nhau như bột trắng, chất béo, đường, và độ ngọt, khoai và các loại rau nghèo vitamin
* Chia thưc phẩm ra bốn nhóm
Bốn nhóm thực phẩm được xem là cơ bản trong sự cần thiết tập trung các chất dinh dưỡng bao gồm:
+ Sữa và các sản phẩm sữa + Thịt và các sản phẩm thịt + Rau quả
+ Hạt (bánh mì và ngũ cốc)
Đặc điểm nổi bật của các nhóm thực phẩm hằng ngày bao gồm:
* 4 nhóm đầu tiên chứa thực phẩm cần thiết, những dạng khác chứa thực phẩm phụ.
* Mỗi dạng bao gồm các loại thực phẩm chứa chất dinh dưỡng quan phẩm chứa chất dinh dưỡng quan trọng và cần thiết.
* Không có nhóm thực phẩm nào có đầy đủ các chất dinh nào có đầy đủ các chất dinh dưỡng, ít nhất một chất dinh dưỡng bị thiếu trong mỗi nhóm thực phẩm.
* Không có nhóm thực phẩm nào có đầy đủ các chất dinh nào có đầy đủ các chất dinh dưỡng, ít nhất một chất dinh dưỡng bị thiếu trong mỗi nhóm thực phẩm.
* Nhóm có thể áp dụng cho trẻ em.
* Chia thực phẩm ra sáu nhóm
- Nhóm I: là nguồn protein có giá trị cao gồm P, sắt và một lượng vitamin B đáng kể. Ngược lại thực phẩm này nghèo carbohydrate, calcium, vitamin A và C.
- Nhóm II: sữa là một trong các nhóm thức ăn toàn diện nhất về thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng. Chúng là nguồn calcium dễ đồng hóa nhất. Sữa còn có vitamin A,
chứa ít sắt và vitamin C.
- Nhóm III: các chất béo là loại thực phẩm tương đối phiến diện về phương diện thành phần và giá trị dinh dưỡng. Chúng không có protein, carbohydrate và chất khoáng, ngược lại chứa lipid là nguồn năng lượng cao.
-Nhóm IV: nhóm ngũ cốc. Đây là nguồn năng lượng cao do có chứa nhiều tinh bột. Hàm lượng lipid, calcium trong nhóm này rất thấp và hầu như không có vitamin A, C, D.