DỊCH VỤ CHO THE COFFEE HOUSE
1.4. Giải pháp
1.4.1.Phân phối
The Coffee House mở rộng quy mô các cửa hàng bằng cách triển khai hình thức Nhà hàng Cafe, tạo sự thuận tiện cho khách hàng thỏa mãn tối đa những nhu cầu ẩm thực và cafe, vào hầu hết các thời điểm trong ngày.
1.4.2.Truyền thông
Online promotion:
+ Facebook: Dù có lượt thích và theo dõi tương đối, thế nhưng sự tương tác trên Fanpage của TCH còn hạn chế, cần sử dụng các giải pháp như sử dụng kỹ thuật ‘Điền vào chỗ trống” , hạn chế post bài với tần suất dày đặc hay việc sử dụng những headline hấp dẫn hơn.
+ Youtube: Sản xuất những TVC nhằm khởi xướng một xu hướng mới như chủ đề Hạn chế ống hút nhựa-bảo vệ môi trường…. qua đó sẽ tăng độ nhận biết của khách hàng.
Khuyến mại: Có thể thấy TCH có những chương trình khuyến mại có tần suất dày, điều này có thể dẫn đến phản tác dụng vì khi thị trường bị bão hòa bởi các voucher, giảm giá… khách hàng sẽ không còn bị tác động mạnh nữa. Chính vì thế TCH chỉ nên thỉnh thoảng tạo những cú hick khuyến mại để kích thích thị trường.
1.4.3.Yếu tố con người
The Coffee House nên có nhiều chế độ hậu đãi hơn cho nhân viên như: các buổi du lịch 1-2 lần/năm để tạo mối quan hệ tốt đẹp, đoàn kết của các nhân viên trong công ty.
Nên tăng lương cho nhân viên, vì lương 14.000đ/tiếng đối với nhân viên part-time được đa số nhân viên đánh giá là khá thấp.
Vì các chi nhánh The Coffee House được mở trải rộng khắp cả nước nên việc theo dõi rất khó khăn. Cho nên, công ty nên quản lý chặt chẽ và thường xuyên theo dõi, lắng nghe đóng góp của nhân viên và khách hàng để sửa chữa và xử lý.
1.4.4.Quy trình cung ứng
Trong quy trình phục vụ của The Coffee House nên bố trí các bảng menu dễ đọc hơn, chữ to hơn để khách có thể đứng lựa chọn món trong lúc chờ đợi đến lượt của mình. Như vậy sẽ rút ngắn thời gian gọi thức uống hơn và sẽ phục vụ được nhiều người hơn. Nên bố trí một nhân viên phục vụ túc trực dọn dẹp bàn ghế khi khách hàng đã rời khỏi để có chỗ trống cho những người đến sau. Đối với các cửa hàng có diện tích rộng nên bố trí thêm một quầy thanh toán nữa để giảm bớt ùn tắc ở khâu thanh toán
1.4.5.Điều kiện vật chất
Một trong những yếu tố khiến khách hàng chọn đến với The Coffee House là bởi vì không gian của quán, nên về các yếu tố của cơ sở vật chất, nội thất, hay thiết kế của quán đã và đang ổn định từng ngày. Có thể nói đây là điểm mạnh của quán.
Vấn đề trục trặc của khách hàng về các yếu tố vật chất hầu hết chỉ rơi vào khâu giữ xe, The Coffee House nên cố gắng mở rộng bãi giữ xe của mình hoặc thuê khu gửi xe gần nhất có thể.
Để hạn chế sử dụng ống hút nhựa, TCH nên chuyển qua ống hút cỏ bàng khô để thân thiện với môi trường. Việc này là khả thi vì sản phẩm thức uống của quán thường không kèm topping.
Hình 3.16 Ống hút cỏ sậy khô chỉ từ 1000VNĐ/ống