3. Nội dung nghiên cứu
3.2.2. Hoạt tính chống oxy hóa của cao chiết loài A.bockiana
Hiện nay, hoạt tính chống oxy hóa từ các chất có nguồn gốc sinh học được các nhà khoa học quan tâm nhiều hơn. Các chất chống oxy hóa được biết đến như vitamin E, vitamin C, lycopen, resveratrol, và một số chất trao đổi thứ cấp khác trong cây. Các chất này được bổ sung vào dược phẩm và thực phẩm chức năng có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, phòng và điều trị các bệnh do gốc tự do sinh ra như tiểu đường, tim mạch, alzheimer, ung thư…. Các chất chống oxy hóa nguồn gốc thực vật đang được ưa chuộng do đặc điểm lý hóa của chúng như thân thiện với cơ thể, bền nhiệt… các chất này thường có bản chất là các polyphenol. Do vậy, chúng tôi tiến hành thử hoạt tính chống oxy hóa nhằm tìm kiếm các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa mới có nguồn gốc thực vật.
29
Trong nghiên cứu này, cao chiết ethyl acetate, cao dichloromethane và cao ethanol từ loài A. bockinana được chúng tôi thử nghiệm hoạt tính khử gốc tự
do DPPH. Kết quả bảng 3.2 cho thấy, hiệu quả khử gốc tự do DPPH của cao ethyl acetate, cao dichloromethane và cao ethanol tỉ lệ thuận với nồng độ cao chiết, khi nồng độ cao chiết tăng từ 0,5-128 µg/ml thì hiệu quả khử gốc tự do cũng tăng dần từ 0-89,8%. Cao ethyl acetate có hoạt tính mạnh nhất thể hiện ở nồng độ khử gốc tự do DPPH với giá trị EC50 là 0,2 µg/ml, tiếp đến là cao dichloromethane (giá trị EC50 là 0,47 µg/ml) và cao ethanol (giá trị đạt 5,7µg/ml). Tuy nhiên, ở nồng độ 128 µg/ml, thì hoạt tính khử gốc tự do của cao dichloromethane cao nhất đạt 89,8%; tiếp đến là cao ethyl acetate (đạt 84,1%) và cao ethanol (đạt 71,5%). Màu sắc của dung dịch khử gốc tự do DPPH trước khi đo đối với cao ethanol được minh họa ở hình 3.9.
Bảng 3.2. Hoạt tính chống oxy hóa của cao chiết Nồng độ (µg/ml)
Khả năng khử gốc tự do DPPH (%) Cao ethyl
acetate
Cao
dichloromethane Cao ethanol
0,5 83,4 53,0 0,0 2,0 84,4 71,0 1,4 8,0 87,9 88,6 70,1 32 87,7 89,1 77,9 128 84,1 89,8 71,5 EC50 0,2 µg/ml 0,47 µg/ml 5,7 µg/ml
30
Hình 3.9. Màu sắc của mẫu khử gốc tự do DPPH trước khi đo của cao ethanol