí nén,

87

PHỤ LỤC